适用范围：范围:本文件界定了超微云耳代餐粉生产涉及的术语和定义，确立了超微云耳代餐粉生产的程序，规定了原料选择、粗粉碎、干燥、超微粉碎、磁选、调配、包装、杀菌、贮存等生产工艺各阶段的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。 本文件适用于超微云耳代餐粉的生产; 主要技术内容:本文件界定了超微云耳代餐粉生产涉及的术语和定义，确立了超微云耳代餐粉生产的程序，规定了原料选择、粗粉碎、干燥、超微粉碎、磁选、调配、包装、杀菌、贮存等生产工艺各阶段的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于超微云耳代餐粉的生产

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1号）和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了党参燕窝汤的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售党参燕窝汤类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA 18—2024 《党参燕窝汤制作标准》

适用范围：主要技术内容:规定了汾阳宴 凉菜系列：老汤酱牛腱烹饪工艺的原料和制作方法

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 普宁豆酱骨烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 普宁豆酱骨; 主要技术内容:4 原辅料要求4.1 主料：净猪中排骨 800 g。4.2 辅料：生姜 20 g、葱 10 g、锡纸 2 张（30 cm×40 cm），饮用水 750 mL。4.3 调料：普宁豆酱 60 g、味精 5 g、白糖 20 g、白酒 3 mL、芝麻酱 15 g、花椒末 1 g、芝麻油 2 mL、食用油 50 mL。5 烹饪器具5.1 炉灶：宜用燃气灶及配套工具。5.2 锅具：宜用Φ 32 cm 炒锅及配套工具。6 制作工艺6.1 准备工作6.1.1 把豆酱用刀压烂后，与芝麻酱、白糖拌匀成腌料待用；葱姜洗净后轻拍一下待用。1T/CZSPTXH 302—20246.1.2 将排骨斩成长约 3 cm 的块 ,用水漂洗去除血水后，加入白酒、生姜、青葱抓匀后，加入腌料拌匀，腌约 15 min 后，去除葱姜待用。6.1.3 将锡纸 1 张折入碗中，成碗型，待用。6.2 烹调6.2.1 热锅下底油，倒入排骨小火炒出香后加入饮用水 750 mL，用中火焖 15 min 后转小火再焖 10 min至排骨入味后，转中火收汁，调入花椒末、芝麻油拌匀后，将排骨排放在锡纸碗中，再用另一张锡箔纸覆盖包紧。6.2.2 把用锡箔纸包好的排骨放入蒸笼蒸 30 min 至排骨酥烂入味后取出，装盘即可，食用时把锡纸打开。7 盛装盛装器皿宜选用12吋盘。8 质量要求8.1 呈菜要求大小均匀。8.2 色泽酱黄。8.3 香味酱香浓郁8.4 口味咸鲜。8.5 质感软烂。9 最佳食用时间从菜品装盘后至食用时间不超过 10 min 为宜，食用温度 60 ℃为宜(菜品图片参见附录 A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了儿童溶豆的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和产品追溯。本文件适用于3~12岁儿童食用的溶豆产品的生产、检验和销售

适用范围：范围:本文件规定了高凉菜白灼水东芥的术语和定义、主辅料要求，烹饪器具、制作工艺、质量要求。 本文件适用于加工烹制高凉菜系列菜肴的白灼水东芥菜; 主要技术内容:3 术语和定义DB4409/T 25-2022界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1白灼水东芥将洗净、改刀后的水东芥菜经沸水锅加热，沥干多余水分，配上蒜子油后制成的茂名电白地区的一道高凉名菜。4 主辅料要求4.1 主料水东芥菜750g，应符合DB4409/T 05-2019的要求。4.2 辅料大蒜10g.应符合GB 2762和GB 2763的要求。4.3 调味料4.3.1 白糖 6g，应符合 GB 13104 的要求。4.3.2 盐 6g,应符合 GB GB 2721 的要求。4.3.3 花生油 30g，应符合 GB/T 1534 的要求。4.3.4 酱油 25g，应符合 GB 2717 的要求。5 烹饪器具炉灶，炒锅，砧板，刀具。6 制作工艺6.1 将水东芥菜泡水 10 分钟后，除去芥菜多余叶子，用刀从根部竖切一分为二，洗净待用。6.2 锅中加水烧至 100℃，放入盐 6g、白糖 Xg、花生油 Xg，放入水东芥菜，约 1 分钟后捞出沥干水分，装盘。6.3 在水东芥菜铺上切碎的大蒜，浇上剩余的花生油并淋上酱油即可

适用范围：范围:本文件界定了贺州油茶制作涉及的术语和定义，确立了贺州油茶制作的程序，规定了原料选择、原料预处理、炒制捶碾、加沸水煮、过滤等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了食用方法和制作过程信息的追溯方法。 本文件适用于贺州油茶的制作; 主要技术内容:本文件界定了贺州油茶制作涉及的术语和定义，确立了贺州油茶制作的程序，规定了原料选择、原料预处理、炒制捶碾、加沸水煮、过滤等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了食用方法和制作过程信息的追溯方法。本文件适用于贺州油茶的制作

适用范围：主要技术内容:技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了陈皮加工工艺流程的术语和定义、生产加工过程的卫生要求、加工工艺流程、成品陈皮质量要求。本文件适用于陈皮加工工艺流程的生产和检验

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1?号）和?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了决明子烧茄子的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售决明子烧茄子类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA21—2024《决明子烧茄子制作标准》