适用范围：范围:本文件规定了即食鱼糜制品微波杀菌的术语和定义、设备要求、工艺流程和控制、微波杀菌后产品质量、检验方法及生产记录。 本文件适用于即食鱼糜制品的微波杀菌操作过程。即食虾糜、鱿鱼糜制品可参照本文件; 主要技术内容:标准规定了即食鱼糜制品微波杀菌的术语和定义、设备要求、工艺流程和控制、微波杀菌后产品质量、检验方法及生产记录。标准适用于即食鱼糜制品的微波杀菌操作过程。即食虾糜、鱿鱼糜制品可参照本文件。（1）针对微波杀菌操作过程的安全性、规范性提出了对微波装置与微波管理、杀菌工艺流程的要求；（2）针对杀菌后产品质量控制提出了微生物的指标要求和对应检测方法。条款号  要求                主要内容3术语和定义        即食鱼糜制品、穿透深度、冷点、F值的定义4设备要求                对设备参数、设备安全进行了规定5工艺流程和控制对微波杀菌工艺流程中的冷点判定、参数设计、预包装、微波杀菌、冷却、杀菌过程F值监控作出规定6微波杀菌后产品质量  对进行微波杀菌后的鱼糜制品微生物指标作出规定7检验方法               对菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌的检测指标做出规定8生产记录              对即食鱼糜制品和微波杀菌操作过程的相关记录进行规定：（1）即食鱼糜记录内容：规格、数量等；（2）操作过程：卫生关键控制点的监控记录、纠正活动记录和验证记录、监控仪器校正记录等

适用范围：主要技术内容:本文件确立了烤秋刀鱼（Cololabis saira）的加工流程，规定了原料验收、解冻、前处理、腌渍、烤制、涂抹酱料、冷却、内包装和速冻、金属探测、外包装、储存等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料记录、过程记录、档案记录等追溯方法。本文件适用于烤秋刀鱼的加工操作

适用范围：主要技术内容:本文件规定了肉类预制菜冷链物流仓储和运输的相关要求。本文件适用于肉类预制菜冷链物流的仓储与运输

适用范围：主要技术内容:本文件规定了适宜于中式烹调方式的湖羊胴体基本要求、产品形式、分割技术与适宜加工方式、档案记录等技术要求。本文件适用于湖羊育肥羊屠宰后胴体分割加工

适用范围：范围:本文件规定了常温即食小龙虾尾（仁）加工的基本要求、技术要点及生产记录等内容。 本文件适用于以克氏原螯虾（Procambarus clarkii）或虾尾（仁）为原料，加工常温即食小龙虾尾、常温即食小龙虾仁产品的生产过程; 主要技术内容:4基本要求生产环境要求厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、人员和培训应符合GB 20941和SB/T 10876-2012的规定。加工用水和制冰用水的水质应符合GB 5749的规定。加工过程中所用设备应按相关规定进行清洗消毒；使用的洗涤剂应符合GB 14930.1的规定，使用的消毒剂应符合GB 14930.2的规定。原料要求4.2.1原料验收鲜活小龙虾、冷冻小龙虾尾或冷冻小龙虾仁均应符合GB 2733的规定。对每一批次的鲜活小龙虾或冷冻小龙虾尾、或冷冻小龙虾仁必须经质检人员的抽检，检验合格的原料方可入库。4.2.2原料贮藏鲜活小龙虾应贮藏在0 ℃~10 ℃的冷库中，冷冻小龙虾尾和冷冻小龙虾仁应贮藏在-18 ℃以下冷库中。辅料要求食用植物油应符合GB 2716的规定，食用动物油脂应符合GB 10146的规定。食用盐应符合GB 2721的规定。白砂糖应符合GB/T 317的规定。香辛料和调味品应符合GB/T 15691的规定。食品添加剂应符合GB 2760的规定。包装材料验收与贮存内包装材料应取得食品包装卫生许可证，外包装材料应取得包装性能检验合格证并无污染。包装材料应存放于清洁卫生、通风干燥处

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制调理肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工及经营卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、贮存、运输和销售

适用范围：主要技术内容:原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求

适用范围：主要技术内容:本文件确立了太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）光动力非热杀菌处理技术操作流程，规定了牡蛎拣选、清洗、暂养、富集姜浓缩汁、开壳、光动力处理等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了过程记录等追溯方法。本文件适用于太平洋牡蛎，对其半壳产品或牡蛎肉产品进行光动力非热杀菌的技术操作，其他品种牡蛎可参照执行

适用范围：主要技术内容:本文件规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、生产加工管理、标签、标志、包装、贮存、运输和销售的要求。本文件适用于酱卤肉制品的生产、检验和销售

适用范围：主要技术内容:本标准规定了锡林郭勒羊肉“蒙字标”认证的产地环境、品种、养殖技术、质量、屠宰加工、分割、冷冻加工、检验规则、标识、包装、储存和运输要求