国际标准分类(ICS)
19 试验
25 机械制造
29 电气工程
31 电子学
37 成像技术
45 铁路工程
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85 造纸技术
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译:T/SSAE 30-2023 Determination of polycyclic aromatic hydrocarbon content in automotive materials适用范围:主要技术内容:本文件规定了汽车材料中多环芳烃含量的气相色谱-质谱法的测定方法。本文件适用于汽车产品中塑料、橡胶和涂层等材料中的多环芳烃测定。其它产品中材料经验证适合也可参照本方法测定【国际标准分类号(ICS)】 :01.020术语学(原则和协调配合) 【中国标准分类号(CCS)】 :T车辆发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2023-08-30 | 实施时间: 2023-09-30收藏 -
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译:T/LCX 007-2019 The process technology specifications for rice wine适用范围:主要技术内容:酒米其学名为糯米,古代为酿酒之物而得名。酒米饭,泸县九大碗必备甜菜品。相传已在泸县流传千余年的历史。泸县酒米饭在工艺制作上与众不同,它是通过糯米浸泡、蒸制成半成品后进行调味。在调味上选用红糖及桔红进行调味非常特别,使菜品甜而不腻;在制作中又选用本地特有的良姜叶垫底,不仅体现了乡土风味感,而且又增加菜品的芳香味感。技法和调味新颖,富有浓郁的乡土风味。酒米饭工艺技术规范1 范围本标准规定了酒米饭的术语和定义,原辅料要求、制作工艺、注意事项等技术要求。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称餐饮服务食品安全操作规范(市场监管总局[2018]12号)3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泸菜泸菜是川菜的一个地方风味流派。广义上的泸菜是川南古泸水流域的菜品饮食,是学术研究的范畴;狭义上的泸菜就是泸州川菜,简称“泸菜”。3.2九大碗《泸县志》记载:“凡宴宾客必盛馔,仅备土物八味者谓之八碗,九味丰盛谓之九大碗,是为常席”。“九大碗”是泸县农村筵席以蒸菜为主的地方风味特色。经过上百年的演变,泸县九大碗已形成“四凉菜、九热菜、两点心、一尾汤”的菜式格局。3.3酒米饭酒米饭是以糯米为主料,选用红糖、桔红等调味后,用本地特有的良姜叶垫底蒸制而成,常佐以白糖、黄豆面。3.4良姜叶属姜科植物,富含挥发油和芳香性物质,叶片成长柳形,香味浓郁。主要生长在广东,广西、云南、福建、台湾,四川川南等地4 配方和原辅料要求4.1 配方糯米 150g,红糖 50g,化猪油 30g,桔红 20g,熟黄豆面 10g,白糖 5g,良姜叶 1 张。4.2 原辅料要求4.2.1 原辅食材及调味品应符合 GB 2762、GB 2763、GB/T 12729.1 的规定。4.2.2 选用泸县出产的圆型糯米。4.2.3 良姜叶选用泸县自然生长一年草本的良姜叶,叶绿色,宽为 15 最佳。5 工艺流程5.1 预处理5.1.1 糯米淘净用冷水浸泡 8 至 10 小时,沥干水分后待用。5.1.2 将红糖、化猪油分别蒸化后【国际标准分类号(ICS)】 :01.020术语学(原则和协调配合) 【中国标准分类号(CCS)】 :X60/69食品发酵、酿造发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2019-12-15 | 实施时间: 2020-02-28收藏 -
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