适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品鲮鱼饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以鲜活鲮鱼为原料，添加猪肉、食用盐、白砂糖、木糖、食用葡萄糖、鸡粉调味料、胡椒粉等辅料，经预处理、绞肉、配料、搅拌打浆、出饼定型、漂烫、冷却、速冻、包装等主要工艺加工而成的非即食的预包装食品

适用范围：范围:本文件规定了甜甜圈的原料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于甜甜圈产品的生产; 主要技术内容:6.2理化指标理化指标要求应符合表2的规定。表2理化指标序号项目指标1水分/(g/100 g)                                ≤52酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)                    ≤33过氧化值(以脂肪酸)/(g/100 g)                  ≤0.204蛋白质/(g/100 g)                              ≥45脂肪/(g/100 g)                                ≤406.3净含量偏差应符合JJF 1070的规定。6.4污染物限量6.4.1铅含量应不大于0.3 mg/kg。6.4.2其他污染物指标应符合GB 2762的规定。6.5真菌毒素限量6.5.1黄曲霉毒素B1不应检出。6.5.2其他真菌毒素应符合GB 2761的规定。6.6微生物限量6.6.1致病菌限量应符合GB 29921 中熟制粮食制品类的规定。6.6.2微生物限量应符合表3的规定

适用范围：主要技术内容:本标准规定了九华黄精酒的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、判定规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期

适用范围：范围:本文件规定了速冻预制菜肴的术语和定义、要求、生产工艺和加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于速冻预制菜肴的生产、加工、贮运; 主要技术内容:主要内容包括速冻预制菜肴的术语定义、要求、生产工艺和加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 炒桂花翅烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 炒桂花翅; 主要技术内容:7.3烹调7.3.1取沙锅内垫竹篾片（下面加竹筷），把洗净鱼翅排在篾片上，再放上竹篾片。将老鸡、猪脚节放入沸水锅内焯水，捞起洗净放在竹篾片上，加入绍酒50 mL、姜、葱，先用旺火，后用中小火炖4 h（至鱼翅软烂为止），取去姜、葱，用碗盛起。把川椒末下鼎炒香，和鸡蛋、绍酒50 mL、精盐、味精、酱油一起投入鱼翅内，拌匀待用。7.3.2烧热炒鼎、下油、放入鱼翅、瘦肉末用中小火炒匀，发松时，起鼎装盘，撒上火腿末，跟陈醋2碟，薄饼皮、生菜叶各1碟上席即成

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1原料面粉400克，粘米粉700克，蒜苗梗350克，食用盐30克，五香粉15克，红曲米30克，花生油100克。4.2要求原料应分别符合GB 2762、GB 2763、GB 2721、GB 31637、GB 2713、GB 1886.19、GB/T 15691、GB/T 1534、GB/T 5009.38、GB/T 21126的规定。加工用水应符合GB 5749的规定。5 烹饪器皿5.1 炊具炒锅、蒸箱及配套工具。5.2 器皿砧板、刀具、萝卜擦、长60厘米×宽40厘米×高5厘米托盘。6 制作工艺6.1 制作馅料6.1.1  用萝卜擦将白萝卜擦成细丝,蒜苗梗切粒备用。6.1.2  将擦好的萝卜丝加入食盐腌制10分钟，腌好后抓干水分备用。6.1.3  起油镬,加入切好的蒜苗梗翻炒出香味出锅备用。6.2 制作成型粄块6.2.1  将抓干水分的萝卜丝倒入盆中，加入炒制好的蒜苗梗一起搅拌均匀，后加入粘米粉、面粉、五香粉、红曲粉搅拌均匀后加入清水搅拌均匀成为粄团。6.2.2  将做好的粄团放入托盘中抹平（托盘底下放少许花生油防止粘托盘）。6.3 成熟6.3.1  将托盘盆中抹平的粄块放入蒸箱蒸1小时取出放凉。6.3.2 起锅烧油，将切好的萝卜粄块煎至两面金黄，出锅摆盘。7 质量要求7.1 色泽色泽呈现红亮。7.2 香味萝卜味浓郁、味道鲜香。7.3 口味香甜可口。7.4 形态质感成品形状为方块形，质感软糯而富有弹性。8  最佳食用时间8.1 从烹制完成装盘后，至食用时间不超过30分钟为宜，食用温度以60℃为宜(菜品图片参见附录A)。8.2 蒸熟放凉后的萝卜粄可在10℃以下贮存十五天内加工食用

