适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：拔丝土豆烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量 要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:5.2 烹制T/CZCA 027—202245.2.1 预处理5.2.1.1 将猪肉洗净，切中丝，然后加入食盐、五香粉、味精腌制待用；将红葱头洗净去皮和马蹄各自切细丝待用。5.2.1.2 将腌制好的猪肉加入马蹄、红葱头、鸡蛋液一起搅拌均匀，再加入番薯粉拌匀，做成果肉馅料待用。5.2.1.3 将腐膜摊开，取果肉馅料放在腐膜上面再卷起成截面直径为 2.5 cm 的长条状，封口处用清水蘸湿卷紧，再把果肉卷切成 3 cm 长的果肉生胚，将果肉生胚的两端蘸上生粉待用。5.2.2 加工5.2.2.1 炒锅烧热，加入 1500 g 植物油大火加热，油温达到 130 ℃时，把果肉生胚放入锅中炸至定型，慢火炸熟透后捞起沥油，等油温上升到 160 ℃时再次把果肉放入锅中，复炸至金黄色，捞出沥干油即可

适用范围：范围:本文件规定了阳光玫瑰葡萄的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则及标识与包装、运输与贮存。 本文件适用于阳光玫瑰葡萄的商品生产和销售; 主要技术内容:感官指标：使用感觉器官（眼睛、鼻子、嘴巴等）对阳光玫瑰葡萄的外观、果实缺陷、紧密度、整齐度、滋味、香味等进行分析排序，划分特等品、一等品和二等品共三个等级理化指标：平均单穗重、平均单粒重、可溶性固形物（可溶性固体物指溶容性糖类物质或其他可溶物质）、可滴定酸（可滴定酸与糖一样，是影响果实风味品质的重要因素）、固酸比等。安全卫生指标：铅、镉、氧乐果、苯醚甲环唑、多菌灵、烯酰吗啉、克百威、敌敌畏、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、氯氰菊酯和氯氟氰菊酯等常见于葡萄的农药化学物质进行指标规范

适用范围：范围:本标准记叙了淮扬八大碗制作技艺和文化典故，规定了淮扬八大碗的术语和定义、席单、碗菜、上菜方式、附录。 本标准适用于淮扬八大碗制作技艺; 主要技术内容:本标准记叙了淮扬八大碗制作技艺和文化典故，规定了淮扬八大碗的术语和定义、席单、碗菜、上菜方式、附录。本标准适用于淮扬八大碗制作技艺。淮扬八大碗席单较多。本标准以盐城八大碗土膘席席单为例。烩土膘、大鸡抱小鸡、糯米肉圆、萝卜烧淡菜、涨蛋糕、芋头虾米羹、红烧肉、红烧刀子鱼（鲫鱼）

适用范围：主要技术内容:凤冈山地雪花牛肉烹饪通用技术规范的原料、烹饪设备与工具、烹饪原则、烹饪方式举例

适用范围：主要技术内容:制馅1、将花生炒熟去皮，捣成花生碎备用；2、将白芝麻炒熟备用，核桃仁切碎备用；3、起锅放入红糖50g，加入20ml水，小火搅拌至充分融化，加入花生碎，白芝麻、核桃碎搅匀后倒出放凉，切成约1cm大小的方块备用。花生米、芝麻干香、制好的馅料无苦味。蒸米1、将糯米淘洗干净，再倒入清水浸泡30min；2、将浸泡后的糯米加入清水150g，蒸25min后备用。成熟后软硬适中。制作1、将蒸好的糯米倒入盆中，加入20g蜂蜜充分搅拌均匀；2、取适量糯米，放一块馅料，包好后捏成乒乓球大小的团。3、锅中倒入1L大豆油，油温升至200℃左右依次下入捏好的糯米丸子，炸制金黄后捞出备用。4、将炸好的糯米丸码入直径16cm的碗中，淋上30g蜂蜜，上笼蒸40min；5、将蒸好的糯米丸子扣入盘中，撒白糖、青红丝即可。大小一致，色泽金黄，软糯香甜

适用范围：主要技术内容:本文件规定了配制酒生产工艺规范的术语和定义、原辅料要求、酿造环境要求、生产工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于配制酒的生产和检验

适用范围：主要技术内容:凤冈牛肉汤锅烹饪技术规范的术语和定义、原料及要求、烹饪设备与工具、感官要求、最佳食用时间及温度

适用范围：主要技术内容:本标准规定了白露鸡的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于白露鸡的加工制作

适用范围：主要技术内容:本标准规定流动群宴所需的菜品经固定地点（不含固定群宴点）加工成型和调配完成的调味料包装的要求