适用范围：范围:本文件规定了淡雅酱香型白酒术语和定义、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于南通市海门区行政区域内生产的淡雅酱香型白酒; 主要技术内容:色泽和外观香   气口味和口感风   格酒精度a（20℃），%vol总酸（以乙酸计），g/L总酯（以乙酸乙酯计），g/L固形物，g/L己酸乙酯，g/L乙酸乙酯，g/L乳酸乙酯，g/L

适用范围：范围:本文件规定了刺梨露酒的要求（含检验方法）、试验规则、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以刺梨果（干果或鲜果）或（和）刺梨汁为泡酒料，以蒸馏酒或发酵酒为酒基，添加或不添加辅料、食品添加剂，经浸提、调配、过滤、灌装等工艺制成的露酒; 主要技术内容:4  要求4.1  原料要求4.1.1  蒸馏酒应符合GB 2757的规定。4.1.2  发酵酒应符合GB 2758的规定。4.1.3  刺梨果应符合T/GZSX 056、T/GZCX 007、GB 2762、GB 2763的规定；刺梨汁应符合DBS52/ 073的规定。4.1.4  生产用水应符合GB 5749的规定。4.1.5  其他原辅料质量应符合国家相应的标准和管理规定。4.2  感官要求感官要求见表1规定。表 1  感官要求项 目指 标检验方法色 泽淡黄色至棕红色。GB/T 15038外 观透明液体，无明显悬浮物，长期静置后允许有微量沉淀。香气和滋味醇和，爽口，具有该类型酒特有的香气和滋味，无异味。风 格具有本品的独特风格。4.3  理化指标理化卫生指标应符合表2和表3的规定。表 2  理化卫生指标项 目要 求检验方法酒精度，（20℃）% vol4.0～60.0GB 5009.225总 酸（以乙酸计），g/L≤ 6.0GB/T 15038总 糖（以葡萄糖计），g/L≤ 300干浸出物，g/L≥ 0.3维生素C，mg/100mL≥ 10GB 5009.86注：1酒精度标签标示值与实测值不得超过±2.0 % vol2总糖标签标示值与实测值不得超过±10.0 %表 3  理化卫生指标项 目指 标检验方法以蒸馏酒为酒基以发酵酒为酒基甲 醇a/（g/L）≤ 0.6（2.0）b—GB 5009.266氰化物a/（以HCN计）（mg/L）≤ 8.0—GB 5009.36注：a甲醇、氰化物指标按100%酒精度折算;b以粮谷类蒸馏酒为原料限值为0.6，以其他蒸馏酒为原料限制为2.0。4.4  微生物指标应符合表4的规定。表 4  微生物指标项 目采样方案a及限量检验方法ncm沙门氏菌500/25 mLGB 4789.4金黄色葡萄球菌500/25 mLGB 4789.10仅限于以发酵酒为酒基的产品。a 样品的分析及处理按 GB 4789.1 执行。4

适用范围：主要技术内容:针对目前北京市酒庄葡萄酒中生物胺含量较低，葡萄酒酿造过程中生物胺含量监测频繁，批次多等问题，我们提出此标准，与现存的GB 5009.208-2016标准相比，缩短了生物胺含量的检测时间，提高了其检测限和定量限，满足了酿酒过程调控及生物胺含量测定的需求。本文件按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件参考GB/T 5009.208—2016，主要变化如下：——增加了葡萄酒样品前处理方法（交联聚乙烯吡咯烷酮吸附，净化样品，提高检测分辨率）；——修改了液液萃取所用溶剂（用乙酸乙酯代替乙醚，节省成本并减少有毒有害试剂的使用）；——修改了检测仪器（检出限从2-5 mg/L提高到1.5-4.2 μg/L，定量限从5-10 mg/L提高到5-14.1 μg/L）；——修改了流动相和洗脱梯度（检测时间从35 min缩短到6 min）。建立了更加快速、高效的检测葡萄酒中生物胺的超高效液相色谱方法，缩短了分析时间（6 min），提高了分析灵敏度和准确度（最低检测限为1.5-4.2 μg/L，最低定量限为5-14.1 μg/L）

适用范围：主要技术内容:现制/榨饮料食材的基本要求、食材在采购、存储、预包装加工、加工环节的质量安全管理要求以及质量要求、质量追溯的规定

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4要求5检验方法6检验规则、标志、包装、运输与贮存

适用范围：主要技术内容:练市黄酒指原产于浙江省湖州市境内，按照特定的练市黄酒生产技术规程进行生产，且符合食品安全质量国家标准的黄酒产品。4地理标志产品保护范围练市黄酒的地理标志产品保护范围限于国家知识产权主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，分布区域为东经119°14′～120°29′、北纬30°22′～31°11′的浙江省湖州市现辖行政区域，总面积为5 820 km2（具体范围见本文件附录A）。5产品分类5.1 按产品风格分为以下三个种类：a）传统型黄酒；b）清爽型黄酒；c）特型黄酒。5.2 按生产工艺及含糖量分为以下四个种类：a）干黄酒：如元红酒；b）半干黄酒：如加饭酒、花雕；c）半甜黄洒：如善酿酒；d）甜黄酒：如香雪酒、醇香酒。6要求6.1 原辅料6.1.1 糯米、粳米在保护范围内生产，符合GB/T 1354规定的精白糯米或粳米。6.1.2 生产加工用水应符合GB 5749的规定。6.1.3 小麦应符合GB 1351的规定。6.1.4 其他原辅料6.1.4.1 应符合相应的食品标准和规定，不使用非食品原料或辅料。6.1.4.2 特型黄酒生产添加的中药材物质应是符合国家规定的，按照传统既是食品又是中药材的物质。6.2 生产工艺6.2.1 制曲6.2.1.1 工艺将制曲用小麦过筛、轧碎后加入清水迅速拌匀，压实成型，保温堆放至曲块水份大量蒸发、表面菌丝大量繁殖时自然通风干燥，入库待用。6.2.1.2 质量要求符合表1要求。表1 练市黄酒麦曲质量要求项目指标检验方法性状曲块坚韧而疏松，无霉烂夹心，曲块表面和内部的白色菌丝茂密均匀在自然光下目视、鼻嗅气味有正常的曲香，无霉味、生腥味水分含量，%14.0～16.0GB 5009.36.2.2 酿造练市黄酒酿造工艺如图1所示。浸米  蒸煮  加曲  糖化  发酵  压榨勾兑  过滤  杀菌  灌装  陈酿图1 练市黄酒酿造工艺图6.3 卫生要求应符合GB 12696的规定

适用范围：主要技术内容:依据GB/T33405-2016《白酒感官品评术语》及GB/T 33404-2016 《白酒感官品评导则》中感官术语解释，并结合各清香酒企感官风味特征，品评员进行感官描述评价，最后通过提炼筛选，删除近义词，反义词，享乐型词语等得到清香类型白酒风味轮感官术语。参照国外酒类风味轮归类法，将风味描述语进行归纳分类，建立清香类型白酒感官风味轮及评价方法

适用范围：主要技术内容:本标准规定了中国酒业活态文化遗产评估、认定、传承、保护的原则、共性要点、特性要求和信息发布方式。本标准适用于中国境内的酒类生产企业活态文化遗产的管理

适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  技术要求5  污染物限量6  农药残留限量7  食品添加剂8  生产加工过程的卫生要求9  检验规则10  标签、包装、运输、贮存11  保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了饮料浓浆的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存