适用范围：范围:本标准规定了去核红枣的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以成熟的红枣为原料，经挑选、清洗、一次烘干、去核、二次烘干、杀菌、包装而成的可直接食用的去核红枣; 主要技术内容:产品分类要求检验规则标志、标签、包装、运输、贮存保质期

适用范围：主要技术内容:技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4工艺流程5发酵窖池5.1窖池建造5.2窖池养护5.2.1窖池清理5.2.2温水养护5.2.3菌种养护5.2.4曲粉养护6原辅材料7工艺过程7.1原辅料预处理7.1.1原料粉碎7.1.2润料7.1.3辅料清蒸7.1.4大曲7.2出窖7.3配料7.4装甑7.5蒸粮蒸酒量质摘酒7.6摊晾7.7加曲7.8入池发酵7.9窖池管理8生产管理及卫生要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了口袋泡（拌）食品通用技术规范的术语定义、基本要求、工艺流程、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于口袋泡（拌）食品的生产和检验

适用范围：主要技术内容:1 范围2  规范性引用文件3 术语和定义4 要求5 检验方法6 检验规则7 标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了浦江县牛清汤烹制技术规范的术语和定义，原辅料要求及烹制工艺

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4工艺流程5原辅材料5.1原辅料要求5.2 原料处理6工艺过程6.1 拌料6.2 压制曲块6.3 曲醅入室6.4 接种（必要时）6.5 上霉（挂衣）6.6 晾霉6.7 一次翻曲6.8 中火培养6.9 二次翻曲6.10 大火培养6.11 三次翻曲（打拢或合房）6.12 后火养曲6.13 出房7储存8生产管理及卫生要求

适用范围：范围:本标准规定了枣片制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以红枣为主、苹果、山楂、花生等为原料，经清洗、蒸煮、打浆，加入阿胶、甘草（浸提液）、砂仁（浸提液）、麦芽糖浆、白砂糖、乙基麦芽酚、果胶、大豆磷脂、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾等辅料、添加剂混合、成型、干燥、包装等工艺加工而成的均匀片状枣制品; 主要技术内容:要求检验规则标志、标签、包装、运输和贮存保质期

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜炒鸽松烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛 装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜炒鸽松; 主要技术内容:4 原辅料要求4.1 原料光鸽2只（约600 g）、瘦猪肉100 g、马蹄肉150 g、韭黄25 g、火腿10 g、鸡蛋清一只、生菜200 g、春卷皮16张、猪油1000 g（约耗100 g）。4.2 调味料麻油2 mL、精盐6 g、胡椒粉0.5 g、味精2 g、陈醋50 mL。5 烹饪器具5.1 炊具炒锅及配套工具。5.2 器具砧板、刀具、汤碗、汤匙。6 制作工艺T/CZSPTXH 206—202226.1 刀工6.1.1 将鸽子切出头尾，拆去骨头。6.1.2 将鸽肉、瘦肉一起用刀剁成细茸，用碗盛起，加入鸡蛋清调和。6.1.3 将马蹄肉和韭黄各自切成细末并轻轻挤掉一点水分至五成干。6.1.4 将火腿切成细末。6.1.5 将春卷皮、生菜叶修成Φ10 cm 的圆形。6.2 烹调6.2.1 将鸽头、尾、翅膀炸熟，在盘中摆成型。6.2.2 炒锅用大火加热，倒入猪油润锅，重新加入猪油，待油温升至150 ℃时加入肉茸，炸熟，倒在笊篱，重新下锅炒3 min～4 min ，投入马蹄、韭黄、火腿末、盐、味精、胡椒粉、麻油再炒3 min～4 min成松,起锅装盘。上席时跟上春卷皮、生菜叶和陈醋。7 盛装盛装器皿宜选用14吋鱼盘。8 质量要求8.1 色泽色泽白黄相间。8.2 香味松香，味美。8.3 口味咸香带甜。8.4 质感用春卷皮和生菜包裹着吃，层次丰富，软绵中带爽脆。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过10 min为宜，食用温度以60 ℃为宜（菜品图片见附录A）

适用范围：主要技术内容:1 选址和厂区环境2  厂房和车间3 生产加工场所设置4  设备与设施5 卫生管理6 原料、食品添加剂和食品相关产品7 生产过程和食品安全控制8 检验和留样9 食品安全追溯与召回10 文件和记录管理