适用范围：范围:本文件适用于食品用X射线异物检测机的制造和检验; 主要技术内容:本文件规定了食品用X射线异物检测机的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本标准规定了中央厨房建设的选址和厂区环境、设计和布局、分隔和面积、建筑结构、通用设施、食品加工设备和工器具、加工工艺、生产管理、产品检验和召回、人员卫生和人员管理的基本要求和管理准则。 本标准适用于中央厨房; 主要技术内容:GB/T 27306-2008食品安全管理体系 餐饮业要求GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB50687-2011 食品工业洁净用房建筑技术规范SB/T 11168—2016 餐饮烹炸操作规范SB/T 10428  初级生鲜食品配送良好操作规范GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准GB 14930.1-2015 食品安全国家标准 洗涤剂GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准GB 31641—2016 食品安全国家标准 航空食品卫生规范GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 2763  食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2762  食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2749  食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品T/CCAA 23—2016 食品安全管理体系 果蔬生产企业要求GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范T/FDSA TSSP 001-2018 集体用餐食堂食材配送规范GB 7096  食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 2715  食品安全国家标准 粮食GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料GB 12695—2016 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包T/YZPX 005—2018 淮扬面点通用规范GB/T 9695.32  肉与肉制品 氯霉素含量的测定GB 2760  食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 5009.28  食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

适用范围：主要技术内容:本文件界定了水果品质无损分选设备的术语和定义，规定了产品分类、技术要求，描述了相应的试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于对球形水果（苹果、桃、橙子等）的质量、糖度进行分选的水果品质无损分选设备的设计、制造和检测等

适用范围：范围:本文件适用于粮食类原料（例如大豆、豆粕等，以下简称“原料”）酿造用、产能不大于10 t/h的自动化连续蒸煮冷却生产线; 主要技术内容:本文件规定了连续蒸煮冷却生产线的的术语和定义、分类、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则及标志、使用说明书、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本标准规定了挂面称量机的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于干制长条状散装挂面进行称量的自动称量机（以下简称称量机）

适用范围：主要技术内容:本文件规定了鱼丸定型机的结构型式、分类、标记及基本参数、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于鱼丸加工制作中使用的鱼丸定型机的制造

适用范围：主要技术内容:4.维保技术规范本技术规范适用于巡检、保养、维修流程。4.1巡检技术规范（一）流程技术规范：1.不得影响餐饮机构正常营业与设备使用；2.巡检范围内设备至少巡检一次，无遗漏；3.需巡检的基础设备配件至少巡检一次，重要或者易损配件至少两次，无遗漏；4.巡检方法需按照规范进行操作，巡检工具必须是专业工具；5.紧急情况和突发情况的处理，以安全为第一原则，以客户利益为第二原则。（二）正常工作状态定性技术规范工作系统技术规范1.压缩机：机体紧固无松动，焊口无漏氟现象，运行正常无异响，压力在正常范围；2.冷凝器：无变形，通风顺畅，箱体内无结冰；3.密封条：密封完整无缺失或破损，设备门关闭紧密；4.冰盘：脱冰正常，水排流水畅通，补水正常，冰块厚度符合系统设定；5.散热风扇：电机、扇叶完好，无缺失或者破损，紧固无松动，运转正常，无异响；6.门把手：底座紧固无松动，转动正常，无异响；7.设备门：门外观完好，拉簧正常，无断裂，门轴合页紧固无松动，开关无异响；8.电源线：绝缘皮无破损、无裂痕；控制系统：1.电脑板：设定流畅、控制有效2.上水水泵：固定紧固，无松动，无漏水现象，运转正常，无异响；3.电磁阀：通断有效，无泄漏现象；4.温控器：断开正常、数字显示正常，旋钮式完好无脱扣转动正常，探头无缺失破损，温控感应线无破损；4.2保养（一）流程技术规范1.不得影响餐饮机构正常营业与设备使用，单设备保养不得造成其他设备损害；2.保养范围内设备至少保养一次，无遗漏；3.需保养的基础设备配件至少巡检一次，重要或者易损配件至少两次，无遗漏；4.保养方法需按照规范进行操作，保养工具必须是专业工具；5.紧急情况和突发情况的处理，以安全为第一原则，以客户利益为第二原则。6.保养后需保持清洁，无水渍、无油污，侧看（45℃以下、迎光）无印记。（二）验收技术规范工作系统：1.保养时须有保护措施，不得造成水外溅；2.清洁工作需用专业清洁剂，需进行杂物清除——清水除尘——清洁剂除污——清水洗涤三步；3.润滑操作油污不可见，活动无异响，遗留无异味；控制系统：1.电脑板表面清洁，无水渍，无油污；2.阀门开关无异响，表面无油污；4.3故障维修（一）流程技术规范1.维修操作修为主，换为辅，单设备维修不得造成其他设备损害；2.维修方法需按照规范进行操作，维修工具必须是专业工具；3.紧急情况和突发情况的处理，以安全

适用范围：范围:本文件适用于粮食类原料（例如大豆、豆粕等）酿造用、外径不大于20.6 m的圆盘制曲系统; 主要技术内容:本文件规定了自动圆盘制曲系统的术语和定义、分类、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则及标志、使用说明书、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件界定了全自动压辊式揉糖机的术语和定义、型号编制方法，规定了外观质量、安全卫生、电气安全、安全防护、空运转试验、使用性能等方面的技术要求，描述了相应的试验方法和检验规则，并规定了标志、包装、运输和贮存等方面的内容。本文件适用于全自动压辊式揉糖机的设计、制造、使用和检验

适用范围：主要技术内容:规范手工挂面生产、加工、包装及销售