适用范围：主要技术内容:本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 大头菜饺烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、感官要求、最佳食用时间。 本文件准适用于烹制潮州菜 大头菜饺; 主要技术内容:原料及要求4.1原料4.1.1原材料：大头菜 1 个 500 g、猪肉碎 100 g、湿香菇 75 g、干虾米 50 g、澄面 250 g、水 250 mL、二汤 50 mL、生粉 5 g、清油 50 mL。4.1.2调味料：味精 10 g、精盐 10 g、胡椒粉 0.5 g、芝麻油 2 mL、猪油 50 mL。4.1.3酱碟: 陈醋。4.2要求4.2.1大头菜去皮。4.2.2干虾米泡水。4.2.3澄面冲入开水烫熟并揉成团待用。5烹饪器具5.1炊具：蒸笼。5.2器具：炒勺类、漏勺、长方形 50 cm 不锈钢盘、汤锅。5.3盛装器皿：14 吋盘子。T/CZSPTXH 169—202126制作工艺6.1将大头菜、香菇及虾米切成 5 mm 幼丁。6.2大头菜幼丁下水焯熟，倒入笊篱沥干，并用炒勺压去多余水分。6.3猪油下鼎烧热，投入香菇、虾米炒香，再将大头菜丁及调味料投入鼎中用中小火略炒，加入二汤略焖，用生粉水勾芡制成馅。6.4将面团分成 32 粒，然后逐个用拍皮刀拍成饺皮（Φ10 cm），依次包上馅，做成饺子，放在刷过清油的不锈钢盘上。6.5将饺子放入蒸笼用中猛火蒸约 3 min 后取出，然后装入盘子即成。7盛装盛装器皿宜选用14吋盘子，并配上陈醋酱碟。8感官要求8.1色泽雪白略透明。8.2口味清、香。8.3质感柔韧润滑。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后食用时间不超10 min为宜，食用温度以不低于60 ℃为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:规定了枝江玛瑙稻干燥通用技术要求、工艺流程、设备选型、操作指标及安全技术要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品免浆黑鱼片预制菜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以鲜活黑鱼（乌斑杂交鳢）为原料，经原料验收、放血、去鳞、清洗、取鱼柳、修整、检验、清洗/预冷、切片、调制、内包装、速冻、外包装等工艺制作而成的非即食生制的预包装食品

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 地瓜饼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 地瓜饼; 主要技术内容:4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：红肉地瓜600 g、糯米粉80 g、面包糠250 g。4.1.2调味料：吉士粉10 g、细白砂糖80 g，调和油1000 mL。4.2要求4.2.1红肉地瓜去皮，切片。4.2.2糯米粉放进微波炉中大火微波加热3 min至熟透。5烹饪器具5.1炊具：炒锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。心型不锈钢空心模具（宽5 cm）。6制作工艺6.1刀工6.1.1地瓜切片后用猛火蒸熟取出，趁热加入糯米粉、吉士粉、细白砂糖揉搓成地瓜团。6.1.2将地瓜团趁热分成60 g一小团，放进心型不锈钢空心模具压成厚0.6 cm的地瓜饼，两面按压上面包糠，放入盘中。6.2烹调将地瓜饼放进油温160 ℃中炸制定型后，端离火位约1 min捞出，等油温升至170 ℃时,再把地瓜饼复炸捞出,装盘。7盛装盛装器皿宜选用12吋鱼盘。8质量要求8.1色泽色泽金黄。8.2香味奶香味甜。8.3口味香甜。8.4质感外皮酥脆饼肉软糯。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以不低于60 ℃为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“龙江品质”农食产品的管理制度、人员能力、包装、标识和标签、贮藏和运输、销售、可持续发展的要求。本文件适用于黑龙江省内的“龙江品质”区域公共品牌的生产经营者的自我评价和第三方认证

适用范围：范围:本文件适用于速冻烧饼的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了速冻烧饼的产品分类、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输 

适用范围：主要技术内容:本文件规定了双皮奶的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

适用范围：主要技术内容:超氧化物歧化酶是生物和食品领域研究常用的原料之一，国内超氧化物歧化酶的生产技术已经成熟。超氧化物歧化酶的来源广泛，质量指标和适用的检测方法各异。超氧化物歧化酶的活性通过检测酶催化产生的还原性物质进行表征。虽然 《超氧化物歧化酶活性检测方法》（GB/T 41906-2022）、 《保健食品中超氧化物歧化酶（SOD）活性的测定》（GB/T 5009.171-2003）已公告，但这些标准对超氧化物歧化酶活力的定义不够精准。本文件提出动物血来源超氧化物歧化酶质量标准、超氧化物歧化酶活力的定义、超氧化物歧化酶活力测定方法

适用范围：主要技术内容:本文件规定了“赣抚农品” 加工食品生产厂区环境、生产过程、贮存运输、质量保障、产品追溯与召回、文件和记录管理要求