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品免浆脆罗非鱼片的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以鲜活脆罗非鱼为原料，经原料验收、放血、去鳞、清洗、取鱼柳、修整、检验、清洗/预冷、切片、调制、内包装、速冻、外包装等工艺制作而成的非即食生制的预包装食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜老鸡汤的术语和定义、要求、生产工艺和加工过程要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于预制菜老鸡汤的生产、检验、贮存等

适用范围：主要技术内容:本标准规定了冬枣中8种农药残留量的液相色谱-质谱/质谱法检测方法。本标准适用于冬枣中吡虫啉、啶虫脒、嘧菌酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、丙环唑、苯醚甲环唑、螺螨酯和阿维菌素残留量的测定

适用范围：范围:规定了扬州早茶的术语和定义、分类、服务要求。 适用于扬州市行政区域内扬州早茶经营; 主要技术内容:4.1大众早茶早茶品种通常为茶、包子、烧卖、面条、蒸饺、馄饨、其它小吃、菜肴等。4.1.1茶魁龙珠、绿扬春、龙井、碧螺春茶等。4.1.2包子随季节更迭，应时多变。有：三丁包、蟹黄包、生肉包、菜包、萝卜丝包、细沙包、豆腐皮包、干菜包、汤包等。4.1.3烧麦翡翠烧麦、糯米烧卖、松籽烧麦等。4.1.4面条阳春面、饺面、盖浇面、炒面、煨面等。4.1.5饺蒸饺、锅贴。4.1.6糕千层油糕、米糕等。4.1.7其它春卷、糍粑、汤圆、火烧、酥饼等。4.1.8菜肴煮干丝、烫干丝、肴肉、文思豆腐等。4.2茶点宴4.2.1富春茶点宴4.2.1.1茶魁龙珠茶。4.2.1.2茶点小菜富春肴肉、虾籽香菇、糖醋萝卜卷、香油皮鸡、椒盐鸽蛋、姜米菜松。4.2.1.3四调味四美芽姜、三和腐乳、麻油剁椒、八宝肉酱。4.2.1.4细点三丁包子、千层油糕、翡翠烧卖、双麻酥饼、鮰鱼锅贴、麻辣鸡饺、三鲜雪梨、蟹黄汤包、宫廷水饺。4.2.1.5羹汤四季滋补盅或文思豆腐羹。4.2.1.6菜肴富春烫干丝、蟹粉煮干丝等。4.2.1.7水果应时果盘。4.2.2冶春早筵4.2.2.1精品冷碟水晶肴肉、虾籽香菇、什香小菜、维扬烫干丝。4.2.2.2绿杨细点细沙包、月牙蒸饺、五丁大包、香菇菜包 、蟹黄汤包、子孙灶饼。4.2.2.3广陵佳肴清汤野山菌、养生菜粥、财源滚滚（鹌鹑蛋等）、清炒虾仁。4.2.2.4美味甜品冰镇豆花。4.2.2.5淮扬香茗绿杨春茶。4.2.3锦春雅宴4.2.3.1古渡春来早 雅曲迎贵宾古筝演奏或扬州清曲表演、文思豆腐切丝表演、锦春三省茶 （壶茶/客）、精致淮扬八冷碟、四调味、四小点、五谷杂粮拼盘、烫干丝、扬州酱菜（二碟/客）。4.2.3.2窗含东关街 门牵古运河阳台观赏古运河、东关街美景，大煮干丝（客）、松茸鸽蛋盅（客）、龙凤包（五丁包+翡翠烧卖）、四喜汤圆。4.2.3.3美食茶点菜  客存唇齿香三省问茶、月牙蒸饺、蟹黄汤包、时蔬包。4.2.3.4乾隆留遗风 锦春谱新韵鱼汤馄饨、文思榴莲（客）、水果盘（客）、发放《锦春传奇》连环画（每客1套）。4.2.4趣园早茶宴4.2.4.1茶绿扬春茶。4.2.4.2冷碟锦绣冷味碟。4.2.4.3菜肴