适用范围：范围:适用于佛山市辖区范围内餐饮服务食品安全规范提升区建设及考评工作; 主要技术内容:本文件规定了佛山市放心餐饮示范街（以下简称示范街）建设及考评的术语与定义、建设目标、建设要求、考评程序和动态管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了瑶柱酿黑毛节瓜的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存

适用范围：主要技术内容:4包装4.1 包装容器4.1.1 绥江半边红李子包装容器应采用符合卫生标准、环保标准和相关行业标准的无毒无害材料制成，容器坚固耐用、清洁卫生，干燥无异味，内外均应光滑，无可刺伤果实的尖突物，并有合适的通孔，能对鲜李果实有良好的保护作用。4.1.2 采后用于鲜销和短距离运输的绥江半边红李子包装，可采用纸箱、塑料箱等容器。4.1.3 包装用纸箱应使用质量符合GB/T 654规定的瓦楞纸箱，箱型比例长宽边比≥1.5，高度易浅，纸箱图案应鲜明、美观，突出绥江半边红李子独特风格。4.2 包装要求4.2.1 应根据鲜李贮藏、运输及销售的需要，选择适宜材质、规格、尺寸的包装容器。4.2.2 每个独立包装内应为来自同一产地、同一品种、同一等级、同一规格、同一成熟度的绥江半边红李子鲜李果实，包装中可见果实和最上层果实应能代表整处包装，包装内不应混有其他杂物。4.2.3 采后用于鲜销和短距离运输的包装，采用纸箱包装时，每件重宜为5 kg～10 kg；采用透明塑料箱时，每件净重宜为5 kg～15 kg。4.2.4 应在包装箱内衬垫采用符合卫生标准、环保标准和相关行业标准的无毒无害材料制成，清洁、干燥，可有效保护鲜李果实品质的填充材料。4.2.5 预包装绥江半边红李子其包装容器内空体积不应超过产品体积的20%，包装成本不应超过产品售价的15%。4.2.6 采用分格、分层包装形式包装的预包装绥江半边红李子，不应有空格、空层。4.2.7 瓦楞纸箱应用胶带粘贴进行捆包，透明塑料果型模盒可以钉箱机封箱。4.2.8 获得绿色食品、有机农产品认证并作为绿色、有机农产品销售的绥江半边红李子鲜李果实，其包装还应符合NY/T 658的规定。5标识5.1 标识内容5.1.1 绥江半边红李子应在外包装标注以下内容：——产品名称（绥江半边红李子）；——种植地名称；——生产者、包装者或销售者依法登记注册的名称和地址；——采摘时间、包装日期；——商品规格：包括等级、净重、执行标准等信息；——包装容器规格；——贮藏方法。5.1.2 获得绿色食品、有机农产品认证或获批使用地理标志专用标志的，应在认证有效期内标注相应标志和发证机构。5.2 标识要求5.2.1 绥江半边红李子标注内容应在每个包装以易读、牢固的方式，在外包装同一侧清晰展示。5.2.2 生产者、经销者的名称和地址标注应符合GB 7718的规定。

适用范围：主要技术内容:对永泰葱饼进行了定义，根据产品添加原辅料的不同，分别对常用的、主要的原辅料质量和安全提出相应的要求。因技术创新，未来产品种类还将不断增加，故规定了其他原辅料、食品添加剂应符合相应的安全标准和相关规定

适用范围：范围:本标准规定了对食品生产、经营等环节基本情况进行统计的指标体系。 本标准适用于食品追溯体系相关的主体、品种、进销、运营情况的统计指标设计; 主要技术内容:标准中条款的技术性说明：——本标准规定了各级食品药品监督管理部门及其直属单位和对食品、保健食品、药品、医疗器械、化妆品生产、经营等环节的基本情况统计。健全统计资料的审核、签署、交接、归档等管理制度和统计数据公布制度。根据食品药品监督管理改革和发展的实际需要，完善统计报表制度和统计指标体系。——本标准对基本原则的合理性、协调性、系统性、可操作性进行了讲解。——本标准对主体统计指标进行了要求。——本标准对品种统计指标进行了要求。——本标准对进销统计指标进行了要求。——本标准对追溯体系运营指标进行了要求

适用范围：范围:本文件规定了顺德菜啫啫鸡煲的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。 本文件适用于顺德菜啫啫鸡煲; 主要技术内容:GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2716 食品安全国家标准 植物油GB 2717 食品安全国家标准 酱油GB 2721 食品安全国家标准 食用盐GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.4 食品安全国家标准 陶瓷制品GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 4806.10 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 13104 食品安全国家标准 食糖GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具GB/T 21999 蚝油GB/T 30383 生姜GB 31637 食品安全国家标准 食用淀粉GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范NY/T 655 绿色食品 茄果类蔬菜NY/T 743 绿色食品 绿叶类蔬菜NY/T 744 绿色食品 葱蒜类蔬菜SB/T 10415 鸡粉调味料DBS 44/006-2016 非预包装即食食品微生物限量

适用范围：范围:本标准规定了奇台过油肉拌面制作的术语和定义、原料、制作工艺、技术要求、卫生要求。 本标准适用于以牛里脊肉、羊后腿肉、猪后腿肉、小麦粉等为主要原料烹调制作的传统奇台过油肉拌面; 主要技术内容:过油肉感官:色泽:色泽金黄。气味:本菜品特有的香气。口味:肉香浓郁，咸鲜适口。质感:肉质感滑嫩爽口，汁芡适量宽余。检验方法:取150g以上代表性样品置于洁净白瓷盘中，在正常光线下，用目视法检查色泽，用鼻嗅法检查气味，用品尝法检查口味和质感。拉面感官:组织形态:具有该品种应有的形态，外形完整，组织结构均匀。色泽:具有该品种应有的色泽。气味滋味:具有该品种应有的面香味，无异味。杂质:表面及内部均无正常视力可见外来杂质。检验方法:取200g以上代表性样品置于洁净白瓷盘中，在正常光线下，用目视法观察组织形态、色泽和杂质，用鼻嗅法、品尝法检查气味滋味

适用范围：范围:本文件适用于三减食品企业、三减食品示范企业的评价认定与管理; 主要技术内容:本文件规定了三减食品企业的术语和定义、认定原则、申报要求、认定机构、认定程序、评价内容、认定方法、动态管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了蟹黄扒柚皮的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存

适用范围：主要技术内容:1范围本标准规定了泰安菜泰山凉面的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山凉面的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范SB/T 10348 大蒜生产技术规范SB/T 10303 老陈醋质量标准SB/T 10260-1996 芝麻酱3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1泰山凉面由泰山水、面粉以及调配料经多道工序制作而成的一种消暑面食。标准适用于泰安菜泰山凉面的制作