适用范围：范围:本标准规定了青海高端有机牦牛肉的定义、生产区域、饲养管理、屠宰加工、产品质量、追溯体系、标志、包装、储运、销售终端等技术要求。本标准适用于青海境内经过认证的有机生产基地所生产的高端有机牦牛肉产品; 主要技术内容:以青海高端有机牦牛为原料，按本标准技术要求进行屠宰加工，并且具有完整的有机产品屠宰加工追溯信息的牦牛胴体。经过有机认证企业加工生产，符合本标准规定的分割、包装、储运的技术要求以及肉品质量指标，经本协会认可并授权使用特定标识的产品。经过剥皮、去头、蹄、内脏(包括肾脏)、大血管、乳房、腰油、生殖器和三腺(甲状腺、肾上腺、大淋巴结)。进行胴体修整，修去胴体表面的淤血、淋巴、污物和浮毛等不洁物；设置胴体排间，进行酸胴体悬挂排酸；胴体分割 ， 标识、包装、运输、贮存和销售；屠宰加工追溯数据管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了碗蒸羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。本文件适用于餐饮业以羊羔肉为原料，适当加入调味料采用碗蒸方式加工而成的菜肴

适用范围：主要技术内容:本文件规定了调理肉制品的术语和定义、 分类、 技术要求、 生产加工管理、 检验方法、检验规则、标签、标志和包装、运输和贮存、追溯与召回

适用范围：范围:本文件适用于脱骨鸡爪的加工; 主要技术内容:本文件规定了脱骨鸡爪加工的基本要求、工艺、标志、标签、包装、记录和文件管理

适用范围：范围:本标准规定了驼肉蛋白粉的技术要求。 本标准适用于驼肉蛋白粉的生产; 主要技术内容:本标准规定了驼肉蛋白粉的技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件确立了内蒙古兴安盟生态猪肉的术语和定义、环境要求、生产管理、工艺要求及质量控制、质量要求及检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于兴安盟境内以活猪为原料，达到屠宰标准后按国家标准屠宰加工生产的猪肉

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品花蛤的要求、试验方法。本文件适用于鲜活的花蛤

适用范围：主要技术内容:儋州跑海鸭蛋地理标志产品保护范围、养殖环境、投入品要求、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:原辅料要求：对嵊泗贻贝冻品的原料和加工用水作出了规定分级分类：（1）将嵊泗贻贝冻品按每500g的粒数不同划分成6个或3个等级；（2）按冻品壳长将规格划分为A类、B类、C类3个等级完整率：将嵊泗贻贝冻品按完整率的不同分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级3个不同等级规格合格率：将嵊泗贻贝冻品按规格合格率的不同分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级3个不同等级感官要求：对嵊泗贻贝冻品的外观、色泽、组织形态、杂质、味道等方面作出了规定安全指标：规定了嵊泗贻贝冻品的安全指标要求包括：挥发性盐基氮、污染物限量、贝类毒素限量、农残兽残限量，净含量偏差：规定了嵊泗贻贝冻品的净含量偏差要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了梅花鹿鹿肉与肉制品感官评定的原则、要求、样品、评定和记录的要求。适用于梅花鹿鹿肉与肉制品感官评定