适用范围：主要技术内容:本文件规定了广府菜烤乳猪的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广府菜烤乳猪

适用范围：范围:本标准规定了酵素产品的术语和定义、分类。 本标准适用于酵素产品的生产、销售、教学及科研交流; 主要技术内容:3 分类3.1 按产品应用领域分类3.2 按产品形态分类3.3 按生产工艺分类3.4 按发酵原料种类分类

适用范围：范围:本标准规定了客家菜 炒猪肠烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛 装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制客家菜 炒猪肠; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 原材料新鲜猪肠500克，水绿菜200克。4.1.2 调味料精盐3克，味精6克，白砂糖3克，生抽5克，胡椒粉2克，淀粉35克，花生油适量。4.1.3 料头番茄30克，炸好的黄豆少许。6 制作工艺6.1 刀工及初步熟处理6.1.1 将整理好的猪大肠切成五厘米小段，加入精盐、味精、淀粉腌制。6.1.2 将水绿菜、番茄切成厚片状备用。6.1.3 大火将水烧开，放入水绿菜，番茄飞水捞起，再放猪肠飞水，捞起后放入炸好的黄豆备用。6.2 烹调6.2.1 锅内放入适量油烧至 6 成热，放入猪肠爆油捞起、滤净油。6.2.2 起油镬，放入水绿菜煸炒片刻，放入少许水、生抽、味精、白砂糖、胡椒粉，翻炒加入爆好的猪肠、勾芡、加尾油、装盘即可。8 质量要求8.1 色泽造型完整美观, 色泽洁白、光亮自然、芡汁鲜明。8.2 香味香气馥郁，镬气香突出。8.3 口味咸鲜味，汁香味浓，口味清爽。8.4 质感爽脆、滑嫩，有热度

适用范围：主要技术内容:1范围  2规范性引用文件   3术语和定义   4技术要求   5标签   6运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了富砸蛹虫草粉的质量与安全要求 、检验方法 、检验规则 、标签 、标志 、包装 、运输 、贮 存等。 本文件适用于以富砸蛹虫草子实体为原料，经灭菌 、干燥 、粉碎 、过筛等加工工艺制成的富砸蛹虫 草粉; 主要技术内容:本文件规定了富砸蛹虫草粉的质量与安全要求 、检验方法 、检验规则 、标签 、标志 、包装 、运输 、贮 存等 。本文件适用于以富砸蛹虫草子实体为原料，经灭菌 、干燥 、粉碎 、过筛等加工工艺制成的富砸蛹虫 草粉 

适用范围：范围:本文件适用于风味锅饼（烘烤糕点）产品的生产、检验和销售; 主要技术内容:本文件规定了风味锅饼（烘烤糕点）的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期和召回

适用范围：主要技术内容:本文件规定了无骨鱼的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点

适用范围：范围:地方特色传统乳制品及传统食品行业; 主要技术内容:本文件中规定了地方特色传统食品 图德的术语和定义、技术要求（原料和辅料要求、感官要求、理化指标要求、生产加工要求、污染物限量要求、真菌毒素限量要求、微生物限量要求、食品添加剂使用要求）、包装、运输、贮存要求等。本文件适用于地方特色传统食品图德的生产加工、检验、销售

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 干炸果肉烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 干炸果肉; 主要技术内容:5.2烹调5.2.1将肉丝，加入五香粉、精盐、白糖、味精、芝麻油、绍酒、生粉（15 g），搅拌均匀，腌30 min。加入葱丝、马蹄丝，加入鸭蛋搅拌均匀待用。5.2.2将猪网油平披在砧板上，洒上生粉，然后将肉料放上，卷成长条，直径25 mm～30 mm,两头修齐，然后切段长约30 mm～40 mm，两头点上生粉按紧即可，待炸。5.2.3热鼎下油，油温升至130 ℃时将果肉下鼎中火炸至熟捞起，把油温烧热至160 ℃，将果肉下鼎复炸至金黄色酥脆即可装盘，配上梅羔酱碟

适用范围：主要技术内容:规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等