适用范围：主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。5.3 出厂检验产品出厂前应进行出厂检验，合格方可出厂。出厂检验的项目为感官、过氧化值、固形物含量、大肠菌群、净含量、标签。5.4 型式检验型式检验项目为本文件要求的全部项目，一般情况下每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结果为准

适用范围：主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。5.3 出厂检验5.3.1 产品需经生产企业检验部门抽样检验合格，并附产品合格证方可出厂。5.3.2 出厂检验项目出厂检验项目包括感官要求、过氧化值、大肠菌群（仅限即食产品）、净含量（以称重计量的除外）、商业无菌（仅限罐头灭菌工艺生产的产品）。大肠菌群出厂检验可采用快速检验方法，根据需要采用国家标准方法进行验证。5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定出厂检验项目和型式检验项目均按照以下要求进行判定。当检验项目全部符合本文件时，则判定为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，使用留样或对同批产品再次随机抽取样品进行复检，结果判定以复检结果为准。微生物项目不得复检

适用范围：范围:标准规定了漉菜扣肉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于漉菜扣肉的制作; 主要技术内容:本文件规定了漉菜扣肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以漉菜、五花肉制作成漉菜扣肉的预包装食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了珠海特色预制菜的产品定义、总则、标准体系框架、标准明细表、标准统计表及相关说明。适用于珠海预制菜及餐饮企业的预制菜生产及服务。本标准的框架结构为：1范围、2规范性引用文件、3术语和定义、4构建原则5总体目标6标准体系框架6.1预制菜产品通用要求6.2原材料和辅料标准6.3生产工艺标准6.4产品标准6.5标识包装标准6.6贮存运输标准6.7检验评价标准 附录A珠海预制菜标准体系框架图、附录B珠海预制菜标准体系明细表。本标准的主要技术内容包括：4构建原则规定了目标导向原则、整体协调原则和层次划分原则；5总体目标确定了以提升预制菜品质、提高预制菜质量安全水平为目标，满足人民群众对预制菜安全、健康与高品位的需求，促进珠海预制菜产业规范化、规模化、高质量发展。6标准体系框架内容包括预制菜产品通用要求、原材料和辅料标准、生产工艺标准、产品标准、标识包装标准、贮存运输标准、检验评价标准、行业管理标准等八个方面。其中预制菜产品重点定义特色预制菜品种、通用要求；包括预制菜产品的术语标准、分类标准、卫生要求、质量要求等；原材料和辅料标准：包括使用的蔬菜类、禽畜类、水产类主原料和辅料、添加剂的品种、质量、卫生、安全要求等；生产工艺标准包括生产厂房、生产设备、工艺流程、工艺技术、生产管理等技术要求；产品标准包括即热预制菜、即烹预制菜等标准；标识包装标准包括包装材料、包装形式、标识等标准；贮存运输标准包括贮存和运输标准；检验评价标准包括质量评价、检验指标、质量检验方法等标准；行业管理标准包括珠海预制菜溯源管理、人才管理、数据管理等标准

适用范围：主要技术内容:本文件规定了海藻凉菜的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和食用方法等要求。本文件适用于以大连产盐渍海藻为原料制成的海藻凉菜产品

适用范围：主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为 2 份，1 份检验，1 份备查。5.3 出厂检验5.3.1 每批产品应经生产厂检验部门按本文件的规定进行检验，产品合格后方可出厂。5.3.2 清汤罐头灭菌工艺产品：感官、过氧化值、商业无菌和净含量。5.3.3 红汤罐头灭菌工艺产品：感官、酸价、过氧化值、商业无菌和净含量。5.3.4 清汤速冻产品：感官、过氧化值和净含量。5.3.5 红汤速冻产品：感官、酸价、过氧化值和净含量。5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复 检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结 果为准

适用范围：主要技术内容:本文件规定了蘸酱饼干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存与保质期

适用范围：主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同设备、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为 2 份，1 份检验，1份备查。5.3 出厂检验5.3.1 每批产品应经生产厂检验部门按本文件的规定进行检验，产品合格后方可出厂。5.3.2 罐头灭菌工艺产品：感官、过氧化值、商业无菌和净含量。5.3.3 速冻产品：感官、过氧化值和净含量。5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定检验项目均符合本文件规定时，判定该批产品合格。微生物指标有不符合时即判为不合格且不应复检。当检验项目有其他指标不符合本文件要求时，允许用留样对不符合项进行复检，结果判定以复检结果为准

适用范围：主要技术内容:5 检验规则5.1 组批同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。5.2 抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份备查。5.3 出厂检验5.3.1 产品需经生产企业检验部门抽样检验合格，并附产品合格证方可出厂。5.3.2 出厂检验项目出厂检验项目包括感官要求、过氧化值、大肠菌群（仅限即食产品）、净含量（以称重计量的除外）、商业无菌（仅限罐头灭菌工艺生产的产品）。大肠菌群出厂检验可采用快速检验方法，根据需要采用国家标准方法进行验证。5.4 型式检验型式检验项目为本文件4.2至4.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）新产品投产；b）原料、工艺、生产条件有较大的变化可能影响产品质量时；c）连续停产一年以上恢复生产时；d）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e）监督管理部门提出型式检验要求时。5.5 判定出厂检验项目和型式检验项目均按照以下要求进行判定。当检验项目全部符合本文件时，则判定为合格产品。有一项或一项以上不符合要求时，使用留样或对同批产品再次随机抽取样品进行复检，结果判定以复检结果为准。微生物项目不得复检

适用范围：范围:标准规定了艾香脆皮乳鸽制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于艾香脆皮乳鸽的制作; 主要技术内容:本文件规定了艾香脆皮乳鸽的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以乳鸽制作成艾香脆皮乳鸽的预包装食品