适用范围：主要技术内容:新昌芋饺是浙江省新昌县的地方特色风味小吃，按照传统工艺采用制熟芋艿子子拌上番薯粉制成芋饺皮，皮成型后放入馅料并包成三角形，制熟后其质地细腻、口感软糯嫩滑的饺子。该产品目前尚无任何标准。为进一步规范新昌芋饺生产企业和小吃店的生产行为，确保新昌芋饺系列产品质量安全、促使新昌芋饺产业做强做大、健康发展，根据《中华人民共和国标准化法》的规定，特制定本规范与标准作为企业组织生产、质量检验以及交货验收的依据，同时也是质量技术监督部门对新昌芋饺系列产品质量进行监督检验的依据。本文件规定了新昌芋饺的术语和定义、技术要求与制作工艺。本文件适用于新昌芋饺生产企业及餐饮店生产和制熟新昌芋饺的行为

适用范围：主要技术内容:规定了汾阳宴 热菜系列：雪花牛肉炒小米烹饪工艺的原辅料和制作方法

适用范围：主要技术内容:本文件规定了清汤麻莲制作的术语和定义、原料和要求、器具和环境、制作工艺、盛装器皿、质量要求和最佳食用时间。本文件适用于清汤麻莲制作

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 凉菜类：土豆丝黄豆芽烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：香辣土豆条烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质 量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了汾阳宴 主食系列：三色剔尖烹饪工艺的原辅料和制作方法

适用范围：主要技术内容:炒制技术规范的术语和定义、原材料要求、配料、清洗、修整、炒制、冷却

适用范围：主要技术内容:规定了长垣烹饪技艺 脆皮卤鸡的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:5.2 烹制5.2.1 预处理5.2.1.1 将番薯粉和水混合搅拌均匀制成粉浆待用。5.2.1.2 将厚合菜、韭菜洗干净后分别切成 0.5 cm 的末装入盆中，加入 10 g 油拌匀，再倒入白米粥、粉浆、盐拌匀待用。5.2.1.3 将蒸盘用 10 g 油刷匀，倒入搅拌好的原料，摊成直径为 20 cm、厚度为 0.7 cm 的圆形待用。5.2.3 加工5.2.3.1 将蒸盘放入上汽的蒸笼中，大火蒸 15 min，取出待用。5.2.3.2 将平底锅加 30 g 油烧热，放入厚合粿，用中火煎至双面焦香盛出装盘即可

适用范围：主要技术内容:本文件规定了高凉菜 高凉猪杂汤的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间、操作要领。本标准适用于高凉菜 高凉猪杂汤的制作