适用范围：范围:本标准适用于雅安市行政区域范围内干烧雅鱼的制作; 主要技术内容:干烧雅鱼的术语和定义、原辅材料、烹饪器具、人员要求、烹制方法、质量要求、特点风味和营养成分

适用范围：主要技术内容:本标准规定了预包装食品一物一码安全溯源体系的术语和定义、要求、溯源体系建设内容、溯源体系功能、运行管理及应用。本标准适用于预包装食品一物一码安全溯源体系建设

适用范围：范围:本文件规定了顺德菜煎焗鲍鱼的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。 本文件适用于顺德菜煎焗鲍鱼; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 成品要求7 食用8 特点

适用范围：主要技术内容:1.原料1.1  原材料：1.2  调味料：13.要求2.烹饪器具2.1  炊具：2.2器具：3.  制作工艺4.1  器皿5.  质量要求6.  最佳食用时间

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 咸水粿烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 咸水粿; 主要技术内容:4原料及要求4.1原料4.1.1主料：水磨粘米粉500 g。4.1.2辅料：粟粉50 g、清水1350 mL、菜脯150 g、辣椒酱5 g、蒜头15 g、猪油100 g。4.1.3调料：精盐5 g。4.2要求火候用猛火，蒸汽足，不得漏气，下锅速度要快，防止淀粉沉淀。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用多层蒸笼。5.3用具：咸水粿陶钵。6制作工艺6.1准备工作6.1.1先把陶钵放入蒸柜用猛火蒸15 min，预热，待用。6.1.2把盐和水磨粘米粉、粟粉、清水混合搅拌均匀待用。6.1.3把菜脯和蒜头剁成末，和辣椒酱用油炒香作为馅料，待用。6.2烹调6.2.1把调好的粉浆倒入预热的钵仔中，用猛火蒸10 min。6.2.2取胚（用竹签或者勺子转出胚），放入馅料即可食用。7盛装盛装器皿:宜选用盘子。8质量要求8.1呈菜要求造型小巧，盏型完整，盏心收缩成窝状。8.2色泽色泽洁白。8.3口味清新咸香。8.4质感滑润软糯有嚼劲。9最佳食用时间从菜品装碗后至食用时间不超过10 min为宜，食用温度50 ℃为宜

适用范围：范围:本标准规定了“贵州刺梨”公共品牌使用的基本原则、评价规则、评价程序、标识使用和动态管理，适用于“贵州刺梨”公共品牌的使用评价; 主要技术内容:贵州刺梨是指在贵州省行政区域内种植的刺梨或以此为原辅料加工的产品，贵州省刺梨行业协会是“贵州刺梨”公共品牌的授权及管理机构，标准规定了申报的基本原则、评审机构、申报条件、评价标准、评价程序（申请、初核、复核、专业审核、公示、确认和公告、颁发证书）、标识使用、动态管理

适用范围：范围:本文件规定了广府早干蒸烧卖的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府早干蒸烧卖; 主要技术内容:规定原辅料基本要求、烹饪工艺、食用及其特点等内容

适用范围：范围:本文件规定了锦屏近野生铁皮石斛的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于锦屏近野生铁皮石斛鲜条、枫斗、烤条、切片、粉等食用农产品，按照《贵州省铁皮石斛、灵芝、天麻按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》（黔卫健发〔2020〕30号）要求的生产经营，及铁皮石斛花蕾或鲜花为原料，经分拣、干燥等工艺制成食用农产品干花; 主要技术内容:4技术要求4.1原料要求4.2质量等级要求4.3感官要求4.4理化指标4.5污染物指标4.6农药残留指标4.7净含量要求5试验方法5.1感官5.2理化指标5.3污染物指指标5.4农药残留指标6检验规则6.1组批6.2型式检验7标志、标签、包装、运输、贮存7.1标志、标签7.2包装7.3运输7.4贮存

适用范围：主要技术内容:规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等

适用范围：主要技术内容:本文件规定了客家菜咸鸡的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于客家菜咸鸡的烹制