适用范围：本标准规定了肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求。 本标准适用于肉和肉制品经营活动。本标准的肉包括鲜肉、冷却肉、冻肉和食用副产品等。 本标准不适用于网络食品交易、餐饮服务、现制现售的肉和肉制品经营活动。

适用范围：本标准规定了利用2-十二烷基环丁酮鉴定含脂辐照食品的气相色谱-质谱分析法。 本标准适用于脂肪含量大于1%的辐照食品的鉴定。

适用范围：本标准规定了蛋与蛋制品的生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于蛋与蛋制品的生产。

适用范围：本标准适用于供人食用的原粮和成品粮，包括谷物、豆类、薯类等。 本标准不适用于加工食用油的原料。

适用范围：本标准适用于可食用的藻类及其制品。

适用范围：本标准适用于食品加工用途的植物蛋白产品。 本标准不适用于棉籽蛋白和菜籽蛋白。

适用范围：本标准规定了水产制品生产过程中原料采购、验收、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于水产制品的生产。

适用范围：本标准适用于以谷物或其他淀粉质类原料为主的预包装冲调谷物制品。

适用范围：本标准规定了原粮储运过程中的库区环境、设施设备、人员的基本要求和管理准则。 本标准适用于原粮的储藏和运输。

适用范围：本标准规定了三种快速筛选食品是否接受过辐照的鉴定方法：光释光法、DNA彗星试验法和微生物学筛选法。 本标准中的光释光法适用于甲壳类、香辛料和调味品类产品的辐照鉴定；DNA彗星试验法适用于动物产品、谷物、坚果、果蔬的辐照鉴定；微生物学筛选法适用于冷冻畜禽肉和水产品等各类生鲜食品的辐照鉴定。