适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志证明商标喜鹊湖黄鳝的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和暂养。本标准适用于地理标志证明商标喜鹊湖黄鳝产品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品淡水鱼的技术要求和检验方法。本文件适用于青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、乌鳢（黑鱼）、黄颡鱼（黄骨鱼）、罗非鱼、鳗鲡、鲟鱼、鲶鱼、泥鳅、鳝鱼等常见的主要淡水鱼品种，为活鱼、冰鲜鱼或冰冻鱼，不含生食用鱼。其他未列入的品种可参照执行

适用范围：主要技术内容:5.3.1 起锅点火，倒入棉籽油，加热至 150℃左右，有轻微冒烟时捏住鱼尾将鱼体缓慢送入锅内油炸，待鱼体表面干、两侧呈金黄色、鱼肉翻起时捞出备用，油倒出至其他容器内。5.3.2 锅内倒入棉籽油 50 g，加热至轻微冒烟即放入葱、姜、花椒、辣椒、大料炒香，放入酱油、料酒、白胡椒粉、食用盐、小米醋翻搅，倒入饮用水烧开。5.3.3 放入油炸完毕的鱼体至锅中，锅内水应没过鱼体，加入味精。5.3.4 用中火持续烧制 20 min，至锅内水降为原有的三分之一，将鱼捞出装入盘中。5.3.5 用漏勺捞出锅内固体渣滓，转大火烧制约 20 min，将锅内汤汁加入少量小米醋浇至盘内的鱼体上，撒少许葱花和香菜段，菜品完成

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜香爆鹅块的原料辅料、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期本文件适用于预制菜香爆鹅块的生产和检验

适用范围：范围:本标准规定了地理标志产品会宁羊羔肉的术语和定义、生产地域范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。 本标准适用于会宁县人民政府根据《中华人民共和国商标法》等法律法规的规定批准申报原国家工商行政管理总局商标局注册（注册号：27094857）的地理标志产品会宁羊羔肉（会政函〔2017〕30号）。会宁养殖的羔羊经屠宰、分割、冷却、冷冻及包装等工序制成的会宁羊羔肉; 主要技术内容:原料要求保护区内自然放牧或人工养殖的，并按NY 467检疫合格的会宁羊羔。屠宰要求一般要求屠宰厂应满足GB 12694的要求，屠宰后放血完全，无淤血。冷加工活羔羊屠宰过程完成以后，45min以内移入温度0℃~4℃、相对湿度在80%~95%的冷却车间排酸24h，胴体后腿肌肉深层中心温度不高于7℃。冷冻：将排酸切割后的牛肉放在-30℃～-40℃的速冻库中，在30min内使中心温度从-1℃降到-5℃。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。感官要求项目要  求（解冻后）检验方法色泽肌肉有光泽，色泽鲜艳；脂肪呈乳白色、微黄色或黄色。取适量试样放置洁净的白磁盘，在自然光下目测、手触、嗅觉鉴别色泽、组织、气味及杂质。组织表面微湿润，不粘手；肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性 。气味具有羊肉正常的气味，无异味。杂质无肉眼可见杂质。理化指标项目要  求检验方法水分，%                       ≤78.0GB 18394挥发性盐基氮，mg/100g         ≤15   GB 5009.228蛋白质，g/100g                ≥18 GB 5009.5污染物限量、农药残留限量和兽药残留限量应符合GB 2762规定。农药残留限量应符合GB 2763规定。兽药残留应符合GB 31650的规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定

适用范围：范围:本文件适用于以羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、食糖、食用盐、香辛料（GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟以外的品种）等调味料为辅料，经切块、调味、烧煮而成的红烧羊肉; 主要技术内容:本文件规定了红烧羊肉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存、保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜——农家蒸鸡定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求。本文件适用于预包装的预制菜——农家蒸鸡

适用范围：主要技术内容:本规范规定了盱眙龙虾苗种繁育、幼虾培育、成虾养殖等技术。主要包括：养殖池塘结构、养殖环境条件、苗种繁殖、幼虾培育、成虾养殖、饲养管理、病害防治、捕捞、成虾质量指标、包装、运输和贮存等技术要求。本规范适用于盱眙龙虾养殖区域范围内(见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品牛肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法

适用范围：主要技术内容:4.1主要条款：本文件规定了地理标志 霍邱龙虾的术语与定义、地理标志商标保护范围、质量要求、检测方法、检验规则与标志、标签、包装、运输。4.2 主要技术指标、参数4.2.1术语和定义本文件规范了地理标志 霍邱龙虾定义4.2.2地理标志商标保护范围生产地域范围是在安徽省霍邱县三流乡、曹庙镇、众兴集镇、乌龙镇、长集镇、夏店镇、岔路镇、河口镇、户胡镇、孟集镇、彭塔乡、冯瓴乡、潘集镇、花园镇、周集镇、临水镇、范桥镇、王截流乡、冯井镇、石店镇、马店镇、邵岗乡、白莲乡、龙潭镇、高塘镇、新店镇、临淮岗乡、城西湖乡、宋店乡、城关镇及霍邱经济开发区4.2.3技术要求感官指标应符合体色暗红、深红或黑红色，腹部白色，体表头尾均匀、体表光洁，无附着物，活力活动力强，反应敏捷，鳃丝清晰、无异物，灰白色或土黄色。水煮实验壳色鲜红，肉质细嫩，肉质具有弹性，味道鲜美，味感丰富。理化指标应符合规定水分（%）≤82、粗蛋白质含量（%）≥14.2、粗脂肪（%）≤8。污染物限量应符合GB 2762的规定。农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。4.2.4标志、标识、包装、运输标签按GB 7718的规定执行，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。产品包装应符合国家相应的安全标准或有关规定。运输车辆和器具内应保持清洁和卫生。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染。搬运装卸应小心轻放，避免破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输