适用范围：主要技术内容:1.基本依据《冻干方便菜肴》团体标准按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，主要内容基于相关的食品安全国家标准制定主要技术指标以及检验方法，并结合冻干食品产品的特点，作为本标准起草制订的基本依据。2.术语和定义以蔬菜、肉类、动物性水产品、食用菌、藻类、豆类等为主要原料，添加辅料，采用冻干技术加工制成的食品，仅需简单加热或冲泡就能食用的食品。3.产品分类根据冻干方便菜肴的原料和工艺，分为了七类：冻干方便蔬菜制品、冻干方便熟肉制品、冻干方便动物性水产制品、冻干方便食用菌制品、冻干方便藻类制品、冻干方便豆制品、其他。4.原料要求产品中使用的原辅料应符合相应的安全标准和相关规定。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。5.感官要求感官要求依据产品特征及配料制定。6.理化指标1)水分指标依据产品特征制定。结合冻干食品的特征，结合冻干食品的特征，制定水分≤6.0 g/100?g，水分检验按GB 5009.3第二法检验。2)氯化物根据产品特征及配料制定。3)米酵菌酸参考GB 7096《食品安全国家标准 食用菌及其制品》制定。米酵菌酸作为银耳及其制品的特性指标，仅限于冻干方便银耳制品。7.污染物限量污染物限量应符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定，应分别符合下列要求：1)冻干方便蔬菜制品：应符合GB 2762中蔬菜制品的规定；2)冻干方便熟肉制品：应符合GB 2762中熟肉制品的规定；3)冻干方便动物性水产制品：应符合GB 2762中水产动物制品的规定；4)冻干方便食用菌制品：应符合GB 2762中食用菌制品的规定；5)冻干方便藻类制品：应符合GB 2762中藻类制品的规定；6)冻干方便豆制品：应符合GB 2762中豆类制品的规定。7)其他冻干方便菜肴：应符合GB 2762的规定。8.真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》的规定。9.微生物限量产品微生物限量参考相应食品安全国家标准制定。1)冻干方便蔬菜制品：微生物限量参考GB 2714《食品安全国家标准 酱腌菜》制定。2)冻干方便熟肉制品：微生物限量依据GB 2726《食品安全国家标准 熟肉制品》制定。3)冻干方便动物性水产制品：微生物限量依据GB 1

适用范围：范围:本文件规定了食品安全知识培训的管理要求。 本文件适用于食品生产单位食品安全知识培训的管理; 主要技术内容:规范了培训形式、培训内容、培训要求

适用范围：范围:本文件规定了全牛宴的席单、热菜、凉菜、点心、主食等。 本文件适用于内蒙古自治区范围内全牛宴的制作; 主要技术内容:本文件规定了全牛宴的席单、热菜、凉菜、点心、主食等。本文件适用于内蒙古自治区范围内全牛宴的制作

适用范围：范围:本标准规定了野生蓝莓果酱的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以野生蓝莓、水、白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜为原料，添加果胶，添或不添加柠檬酸、苯甲酸钠，经预处理、煮制、打浆(或破碎)、配料、浓缩、包装等工序加工制成的野生蓝莓果酱; 主要技术内容:1.感官指标色泽紫色或深紫色，色泽均匀滋味气味具有蓝莓酱罐头应有的滋味及气味，无异味组织形态酱体呈胶粘状，徐徐流散，有部分果块、果实，无果蒂，允许少量的汁液流出2.理化指标可溶性固形物（20℃折光计法），%                  ≥25原花青素（OPC），mg/ kg                           ≥50总砷（以As计)），mg/kg                         ≤0.5铅（以Pb计），mg/kg

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语和定义——环境要求——原料、辅料——炊具、器具——制作流程——8.质量要求

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 主食类：奶香土豆卷烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：范围:规定了淮扬菜团餐制作技艺的术语和定义、淮扬菜团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等。 本标准适用于淮扬菜团餐的制作; 主要技术内容:规定了淮扬菜团餐制作技艺的术语和定义、淮扬菜团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：乌金寿条（炒黑条条）烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、 装盘、质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3技术要求4检验规则5标志、标签、包装、运输、贮存、保质期

适用范围：范围:本标准规定了津市牛肉米粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以米粉为原料，牛肉等为浇头，加入各种调味料，经加工而成的具有湖南津市市地方特色风味的鲜湿米粉制品; 主要技术内容:1.充分反映了津市牛肉米粉原产地域特色。津市牛肉米粉，以澧阳平原早灿米为原料，主要种植地在津市新洲镇、毛里湖镇、白衣镇、箹山镇（东经 111°11′～113°43′，北纬 280°13′～29°55′）。稻田水源为境内湖南第二大淡水湖-毛里湖，水质清甜可口，矿物质丰富，酸碱度适中，PH值7.5左右，米质优良。津市牛肉米粉独特的品质主要由优质早籼稻、特定水质和当地传统工艺而决定。2.充分反映了津市牛肉米粉特定品质。米粉采用传统工艺和现代机械化设备制作，米粉色白、透亮，口感筋道，绵软有粘性。津市牛肉米粉使用的牛肉，产于洞庭湖畔滨湖水牛，肌肉健壮，肉质紧凑、纤维粗。牛肉熬煮后，有“清真”、“湘菜”、“药膳”等制法，米粉筋道、弹性好、不浑汤、不易断，无明显碎粉、口感圆润；牛肉口感好，易嚼，味道鲜美，老少皆宜。3.根据现行食品安全标准的要求制定相应的检测项目及限量值，保障消费者的食品安全