适用范围：主要技术内容:原料及比例、烘焙器具、制作工艺、质量要求、最佳储存环境和保质期

适用范围：主要技术内容:本标准规定了豆腐脑扣辽参的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。本标准适用于豆腐脑扣辽参的加工制作

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 汤类：土豆南瓜羹烹饪工艺的原料及要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：范围:本标准规定了优质炮制中药专用米醋从原料的生产、加工、贮存、运输、标识与销售的全过程控制; 主要技术内容:本标准规定了优质炮制中药专用米醋从原料的生产、加工、贮存、运输、标识与销售的全过程控制。本标准适用于优质炮制中药专用米醋生产区域选择、生产管理活动的符合性判定

适用范围：范围:本标准规定了沙县小吃拌面制作规范的术语和定义、原料要求、制作工艺要求、制作技巧和加工制作工程要求。 本标准适用于沙县小吃同业公会会员制作沙县小吃拌面的加工制作过程; 主要技术内容:1.原料和调料要求；2.制作工艺；3.制作技巧；4.加工制作工程要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了肉与肉制品加工通用技术规范的术语和定义、设施要求、设备要求、人员要求、检疫检验、畜禽屠宰加工、肉制品加工、环保、产品标识和运输机产品处置、追溯、召回

适用范围：主要技术内容:本标准规定了烧烤肉类的物料控制与管理、加工要求、产品要求、检验方法、标签与标志、贮存、运输和销售、包装等。本标准适用于烧烤肉类的加工、销售和检验

适用范围：主要技术内容:5.2 烹制5.2.1 预处理5.2.1.1 将大芥菜心洗净切成两半待用，猪五花肉均匀的切成 5 块、火腿切成 2 片、猪筒骨砍成 2 段待用，香菇用冷水泡发，捞起拧干水水分待用。5.2.1.2 洗净炒锅加入清水 1500 g，用旺火烧开，放入芥菜焯水约 30 s 取出，用清水漂凉，捞起沥干水份待用。5.2.1.3 炒锅洗净用中火烧热炒锅，倒入植物油当油温约 150 ℃时，放入芥菜心过油约 20 s，捞起滤去油，倒入用竹篾片垫底的砂锅里待用。5.2.1.4 炒锅用中火加热，倒入猪油，放入香菇煸香，加上汤 50 g、精盐 2 g，煮约 2 min 盛出待用。5.2.2 加工5.2.2.1 将炒锅洗净，用旺火加热,用少量油润锅，放入猪肉、猪筒骨、火腿炒香，加入剩余上汤、煮开后撇掉泡沫，调入绍酒、精盐 7 g，倒入砂锅中，将砂锅盖上锅盖用中火焖煮 30 min，捡去猪肉块、猪筒骨，再加入香菇继续焖煮 10 min，关火滤出原汤待用。5.2.2.2 炒锅洗净用中火加热，倒入原汤，调入味精、胡椒粉、麻油，用湿淀粉勾稀薄芡，淋在芥菜心上面即成

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：主要技术内容:本文件定了蒙城  （sa）汤的制作工艺、要求、生产环境要求。本文件适用于蒙城 （sa）汤的制作