适用范围：主要技术内容:6产品要求6.1感官指标果实成三角形，椭圆或扁椭圆形，有顶尖，红褐色或淡褐色，果面光滑；果肉黄白色或淡黄色，有香味，质地细糯。具体大果型品种平均单果重≥16克，中果≥11克。6.2理化指标地理标准证明商标凤城板栗主要理化指标应达到表1的要求，同时含微量维生素和矿物质等。表1理化指标项目指标含水量38-45%蛋白质5-6%脂肪4.5-4.8%淀粉40-50%7检验方法7.1感官指标采用目测和口感法交验。单果重量用分辨率0.1g的电子秤称量。随机取10个果实的平均重量作为单果重量。7.2理化指标按GB 5009.3、GB5009.5、GB5009.6、GB 5009.9规定的方法检验。8标志、运输和贮藏8.1标志标签包装上应使用地理标志证明商标保护专用标志。8.2运输验收后的产品应迅速组织调运,长途运输宜冷藏保存。8.3贮存场所应清洁卫生、通风，不得与有毒、有害、有异味、有污染的物品混合存放。宜采用冷藏保存

适用范围：范围:本文件规定了晶球益生菌的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于晶球益生菌的生产和检验; 主要技术内容:本文件规定了晶球益生菌的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于晶球益生菌的生产和检验

适用范围：主要技术内容:本文件规定了农村集体聚餐食品安全管理规范的术语和定义、基本原则、管理职责、办宴管理、日常管理、文明聚餐、考核机制的要求。本文件适用于厦门市辖区内的农村集体聚餐食品安全管理工作

适用范围：范围:本文件规定了代加工企业管理中休闲食品类供应商评价的基本原则、评价条件、评价体系、评价程序、跟踪维护。 本文件适用于对休闲食品代加工供应商选择与评价的管理，其他供应商评价管理可参照执行; 主要技术内容:第1章 范围第2章 规范性引用文件第3章 术语和定义第4章 基本原则第5章 评价条件第6章 评价指标第7章 评价程序第8章 跟踪维护

适用范围：范围:本标准规定了通式三鲜制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。 本标准适用于通式三鲜的制作、加工; 主要技术内容:本标准规定了通式三鲜制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于通式三鲜的制作、加工

适用范围：主要技术内容:1范围本标准规定了泰安菜泰山凉面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山凉面的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范SB/T 10348 大蒜生产技术规范SB/T 10303 老陈醋质量标准SB/T 10260-1996 芝麻酱3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山凉面由泰山水、面粉以及调配料经多道工序制作而成的一种消暑面食。标准适用于泰安菜泰山凉面的制作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了重大活动食品安全风险评价指标体系的基本原则、指标体系构成、评价流程与计算过程。本文件适用于重大活动食品安全的态势感知、分析、预测评估及风险评价。具有一定社会影响力、需要公共卫生监督和警务保障的各项高规格的政治、经济、文化、体育等活动。对风险发生的可能性及后果的严重性进行量化，确定风险等级，根据风险等级确定风险处置措施

适用范围：范围:本文件适用于三减食品企业、三减食品示范企业的评价认定与管理; 主要技术内容:本文件规定了三减食品企业的术语和定义、认定原则、申报要求、认定机构、认定程序、评价内容、认定方法、动态管理

适用范围：范围:本标准规定了奇台过油肉拌面制作的术语和定义、原料、制作工艺、技术要求、卫生要求。 本标准适用于以牛里脊肉、羊后腿肉、猪后腿肉、小麦粉等为主要原料烹调制作的传统奇台过油肉拌面; 主要技术内容:过油肉感官:色泽:色泽金黄。气味:本菜品特有的香气。口味:肉香浓郁，咸鲜适口。质感:肉质感滑嫩爽口，汁芡适量宽余。检验方法:取150g以上代表性样品置于洁净白瓷盘中，在正常光线下，用目视法检查色泽，用鼻嗅法检查气味，用品尝法检查口味和质感。拉面感官:组织形态:具有该品种应有的形态，外形完整，组织结构均匀。色泽:具有该品种应有的色泽。气味滋味:具有该品种应有的面香味，无异味。杂质:表面及内部均无正常视力可见外来杂质。检验方法:取200g以上代表性样品置于洁净白瓷盘中，在正常光线下，用目视法观察组织形态、色泽和杂质，用鼻嗅法、品尝法检查气味滋味

适用范围：范围:本文件规定了宁德市大黄鱼烹饪工艺规范 酒糟（闽东地区青红酒糟）大黄鱼的备料及要求、制作工艺、盛器、质量要求、食用建议等要求；适用于宁德市酒糟大黄鱼的烹饪加工; 主要技术内容:3.术语与定义本章节规定了清蒸大黄鱼的术语与定义。4.备料要求本章节主要规定了主料、辅料、调料的质量要求。5.制作工艺本章节主要规定了清蒸大黄鱼的工艺流程、原料鱼的预处理、及制作工艺等要求。6.盛器本章节对盛器要求做了相应规定。7.质量要求本章节对菜品感官、卫生等要求做了相应规定。8.食用建议本章节对食用时间及温度等要求做了相应规定