适用范围：主要技术内容:本文件规定了井冈山火腿的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输

适用范围：范围:本文件界定了广西老友鱼的术语和定义，确立了广西老友鱼制作的程序，规定了主料、辅料选择、切配、炸制、炒料、调味、焖制、盛装等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于广西老友鱼的制作; 主要技术内容:本文件界定了广西老友鱼的术语和定义，确立了广西老友鱼制作的程序，规定了主料、辅料选择、切配、炸制、炒料、调味、焖制、盛装等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了制作过程信息的追溯方法。本文件适用于广西老友鱼的制作

适用范围：范围:本文件规定了鲜(冻)清远麻鸡的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。本文件适用于鲜(冻)清远麻鸡的生产和经营; 主要技术内容:本文件适用于鲜(冻)清远麻鸡的生产和经营。本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求共11部分，关键指标（或要求）为：（1）感官要求：色泽、气味、加热后肉汤状态、淤血[以淤血面积（S）计]/（cm2）、硬干毛（长度超过12mm的羽毛，或直径超过2mm的羽毛根）/（根/10kg）；（2）品质指标采用百分制评分法进行综合评分，粗蛋白含量/%：≥26.0，20分；23.0～26.0，16分；20.0～23.0，12分；氨基酸总含量/（g/100g）：≥19.0，10分；16.0～19.0，8分；13.0～16.0，6分；肌内脂肪含量/% ：≥3.2，20分；2.7～3.2，15分；2.4～2.7，10分；肌苷酸含量/（mg/g）：≥2.30，30分；1.90～2.30，25分；1.60～1.90，20分；挥发性盐基氮/（mg/100g）：≤7，20分；7～11，16分；11～15，12分

适用范围：主要技术内容:本文件规定了即食辽参的要求，描述了相应的试验方法和检验规则，同时对标志、标签、包装、运输、贮存作出了规定。本文件适用于以鲜活、盐渍或冻煮辽参为原料，经预处理、熟制、发制、包装、杀菌等工艺加工而成的即食产品

适用范围：范围:本文件规定了潮州卤鹅及其制品的术语和定义、产品分类、原辅料要求、加工工艺、技术要求、生 产加工过程及经营过程的卫生要求、检验规则、包装、标志和标签、运输、贮存。 本文件适用于潮州卤鹅及其制品的生产、检验及销售; 主要技术内容:表3 品质指标项 目         指 标        检验方法卤鹅肉 卤鹅附件 卤鹅血 卤鹅汤蛋白质a/(g/100g) ≥ 15.0 8.0 — —     GB 5009.5水分a/(g/100g) ≤ 70.0 80.0 — — GB 5009.3过氧化值b(以脂肪计)/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227a蛋白质、水分指可食部分。b仅适用于冷冻产品

适用范围：范围:本文件规定了安全基础要求禽肉及副产品的术语和定义、安全指标、检验方法。本文件适用于禽肉及副产品的生产和经营; 主要技术内容:本文件适用于禽肉及副产品的生产和经营。本文件正文包括范围、规范性引用文件、术语和定义、安全指标、检验方法共5部分，主要技术内容制定以满足强制性食品安全国家标准为前提，对比食品安全国家标准、行业公告、香港特别行政区规例、澳门特别行政区行政法规等规定，在保证技术指标严谨、科学的前提下，污染物、真菌毒素、微生物、农兽药残留等安全指标综合选取同时满足三地要求的限量作为基础安全标准安全指标的限值；食品添加剂的使用限量需满足销售地相关标准要求。凡针对安全指标规定了检验方法的，应按照规定的方法执行；如没有给出检验方法，按照本文件规定次序采用适用范围、检出限和定量限能满足限量要求的检验方法。最终形成与三地有关法律法规和其他标准相互协调，相互补充，技术要求同时满足三地规定的基础安全标准体系

适用范围：范围:本文件适用于福建省杂交石斑鱼（虎龙杂交斑、云龙石斑鱼）人工育苗; 主要技术内容:本文件规定了杂交石斑鱼人工育苗中的术语和定义、环境、设施、培育用水处理、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、病害防治、出苗与运输、尾水处理、防逃管理等内容

适用范围：主要技术内容:本文件规定了囊谦红盐牦牛肉的术语和定义、生长环境、屠宰加工、质量要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了ω-3多不饱和脂肪酸强化鲜鸡蛋的术语和定义、技术要求、生产过程卫生要求、检验规则、包装、标签标识、储存、运输和保质期。本文件适用于通过优化蛋鸡饲料配方，可生食期内不经熟化能直接食用的ω-3多不饱和脂肪酸强化鲜鸡蛋

适用范围：主要技术内容:本文件规定了旧镇白鳗的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、暂养、追溯等要求