适用范围：主要技术内容:汾阳灌肠制作工艺的的原辅料、制作方法

适用范围：主要技术内容:本文件规定了嵊州小吃糟肉的术语和定义、 技术要求、试验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输、 贮存和保质期。本文件适用于嵊州小吃糟肉

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志证明商标产品“赤峰驴肉”的术语和定义、产品分类、保护范围、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于《地理标志专用标志使用管理办法(试行)》的公告（第354号）批准保护的“赤峰驴肉”的生产、经营和销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜大别山咸鹅煲的原料辅料、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期。本文件适用于预制菜大别山咸鹅煲的生产和检验

适用范围：范围:本文件适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“东厦锯缘青蟹”对应的锯缘青蟹活体; 主要技术内容:本文件规定了地理标志产品 东厦锯缘青蟹的术语和定义、产地范围、要求、检验方法、检验规则以及标签标识、包装、运输、贮存的要求

适用范围：范围:本文件规定了水产品兽药残留快速检测的术语和定义、基本要求、样品采集、样品制备、样品检测、检测结果与处置。 本文件适用于番禺区水产品批发市场、水产养殖企业、农副产品配送企业等单位开展水产品兽药残留快速检测的活动，其他地区和单位可参照使用; 主要技术内容:1.术语和定义2.基本要求:包括设施与环境、仪器设备、试剂耗材、人员以及检测项目及方法。3.样品采集：包括采样准备、采样要求、样品保存。4.样品制备：包括制备要求、制备方法。5.样品检测：包括检测要求、质量控制。6.检测结果与处置：包括检测结果、样品留样存、异常样品处理

适用范围：范围:本文件规定了茶香禾花鱼制作的基本要求、原料要求，确立了茶香禾花鱼制作程序，给出了最佳食用时间。 本文件适用于桂林餐饮烹饪协会会员现制现售地方茶香禾花鱼的加工制作; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1禾花鱼  hehua fish出产于桂林稻田养殖的小鲤鱼。3.2茶香禾花鱼  boiled hehua fish with tea取新鲜禾花鱼，经腌制、挂糊炸制、再经茶叶、葱、姜等调辅料炒而制成的菜肴。4基本要求4.1加工制作场所应符合GB 31654的规定。4.2制作人员应取得中式烹调职业资格证书或是通过企业岗前培训考核。5原料及要求5.1主料禾花鱼以重量50 g～150 g、外观鳞片细而透明为宜，养殖应符合SC/T 1009 的规定。5.2辅料5.2.1葱应符合NY/T 744的规定。5.2.2姜应符合GB/T 30383的规定。5.2.3白胡椒应符合GB/T 15691的规定。5.2.4食用盐应符合GB 2721的规定。5.2.5鸡蛋应符合GB/T 39438的规定。5.2.6淀粉应符合GB 31637的规定。5.2.7茶叶应符合GB/Z 26576的规定。5.2.8辣椒应符合GB/T 15691的规定。5.2.9蒜应符合GB/T 15691的规定。5.2.10生抽应符合GB/T 18186的规定。5.2.11蚝油应符合SB/T 10005的规定。5.2.12料酒应符合T/ZZB 0527的规定。5.2.13食用油应符合GB 2716的规定。5.2.14其他洗涤、加工和制作用水应符合GB 5749的规定。6制作工艺6.1制作流程茶香禾花鱼制作流程见图1。禾花鱼宰杀腌制炸制炒制茶香禾花鱼菜肴图1茶香禾花鱼制作工艺流程6.2加工工艺6.2.1选料：取禾花鱼开腹，宰杀后洗净，保持外形完整；选取桂林产新鲜茶叶泡水后沥干，干辣椒切段，蒜米、姜末切末，酸辣椒切段，备好其他配料。6.2.2腌制：用葱段、姜片、白胡椒、盐腌制鱼肉。6.2.3炸制：腌好的鱼挂全蛋糊入七成热油锅中炸制定型，捞出后复炸至金黄、酥脆。6.2.4炒制：锅中留底油，蒜米、姜末、酸辣椒炒香，下干辣椒段，加入生抽、蚝油，烹入料酒。起锅前倒入茶水和茶叶，略微收汁后淋入明油，把汁浇在摆盘的炸鱼上即可。6.3制作配方茶

适用范围：主要技术内容:本文件规定了火锅食材肥肠的术语和定义、技术要求、检验规则及标志标签包装运输贮存等内容。本文件适用于火锅烫（煮）用途的肥肠

适用范围：范围:本文件规定了城口老腊肉的术语和定义、产品保护范围、加工规范、分级、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存。 本文件适用于城口老腊肉系列产品; 主要技术内容:城口老腊肉的术语和定义、产品保护范围、加工规范、分级、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存。本文件适用于城口老腊肉系列产品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品“黄渠桥羊羔肉”羔羊屠宰加工的术语和定义、基本要求、宰前准备、屠宰、副产品处理及档案管理的技术规范。本文件适合于地理标志产品“黄渠桥羊羔肉”羔羊的屠宰