适用范围：主要技术内容:本文件规定了井冈山蜜薯的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志与标签、包装、运输、贮存

适用范围：范围:本文件规定了西瓜成熟度智能识别系统的术语和定义、系统组成架构、识别速度的确定、系统验收。 本文件适用于超市、菜市场、农贸市场等场所的西瓜成熟度识别; 主要技术内容:本文件规定西瓜类种类智能识别系统的术语和定义、系统组成架构、系统设备要求、系统性能要求、通用要求、西瓜种类识别准确率的确定、识别速度的确定、系统验收、系统运行维护保养。本文件适用于超市、菜市场、农贸市场、农场等场所的西瓜品种识别

适用范围：主要技术内容:本标准内容分为五个部分，第一部分适用范围，第二部分为规范性引用文件，第三部分为术语和定义，第四部分为原辅料要求，第五部分为选址与厂区环境，第六部分为厂房和车间，第七部分为设施与设备，第八部分为员工健康管理与卫生要求，第九部分为产品指标，第十部分为检验规则，第十一部分为废弃物指标，第十二部分为资源能源利用，第十三部分为环境管理，第十四部分为标志、标签、包装、运输和贮存，第十五部分为规范性技术要求

适用范围：范围:本文件适用于冲调小麦麸（调配）粉的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了冲调小麦麸（调配）粉的原料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期

适用范围：范围:本文件界定了杂粮挂面的术语和定义，规定了质量要求、检验方法、检验规则、标签标识，以及包 装、储存和运输以及质量追溯信息的要求。 本文件适用于以小麦粉为主要原料，其他粮食为辅料加工而成的食用商品挂面; 主要技术内容:3 术语和定义除 GB/T 40636 界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。3.1杂粮挂面 Multi-grain dried noodle以小麦粉为主要原料，添加不低于5%的粮食辅料（包括玉米、荞麦、绿豆、马铃薯、紫薯、山药、魔竽、葛根等）加工而成的条状干制产品。产品中除小麦粉、粮食辅料、水、食用盐外不得添加其他营养强化剂和食品添加剂。4 质量要求T/HBLS 0001-202434.1 原料要求4.1.1 小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定，其他粮食辅料应符合相应的标准和有关规定。4.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.3 食用盐应符合 GB/T 5461 的规定。4.2 感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求项 目 要 求色泽 具有所添加粮食辅料固有的颜色和光泽，且均匀一致杂质 无正常视力可见的异物气味 具有该杂粮挂面特有气味，无异味口感 煮熟后具有该杂粮挂面的特有口感，咀嚼时不牙碜4.3 理化指标应符合表2的规定。表 2 理化指标项 目 指 标水分含量/% ≤ 14.0酸度/（mL/10g） ≤ 4.0自然断条率/% ≤ 5.0熟断条率/% ≤ 5.0烹调损失率/% ≤ 10.04.4 食品安全要求4.4.1 小麦粉、其他粮食辅料应符合 GB 2715 的规定。4.4.2 杂粮挂面中真菌毒素、污染物和农药残留等安全指数（PN）符合 LS/T 3304 的规定。4.4.3 生产过程应符合 GB 14881 的规定。4.5 净含量按 JJF 1070 及《定量包装商品计量监督管理办法》执行。4.6 追溯信息供应方应提供的追溯信息，见附录A。5 检验方法T/HBLS 0001-202445.1 色泽、杂质、气味、口感检验：按 GB/T 40636 的规定执行。5.2 水分含量检验：按 GB 5009.3 的规定执行。5.3 酸度检验：按 GB 5009.239 的规定执行。5.4 自然断条率、熟断条率及烹调损失率检验：按 GB/T 40636 的规定执行。5.5 食品安全指标检验和安全指数计算：按 LS

适用范围：主要技术内容:本文件规定了方便米线（米粉）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于方便米线（米粉）的生产、检验和销售

适用范围：范围:本文件规定了西湖藕粉的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存. 本文件适用于西湖藕粉的生产、检验和销售; 主要技术内容:明确了西湖藕粉原辅料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、污染物限量、食品添加剂、净含量等要求

适用范围：范围:本文件规定了文登花饽饽的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。 本文件适用于文登花饽饽的生产、检验和销售; 主要技术内容:3术语和定义3.1文登花饽饽 wendeng pattern wheaten food也叫花馍或捏面花。是以小麦粉、玉米粉、杂粮粉、鲜蛋、乳粉或液体乳、酵母或面引子、水等一种或几种为主要原料，添加或不添加食用油、食糖、大枣等辅料，采用菠菜、南瓜等果蔬汁（浆或粉）等调色，以传统手工工艺为主，辅以特定的工具，熟制成造型精美、形态各异、寓意吉祥、食用可口又极具地方民俗风情特点的蒸煮类糕点。3.2面引子 mian yin zi是胶东沿海地区一种传统的原生态酵母。每年农历七月七日到九月十七日，以玉米面、小米、水等为原料，辅以玉米叶、苘麻叶、香蒿包裹，采用传统工艺，经过发酵制曲、晾晒、磨粉、搅拌、二次发酵、晾干等工艺制成的发酵剂。4 分类文登花饽饽按使用用途和民俗特点不同分为（但不限于）以下类别：节日系列、抓周系列、婚庆系列、庆生系列、乔迁庆典系列、儿童系列、日常休闲系列、杂粮系列、生肖系列、礼佛系列、祭祀系列等。5 技术要求规定了原辅料、工艺流程、感官指标、理化指标、微生物指标、污染物和真菌霉素限量指标、食品添加剂、净含量的要求。6 生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。7  检验规则规定了组批、抽样、检验分类（出厂检验、型式检验）、判定规则。8  标志、标签、包装、运输、贮存规定了标志、标签、包装、运输、贮存的要求

适用范围：范围:本文件规定了蛋糕预拌粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本产品为非即食类，需熟制后食用。 本文件不适用于加水后即制即售的产品; 主要技术内容:项目                                                      指标              检验方法水分含量/（g/100g）                     ≤14.0           GB 5009.3灰分/%（以干基计）                      ≤   3.0           GB 5009.4混合均匀度/（%）               变异系数 ≤7.0           GB/T 5918

适用范围：范围:1范围 本文件规定了花色宫面的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于3.1定义的花色宫面; 主要技术内容:花色宫面以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用植物油、食用淀粉、食用盐，选择性添加禽蛋、蔬菜、水果、其他粮食等辅料及其制品和（或）食品营养强化剂中一种或几种，采用“7饧9艺”传统生产工艺加工而成，具有条细如丝、耐煮不糟、汤清面秀、部分截面有微孔等特点的手工挂面。“7饧9艺”传统生产工艺地理标志产品藁城宫面传统生产“7次饧面”和“和面”、“开条”、“盘大条”、“盘中条”、“盘小条”、“上轴绕条”、“分条”、“出架拉制”、“晾晒”等9道生产工艺