适用范围：主要技术内容:5要求5.1 原辅料要求5.2 感官要求5.3 理化指标5.4 污染物限量和真菌毒素限量5.5 微生物限量5.6 食品添加剂和食品营养强化剂5.7 净含量5.8 生产加工过程的卫生要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了九制九华黄精的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、判定规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品寿光绿光苹果的保护范围、产地环境、生产技术、病虫害防治、采收、包装、贮运

适用范围：范围:本标准规定了客家菜 酥烧肉烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛 装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制客家菜 酥烧肉; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料去皮猪肉300克，瓜片50克、面粉150克，鸡蛋1个，清水100克。4.1.2 调味料白糖150克，食用油1000克（油耗30克）。4.1.3 料头葱花15克。4.2 要求4.2.1 原材料、调味料、料头应分别符合 GB/T 317、GB 2707、GB 2715、GB 2749、GB 2762、GB 2763、GB/T 10782、SB/T 10292 的规定。4.2.2 加工用水应符合 GB 5749 的规定。4.2.3 选用新鲜肉料。4.2.4 注意掌握炸制火候。5 烹饪器具5.1 炊具炒锅及配套工具。5.2 器具砧板、刀具等。6 制作工艺6.1 刀工及预制加工6.1.1 去皮猪肉原块煮熟，切成鸳鸯块状，瓜片夹进猪肉内。6.1.2 面粉、鸡蛋、水拌匀成鸡蛋糊，每块猪肉均匀涂上蛋糊。6.2 烹调6.2.1 将裹上蛋糊的猪肉块放入油镬中炸成金黄色捞起。6.2.2 起油镬，加白砂糖、少量水，用慢火煮溶，用铁勺不停搅拌至半糖半浆起针状小泡点时，放入炸好的猪肉块快速翻炒，撒上葱花，装盘即成。7 盛装7.1 盛装器皿椭圆形盘。7.2 盛装方法把烹制加工好的酥烧肉整齐码放在盘子上。8 质量要求8.1 色泽色泽金黄光亮。8.2 香味蛋糊炸制后的香味与肉香味融为一体，香味浓郁。8.3 口味咸香、甜香味交织，咸甜可口。8.4 质感外酥里嫩，酥脆嫩滑。9 最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以60℃为宜

适用范围：范围:本文件提供了规定了区块链有机农产品电子证书的术语和定义、总体要求、电子证书内容要求、电子证书技术要求等。 本文件适用于区块链有机农产品电子证书的设计与实现; 主要技术内容:主要技术内容（1）制定标准的原则和依据本标准制定的编制原则和依据主要参考国家标准、行业标准及国家法律法规等，其编写格式及要求严格执行GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》；其制订的内容不仅要体现科学性、先进性、易操作，又要符合我市的实际情况。（2）标准中条款的技术性说明。——本标准对区块链有机农产品电子证书的专业用语进行了定义和讲解。——本标准对区块链有机农产品电子证书的内容进行了要求，包括商品信息、生产主体信息、生产种养殖信息、检验检疫信息。——本标准对区块链有机农产品电子证书的技术实现进行了要求，包括证书数据的采集、存储、传输、访问、共享等。（3）各项条款涉及的指标值、参数值（或具体规定）确定的依据（包括与有关国家标准、行业标准、地方标准相关标准的一致性关系、指标值的验证情况，有具体验证数据的，应附有关验证数据）；无

适用范围：范围:本文件适用于低温午餐肉的生产加工; 主要技术内容:本文件规定了低温午餐肉生产过程的要求和规范

适用范围：范围:本文件规定了药食同源类食品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于药食同源类食品的生产和检验; 主要技术内容:本文件规定了药食同源类食品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于药食同源类食品的生产和检验

适用范围：主要技术内容:本标准规定了容桂及第粥术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 生炒鱼面烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 生炒鱼面; 主要技术内容:4原辅料要求4.1原料草鱼肉400 g、猪肉丝50 g、湿冬菇25 g、鲜笋50 g、鱼帝脯末5 g、葱白20 g、豆芽100 g、火腿肉5 g。4.2调料味精8 g、精盐10 g、胡椒粉2 g、料酒5 mL、麻油1 mL、鱼露2 mL、淀粉55 g、上汤50 mL、生油1000 mL（耗100 g）。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用Φ 32 cm钢锅。6制作工艺6.1准备工作6.1.1将鱼肉用刀刮下剁成鱼肉茸，去净筋，盛在盆内，加入味精7 g、精盐、使力摔打，搓成团待用。6.1.2取干淀粉50 g，用密网布包扎成球待用。6.1.3将冬菇、火腿、笋均切成丝，葱白切段，豆芽菜去头尾洗干净待用。6.2烹调6.2.1将鱼肉压扁，用淀粉布球在上面轻拍上干粉，放在案板上，用擀面杖碾成大薄片，放进开水锅里泡一下捞起，用清水漂净晾干水分后，用刀切成丝，拉开成面条样。6.2.2用一只小碗，加入味精、鱼露、胡椒粉、麻油、淀粉5 g和上汤，调成芡汁待用。6.2.3烧热炒锅倒入生油，待油烧至七成热时，投入肉丝用小火炒散，随即将鱼面倒入热油中溜后，即倒入笊篱沥干油分，在原热鼎内放入少许油，投入冬菇、豆芽菜、笋、葱白段一起炒香，再将肉丝、鱼面投入、烹入料酒5g，倒入芡汁，颠翻几下，起锅装盘，撒上鱼帝脯末即成。7盛装盛装器皿:14寸椭圆形碟。8质量要求8.1呈菜要求面丝均匀，芡汁紧亮。8.2色泽色泽多彩。8.3口味口味咸香。8.4质感面丝爽弹。9最佳食用时间从菜品装盘后至食用时间不超过 10 min为宜，食用温度以不低于60 ℃为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本文件规定了均安蒸猪的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送与保存