适用范围：范围:本文件规定了食品生产经营现场评审的机构、人员、预备工作、实施步骤、编制报告、投诉处理、档案管理的要求。 本文件适用于食品生产经营现场评审服务; 主要技术内容:本文件规定了食品生产经营现场评审的机构、人员、预备工作、实施步骤、编制报告、投诉处理、档案管理的要求。本文件适用于食品生产经营现场评审服务

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食用桑叶粉的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了预制菜鲍汁扣鲍鱼的原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输、食用方法、销售与追溯召回。 本文件适用于以鲍鱼为主要原料，与干贝、畜禽产品等与水按配方比例熬制去渣而成鲍汁，取出鲍鱼配以食用菌等经过熟化的食材，将食材与鲍汁经速冻、包装制成，在-18℃及以下温度条件下贮存、运输和销售的非即食鲍汁扣鲍鱼; 主要技术内容:4 原辅料5 技术要求6 生产加工过程7 试验方法8 检验规则9 标签、标志、包装、贮存和运输10 食用方法11 销售与追溯召回

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 宵米的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 宵米; 主要技术内容:潮州菜 宵米烹饪工艺规范1范围本标准规定了潮州菜 宵米的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 宵米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。T/CZSPTXH 050 潮州菜 基本术语3术语和定义T/CZSPTXH 050确定的术语和定义适用于本标准。4原料及要求4.1原料4.1.1原材料：笋肉500 g、湿香菇50 g、虾米50 g、猪腿心肉50 g、肚肉75 g、鱼帝脯末8 g、宵米皮（Φ8.5 cm）50张。4.1.2调味料：盐20 g、味精8 g、胡椒粉15 g、蒜油30 mL。4.1.3酱碟：陈醋15 mL。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用炒锅、蒸锅。6制作工艺6.1刀工6.1.1将笋肉、湿香菇、虾米切各自切成细粒。6.1.2肚肉切成幼丁，腿心肉剁成肉酱。6.2烹调6.2.1将笋肉、焯水至熟，沥干，净锅下油、爆香香菇、虾米、下笋肉的幼丁炒匀，调味，炒匀后倒入托盘中摊开晾凉、用盆盛起，加入肚肉丁、腿心肉茸、鱼帝脯末拌匀成馅料。6.2.2将宵米皮摊开，往中间加入馅料，周围卷起，包成高约3.5 cm、底约3.2 cm，中间略收的柱头。6.2.3把包好的宵米放入蒸锅中猛火蒸10 min后装盘，淋上蒜油即可。7装盘7.1装盘盛装器皿宜选用圆盘。7.2酱碟吃宵米时，以陈醋为酱碟为宜。8质量要求8.1色泽浅黄色。8.2香味清香。8.3口味咸香爽口。8.4质感皮薄馅料足，肉质脆嫩。9最佳食用时间从菜品出锅至食用，时间不超过15 min为宜，食用温度以70 ℃～85 ℃为宜(菜品图片参见附录A)

适用范围：主要技术内容:本标准规定了预制川菜分级评价的等级和标志、技术要求、等级划分、等级评定和标识管理的内容。本标准适用于预制川菜生产与流通过程中的分级评价

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜速冻调制食品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存的要求。本文件适用于第3章定义的预制菜速冻调制食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了煲汤料的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本文件适用于以香菇、黑木耳、茶树菇、木耳、猴头菇、平菇、双孢蘑菇、姬松茸、口蘑、红平菇、美味牛肝菌、竹荪、松露、枸杞、蛹虫草、银耳、莲子、百合、红豆、花生、红枣、桂圆、墨鱼干中两种或两种以上原料为主料，添加或不添加红糖、冰糖为辅料，经选剔、干燥、按一定比例混合（拼配）、包装而成的非即食煲汤料。主要用于日常生活中单独或配上其他配料一起煲汤后食用

适用范围：范围:本标准适用于醉鲤珠嵌肉的加工烹制制作; 主要技术内容:本标准规定了醉鲤珠嵌肉的术语和定义、原辅材料要求、制作工艺、装盘成型及质量

适用范围：主要技术内容:本文件规定了广式肠粉的术语和定义、主要类型与常见品种、原辅料要求、制作器具及餐具、制作   工艺、出品质量要求、出品检验、制作过程卫生及人员要求、最佳食用时间。本文件适用于商业化经营广式肠粉的制作

适用范围：范围:本文件规定了“新疆品质”加工食品的基本要求、食品安全危害控制、卫生管理、生产过程、包装、贮藏和运输、质量要求和记录管理的要求。 本文件适用于新疆维吾尔自治区内，“新疆品质”加工食品的生产经营者的内部自我评价和外部第三方认证; 主要技术内容:“新疆品质”区域公共品牌是在新疆维吾尔自治区区域内，依托特有的生态环境、人文历史和生产加工方式，通过区域公共产业产品培育，以联盟认证形式，对符合认证标准、技术规范的能够代表新疆维吾尔自治区优势产业领域和特色产品开展自愿性认证，体现健康、绿色和安全理念的高品质和先进性形象的区域品牌。“新疆品质”系列团体标准围绕“标准引领，以质取胜”的基本原则，由新疆维吾尔自治区政府组织行业专家、行业协会和企业等共同参与，在对比分析了国内外技术指标参数的基础上，采用过程控制和持续改进的管理理念方法，融合编制的一套包括基于管理要素的通用技术要求及基于行业特点的具体产品技术规范的系列标准。“新疆品质”系列团体标准的制定和实施，有助于推动企业提升内部管理水平，实现产品品质提升，提高新疆高品质产品的市场竞争力