适用范围：范围:本标准规定了湖南红茶工夫红茶的术语和定义、要求、加工工艺、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于湖南红茶工夫红茶加工; 主要技术内容:本标准规定了湖南红茶工夫红茶的加工工艺流程、工艺参数及具体要求。1  工艺流程总流程：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥—整形—拼配—成品。2 初制流程2.1萎凋萎凋方式有槽式萎凋、室内自然萎凋和综合萎凋。萎调至鲜叶含水率为60%～62%，叶面失去光泽，叶色转为暗绿，青草气减退，叶形皱缩、叶质柔软、折梗不断、紧握成团，松手可缓慢散开为宜。2.2揉捻揉捻时间60min～90min。揉捻加压应掌握轻、重、轻的原则。揉捻至揉捻叶成条率90%以上，茶条紧卷，茶汁外溢，粘附于茶条表面为宜。2.3发酵可采用发酵机和发酵室发酵，温度宜在28℃～32℃，相对湿度控制在95%以上，每隔30min～45min通风4min～5min，发酵时间3h～5h。发酵至发酵叶70%～80%的色泽达到红黄色至黄红色，青草气消失，呈现清香或花果香为适度。2.4 干燥干燥分为初干、摊凉和足干。初干有热风初干和滚炒初干两种方式，烘干或滚炒至含水率20%～25%，条索收紧，有较强刺手感为适度。足干温度控制在90℃～100℃，烘至茶叶含水率为4%～6%，用手指捻茶条即成粉末为适度。2.5 整形拼配采用色选机去除筋梗；采用风选机去除黄片、碎末，再经圆筛机区分长短，抖筛机区分粗细、风选机区分轻重，实现规格匀整，最后按照湖南红茶工夫红茶各等级的品质要求进行匀堆拼配

适用范围：主要技术内容:本文件规定了年份茶评估的基本原则、基本条件、评估人员、评估体系、评估程序、评估方法及评估结果应用

适用范围：范围:本文件规定了骏眉红茶冲泡与品鉴的环境要求、冲泡与品鉴流程、冲泡方法、品鉴方法等内容; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 环境要求5 冲泡与品鉴流程6 冲泡方法7 品鉴方法

适用范围：范围:本文件适用于江苏茶区茶叶、果品生产基地、食品加工企业; 主要技术内容:本文件规定了柑红茶制作的术语和定义、柑的采摘和验收、柑的预处理、填料和加盖、干燥、质量要求、包装与贮存等

适用范围：范围:本文件规定了普安红工夫红茶的术语和定义、分级与实物标准样品、要求、检验方法、试验规则、标志标签、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于普安红工夫红茶; 主要技术内容:各等级产品的感官感官要求级别外形（条索、色泽、整碎、净度）香气汤色滋味叶底特级条索紧细，褐润披金毫，匀，净鲜带甜香，有花香橙红明亮鲜醇多芽，黄红，匀，明亮一级条索紧结，褐润显金毫，较匀，净甜香较高，有花香橙红亮较鲜醇有芽，黄红，匀，亮二级条索紧实，乌褐略显毫，较匀，较净甜香橙红较亮醇黄红尚亮三级条索尚紧实，乌褐有甜香橙红尚亮尚醇黄红

适用范围：主要技术内容:本标准规定了茶树扦插繁育技术的术语和定义、母穗园的培育、扦插苗圃的建立，采穗和剪穗、扦插、苗木管理、苗木出圃及运输的技术要求

适用范围：范围:本标准规定了中国文化特色茶馆的术语和定义、基础条件、文化特色、评定程序及标志管理。 本标准适用于中国文化特色茶馆的评定; 主要技术内容:对中国文化特色茶馆提出了文化生态环境、历史文化传承、文化内容展示、特色文化服务、员工文化素养、创新特色等六个方面的要求，制定了中国文化特色茶馆评价体系和评定程序

适用范围：主要技术内容:本文件规定了上虞翠茗茶加工工艺的鲜叶原料、加工场所及基本加工条件、加工工艺、高档原料加工技术、中档原料加工技术、包装入库和建档管理

适用范围：主要技术内容:本标准规定了六堡茶的感官审评术语和定义。本标准适用于六堡茶的加工和感官审评

适用范围：主要技术内容:本文件规定了新建茶园的基本要求、产地环境条件、园地选择与规划、园地整理、品种选择、茶树种植和管护等。本文件适用于赤壁市新茶园建设