适用范围：主要技术内容:本标准规定了香酥鸡的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于香酥鸡的加工制作

适用范围：范围:本文件适用于本文件适用于九制安化黄精生产; 主要技术内容:本文件规定了九制安化黄精生产的工艺、生产场所与设施、原料选择、脱须根、去杂、蒸制与烘（晒）、安全指标要求、包装与贮藏、档案管理等技术要求

适用范围：范围:本文件规定了荷包胙预制菜肴原辅料要求、技术要求、生产加工过程、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的检验方法，界定了相关的术语与定义。 本文件适用于荷包胙预制菜肴的生产、检验和销售; 主要技术内容:以五花肉、大米为主要原料，配以荷叶、生姜和调味料等辅料，经原料预处理、切配、腌制、包裹、蒸制等工艺加工，采用快速冷冻工艺，使产品中心温度降到-18℃(含-18℃)以下，并在不高于-18℃条件下贮存，在不高于-12℃条件下运输和销售的预制菜肴

适用范围：主要技术内容:文件规定了“龙江品质”食品加工场所、设施设备、原辅料、加工、包装、贮藏、运输、质量和检验的要求。本文件适用于“龙江品质”食品加工者自我评价和第三方认证

适用范围：范围:本文件规定了鸭仔饼的术语和定义、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于鸭仔饼的生产、销售及检验; 主要技术内容:4技术要求4.1原辅料要求低筋小麦粉：应符合GB/T 8608的规定。麦芽糖醇：应符合GB 28307的规定。花生油：应符合GB 2716的规定。白砂糖：应符合GB/T 317和GB 13104的规定。饮用水：应符合GB 5749的规定。鸭肉制品: 应符合GB 2726的规定。冬瓜蓉：应符合GB 21270的规定。芝麻：应符合GB/T 11761的规定。腐乳：应符合SB/T 10170的规定。以上原辅料还应符合GB 2761、GB 2762和GB 2763的要求。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色  泽按需要调制成该品种应有的颜色口感、滋味具有产品应用的风味，无异味组织形态花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、摊塌、离皮和漏馅现象，无霉变，无生虫杂  质无肉眼可见杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标干燥失重，%                                            ≤25粗脂肪，%                                            ≤34总糖（以葡萄糖计），%                                  ≤40蛋白质，g/100g                                         ≥5酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g                          ≤5.0过氧化值(以脂肪计)，g/100g                             ≤0.25铅（以Pb计），mg/kg                                   ≤0.5铝的残留量（干样品，以Al计），mg/kg                   ≤204.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物限量微生物指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM菌落总数52104 CFU/g105 CFU/g大肠菌群5210 CFU/g102 CFU/g霉菌≤100

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 主食类：土豆开口窝窝烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:本标准规定了烧羊肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于烧羊肉的加工制作

适用范围：主要技术内容:本标准规定了温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的术语和定义、原辅料要求、加工工艺要求等。本标准适用于温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的制作技术加工规范

适用范围：主要技术内容:本文件规定了调酒行业常见的鸡尾酒分类

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：干锅土豆片烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质 量要求及最佳食用时间等内容