适用范围：主要技术内容:规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等

适用范围：范围:本文件规定了广府早布拉肠粉的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府早布拉肠粉; 主要技术内容:规定原辅料基本要求、烹饪工艺、食用及其特点等内容

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 红烧松鱼头烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 红烧松鱼头; 主要技术内容:3术语和定义T/CZSPTXH 050、T/CZSPTXH 058确定的术语和定义适用于本文件。4原辅料要求4.1原料松鱼头1个约1000 g、芋头200 g、五花肉75 g、蒜肉75 g、湿香菇30 g、姜片10 g。4.2调料红辣椒10 g、干淀粉100 g、猪油1000 g（耗150 g）、精盐10 g、味精3 g、红豉油30 mL、绍酒10 mL、湿淀粉25 g、麻油5 mL、上汤150 mL。4.3要求将松鱼头整个洗净待用，芋头去皮。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：炒鼎、炒勺类、漏斗、笊篱。6制作工艺6.1刀工将松鱼头切成两片，去鳃洗净，芋头撬成约4 cm～5 cm的块，将五花肉切粗粒，香菇、红辣椒、姜切成角待用。6.2烹调6.2.1将鼎烧热下猪油烧至约160 ℃油温，松鱼头用精盐2.5 g搽匀、撒上干淀粉，下油鼎炸至呈金黄色捞起，再将芋块炸熟，蒜肉炸至金黄色待用。6.2.2将肉丁、香菇、红辣椒、姜下鼎炒香，溅入绍酒加上汤精盐、红豉油、松鱼头、芋块同焖10 min后投入蒜肉再焖5 min，取出松鱼头、芋块盛入盘内，原汁加入味精，用淀粉水勾芡，下麻油、猪油（30 g）拌匀淋在松鱼头上面即成。7盛装宜用14吋圆盘、汤碗。8质量要求8.1呈菜要求鱼头完整不松散。8.2色泽金黄。8.3口味香味浓郁。8.4质感鱼头嫩滑，芋头松香。9最佳食用时间从装盘上席不超过5 min为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：范围:本标准规定了苣龙酵草猪的定义及术语、苣龙酵草猪饲养的生产环境和设施要求、生猪饲养管理要求、以及生产的卫生要求和检验方法。 本标准适用于黑龙江境内及其它生产条件相近的酵草生猪养殖场; 主要技术内容:由黑龙江苣龙生态农牧科技有限公司把苋草通过特有菌群发酵，结合高压熟化青储技术，将传统青储窖藏改为打包青储，并作为苣龙酵草猪专用饲料，以酵草为饲料按生态养殖方式，在黑龙江等地养殖的生猪

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜中式菜肴成品的术语和定义、原料的要求、生产工艺、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、包装、标识、运输及复热

适用范围：主要技术内容:规定了水蛭片(压片糖果)的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识标志、包装、运输、贮存、销售、保质期、召回

适用范围：主要技术内容:本标准规定了食品加工人员基本作业规范及控制水平等级的内容，其中包括食品加工人员的着装要求、食品加工人员的行为要求、食品加工人员的操作要求以及食品加工单位的控制水平评分等级要求等内容

适用范围：范围:本文件规定了以达到上市天龄的地理标志产品清远鸡（清远麻鸡）为原料制作的预包装生鲜产品的术语和定义、原料、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存与保质期。 本文件适用于3.1规定的即配生鲜清远鸡; 主要技术内容:主要技术内容有术语和定义、原料、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存与保质期

