适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜安全信息追溯体系的一般要求、追溯系统功能与建设管理要求、追溯标识要求、追溯编码要求、追溯信息要求、公开信息要求、追溯信息采集要求、追溯信息管理要求、追溯信息查询、追溯体系评价与改进和公共服务平台建设。本文件适用于预制菜安全信息追溯体系的设计、建设、运行与管理

适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  产品分类5  技术要求6  生产加工过程要求7  检验规则8  标签、标志、包装、运输、贮存参考文献

适用范围：主要技术内容:2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2730     食品安全国家标准  腌腊肉制品NY/T 628    板鸭T/CGAPA 035 六安三十铺板鸭原料鸭育雏期技术规程

适用范围：主要技术内容:本文件规定了川式酱卤肉制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于川式酱卤肉制品

适用范围：主要技术内容:本文件描述了使用数字PCR检测方法测定动物源性产品中山羊、绵羊等DNA成分的原理、试剂与材料、仪器和设备、试验步骤、结果分析与表述、定量限和检出限。本文件适用于肉及其加工品、动物源性饲料中山羊、绵羊等DNA成分的数字PCR定性和定量检测

适用范围：主要技术内容:本标准规定了广丰绿壳鸡蛋的术语和定义、饲养环境、饲养管理和质量要求、要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了黄油蟹质量等级评定规则的质量等级划分及指标要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于黄油蟹在生产和销售环节中的质量等级划分和评定

适用范围：范围:本文件规定了优质驴肉生产过程中驴主要真菌性皮肤病的病原、流行病学、临床症状、诊断、防治和记录。 本文件适用于优质驴肉生产过程中驴主要真菌性皮肤病的防治; 主要技术内容:本文件规定了优质驴肉生产过程中驴主要真菌性皮肤病的病原、流行病学、临床症状、诊断、防治和记录

适用范围：范围:本规范规定了藏羊风干肉的术语和定义、生产工艺、技术要求、关键工艺环节及控制参数、生产规范及标签和标志、包装、贮存、运输的要求。适用于藏羊风干肉的生产、销售; 主要技术内容:藏羊风干肉 ：以新鲜藏羊肉为原料，经修整和腌制后，置于通风良好的风干环境中，去除肉中的部分水分后，不经熟制加工而成的肉制品。 技术工艺：原料准备配料修整腌制风干真空包装灭菌冷却检测贴标入库贮藏。技术要点：选取色泽、气味及质量较好的新鲜藏羊肉及其他配料；将原料肉先分割成2 cm厚的片状，再将肉片分割成1.5 cm厚的条状，去掉筋膜、杂质、多余脂肪，洗净；腌制：在0-4 ℃温度下将藏羊肉浸泡在腌制液中进行密封腌制2-8 h，真空度为0.08mpa，腌制液与藏羊肉的重量比为1:5-8。风干：把腌制好的肉条挂入烘房，湿度控制在30-50%；真空包装：将风干好的肉条按照产品重量50g～1200g，进行聚乙烯真空包装；灭菌与冷却：将真空包装好的风干肉放入水温在95℃以上的夹层锅内，灭菌10min，捞出后立即放入冷水中冷却，再捞出将表面擦干； 检测与贴标：对成品进行随机抽样检测，观察各项指标是否符合规定，并进行贴标； 入库贮藏

适用范围：主要技术内容:本文件规定了儿童肉肠（非即食）的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求