适用范围：主要技术内容:1 范围本文件给出了皖西白鹅低盐腌制技术的术语和定义，规定了皖西白鹅低盐腌制的原料要求、加工要求、宰杀、腌制、标识、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于皖西白鹅酮体及肠、胗、爪腌制生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721 食盐GB 3095 环境空气质量标准GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 19618 甘草GB/T 30383 生姜GB/T 30391 花椒NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范NY/T 843 绿色食品畜禽肉制品SB/T 10416 调味料酒3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1皖西白鹅 wanxi white geese皖西白鹅原产于安徽省西部，是中国优良的中型鹅种。该品种是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种。3.2咸鹅 waxed goose咸鹅（俗称腊鹅），是皖西白鹅经过宰杀、腌制、晾晒后的酮体及副产品。3.3鹅的屠宰the slaughter of geese指将活鹅用机械方法或手工方法进行宰杀，并将鹅体上的原料分别收集处理，从而得到鹅胴体、内脏、毛和血等产品的过程。3.4屠宰加工 slughtering and processing活鹅从刺杀放血到取出内脏净膛等一系列工艺流程，最后加工成胴体白条鹅，并得到其他副产物的过程。4 原料要求4.1 原料鹅原料鹅是来自原产地安徽省西部大别山地区生产的成年健康白鹅，卫生标准应符合 NY843 要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品苏丹鱼预制菜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以苏丹鱼为原料，添加或不添加配料，经预处理、腌制、调味、速冻等工艺制作加工，在低温状态下贮存、运输和销售的非即食预包装食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了固阳鲜、冻胴体羊肉的相关术语和定义、技术要求、检验规则、标志和标签、贮存及运输

适用范围：主要技术内容:1.范围本文件规定了潮汕卤鹅预制菜的术语和定义、分类、基本要求、和加工工艺要求。本文件适用于潮汕卤鹅预制菜的生产。2.术语和定义对本文件中的“潮汕卤鹅预制菜”术语进行了定义。3.主要内容第 4 章主要是规定了潮汕卤鹅预制菜的基本要求。第 5 章主要是规定了潮汕卤鹅预制菜加工工艺要求，主要从预处理、加工、冷却、切配、内包装、杀菌、金属探测、外包装等方面进行规定

适用范围：范围:本文件规定了地理标志证明商标产品 深沪巴浪脯的术语和定义、生产地域范围、地域环境特点、加工技术、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于依据《集体商标、证明商标注册和管理办法》规定以及《“深沪巴浪脯”地理标志证明商标使用管理规则》要求，使用“深沪巴浪脯”地理标志证明商标的巴浪脯产品; 主要技术内容:1.  产品规格2.  原辅料3.  感官要求：（1）色泽（2）形态（3）组织（4）气味、滋味（5）杂质4.  理化指标：（1）水分（2）氯化物（3）过氧化值5.  污染物限量6.  农药残留限量7.  兽药残留限量8.  食品添加剂9.  生产加工过程的卫生要求10.   净含量

适用范围：主要技术内容:1、原辅料要求，2、感官要求，3、理化指标，4、污染物限量，5、微生物的限量，6、食品添加剂的使用，7、营养强化剂，8、净含量

适用范围：主要技术内容:本文件规定了酱鹅的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于生产酱鹅的企业

适用范围：范围:本文件确立了合浦海鸭蛋生态生产技术的程序，界定了合浦海鸭蛋生态生产技术涉及的术语和定义，规定了产地环境、鸭场选址布局与设施设备、养殖饮用水及饲料、饲养前准备、鸭苗来源及选择的要求，以及饲养管理的操作指示，规定了疫病防控、记录管理的要求，给出了生产过程信息的追溯方法。 本文件适用于合浦海鸭蛋的生态生产; 主要技术内容:本文件确立了合浦海鸭蛋生态生产技术的程序，界定了合浦海鸭蛋生态生产技术涉及的术语和定义，规定了产地环境、鸭场选址布局与设施设备、养殖饮用水及饲料、饲养前准备、鸭苗来源及选择的要求，以及饲养管理的操作指示，规定了疫病防控、记录管理的要求，给出了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于合浦海鸭蛋的生态生产

适用范围：主要技术内容:原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜 客家盐焗鸡的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。本文件适用于3.1定义的即食/非即食预制菜 客家盐焗鸡的生产、检验及流通