适用范围：主要技术内容:1范围本文件规定了生咖啡中溴甲烷残留量的顶空/气相色谱质谱法。本文件适用于生咖啡中溴甲烷残留量的测定。2规范性引用文件3术语和定义4原理将样品置于密封的顶空瓶中，在 70 ℃经过 30 min的平衡，溴甲烷在气固两相中达到动态的平衡，吸取顶空瓶内气体注入气相色谱-质谱联用仪进行检测，以外标法进行定量。5试剂和材料除非另有说明，在分析中仅使用分析纯的试剂，所有试验用水均为GB/T 6682 规定的一级水。5.1试剂甲醇（CH3OH，CAS 号：67-56-1）：色谱纯。5.2标准品溴甲烷（Methyl Bromide，CH3Br，CAS号：74-83-9）：纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准品。5.3标准溶液配制5.3.1溴甲烷标准储备液 (100.0 μg/mL)：准确移取适量溴甲烷标准溶液，置于10 mL容量瓶中，用甲醇定容，混匀，将标准溶液转移至棕色玻璃容器内，-18℃避光保存，保存期 3个月。5.3.2溴甲烷标准使用液：分别准确吸取100 μg/mL溴甲烷标准储备液200 μL、400 μL、600 μL、800 μL、1000 μL于10 mL容量瓶中，用甲醇定容、摇匀，得浓度为2 μg/mL、4 μg/mL、6 μg/mL、8 μg/mL、10 μg/mL的标准系列溶液，该溶液在18 ℃条件下可保存一周。6仪器和设备6.1气相色谱质谱联用仪，带顶空装置。6.2电子天平（精确至0.1 mg）。6.3涡旋混合器。7试样制备及保存将试样置于-18 ℃冰箱中冷冻存储 4 h 以上，取试样于容器内倒入液氮后捣碎或采用冷冻粉碎机粉碎，制备成均匀试样，装入洁净的容器，密封并做好标识。试样于-18 ℃冷冻保存，备用。8分析步骤8.1样品前处理准确称取样品5 g（精确至0.1 mg）（干性样品称取2.5 g）于20 mL顶空瓶中，立即盖紧瓶盖。8.2仪器参考条件8.2.1顶空进样器条件8.2.2气相色谱-质谱条件8.2.3质谱仪条件8.3标准使用液顶空处理分别移取5 mL一级水于20 mL顶空瓶中，准确吸取5.3.2中各标准溶液使用液50 μL至20 mL顶空瓶中，立即盖紧瓶盖。各顶空瓶中溴甲烷的浓度系列：100 ng、200 ng、300 ng、400 ng、500 ng，将溴甲烷标准系列工作溶液

适用范围：范围:本指南规定了6～17岁中小学生的学生餐营养标准、配餐原则、合理烹调、学生餐管理和配餐程序等; 主要技术内容:一、学生餐配餐的基本原则各学校食堂及供餐单位应遵循“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则，做到每周在校用餐膳食中各类食物合理搭配，满足各阶段学生的生长发育要求。1、范围本指南规定了6～17岁中小学生的学生餐营养标准、配餐原则、合理烹调、学生餐管理和配餐程序等。2、下列术语和定义适用于本标准。2.1学生餐 school meal由学校食堂或供餐单位为在校学生提供的早餐、午餐或晚餐。2.2带量食谱 quantified recipe以餐次为单位，用表格形式提供的含有食物名称、原料种类及数量、供餐时间和烹调方式的一组食物搭配组合的食谱。2.3学校食堂 school canteen学校为学生和教职工提供就餐服务，具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应及就餐空间的餐饮服务提供者。2.4供餐单位 food supplier根据服务对象订购要求，集中加工、分送食物但不提供就餐场所的食品经营者。3、科学营养原则。合理食物搭配，均衡营养摄入；保证青少年的正常生长发育。制定食谱时应考虑学生年龄及性别等因素，要满足人体能量与营养素的需求，应参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）、《中国居民膳食指南（2016）》和《学生餐营养指南》（WS/T 554—2017）标准。4、安全卫生原则。学校应按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规要求，严格把好食品安全关，确保学生餐的安全卫生，守住底线。5、质量兼顾原则。每餐的合理搭配是确定学生餐质和量的重要因素。质的方面，学生餐的各种食物的营养成分和菜品风味决定了质的水准。以处于青春发育期的中学生为例，蛋白质每日应达到60g～75g，其中优质蛋白质应占40%～50％，故膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的脑体发育具有重要的作用，也应充分供足。学习紧张期间，如考试时应考虑到蛋白质、维生素A、C和B族维生素的消耗会增加，配餐时可适当增加鱼、瘦肉、肝、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等食物。量的方面，每餐中的各种食物的总重量决定了量是否充足。以中学生每日午餐为例，除汤品外中餐食物总摄入量应不少于500g