适用范围：4.1 原辅料要求 4.1.1 辣椒 应符合GB/T 30382的规定。 4.1.2 花椒 应符合GB/T 30391的规定。 4.1.3 郫县豆瓣酱 应符合GB/T 20560的规定。 4.1.4 水 应符合GB 5749的规定。 4.1.5 香辛料调味品 应符合GB/T 15691的规定。 4.1.5 其它原辅料 应符合相应食品标准和有关规定。 4.2 感官要求 4.3 理化指标 4.4 安全指标 4.5 净含量 4.6 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 4.7 接触材料及制品要求 应符合GB 4806的规定

适用范围：4 评价要求 4.1 品质保证 4.1.1 四川省名优食品的生产企业必须具备良好的质量保证能力，包括但不限于下列管理能力： a) 采购和进货管理； b) 生产过程控制和过程管理； d) 仪器设备管理； e) 产品质量控制管理； f) 不合格品控制管理； g) 包装、运输和贮存管理； c) 出厂管理。 4.1.2 产品质量应符合以下要求： a) 产品的关键技术指标应严于国家标准或行业标准； b) 产品有对应的国际标准或国外先进标准，则产品的关键技术指标应严于国际标准或国外先进标准。 4.2 生产管理 4.2.1 企业应按照GB/T 19001或GB/T 22000的要求，建立质量管理体系或食品安全管理体系并有效实施，同时应建立食品安全追溯体系并有效实施； 4.2.2 企业应按照GB/T 15496的要求建立企业标准体系并有效实施。 4.2.3 企业生产过程中，应按照GB/T 36132的要求，实现用地集约化、原料无害化、生产洁净化、废物资源化、能源低碳化；在生产周期过程中，应符合环境保护要求，对生态环境和人体健康无害或是危害小。 4.3 企业经营 4.3.1 生产企业具备良好的社会声誉，在当地有一定的知名度并得到顾客的广泛认可。 4.3.2 企业在申报“四川省名优食品”时应按照GB/T 19039的要求对顾客满意度进行测评，并提供测评报告。 4.3.3 企业应按照GB/T 31950规定的要求建立信用体系，按照GB/T29467的要求实施质量诚信管理，申报“四川省名优食品”时应按照GB/T31870的要求提供质量信用报告。 4.3.4 企业应按照GB/T 24001、GB/T 45001的要求，建立环境管理体系和职业健康安全管理体系并有效实施。 4.3.5 企业应按照GB/T 39604的要求，为其决策和活动对社会和环境的影响担责,包括保护和促进社会和环境利益，以便为可持续发展做出贡献

适用范围：本文件规定了优质西兰花生产的基本要求，主要包括生产基地要求及管理、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、包装、贮藏与运输、生产废弃物的处理、生产档案以及产品质量追溯等方面。 本文件适用于优质西兰花的生产

适用范围：本文件适用于地理标志产品正定马家卤鸡的加工、检验，亦适用于地理标志产品正定马家卤鸡的保护和管理。 本文件界定了地理标志产品正定马家卤鸡的术语和定义，规定了产地范围、产地环境、技术要求、质量要求、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应检验方法

适用范围：本文件规定了老旧下挖式无后坡厚土墙日光温室改造建设相关技术规范的术语和定义、现有温室评估、基本要求、改造施工技术及质量验收方法。 本文件适用于宁夏回族自治区及类似生态区改建老旧下挖式无后坡厚土墙日光温室，技术条件相同时也可执行本文件

适用范围：本文件规定了天麻种子基源植物鉴定的术语和定义、材料与设备、鉴定方法、鉴定流程、鉴定结果及鉴定报告。 本文件适用于天麻种子基源植物鉴定。 天麻种子基源植物鉴定的术语和定义、材料与设备、鉴定方法、鉴定流程、鉴定结果及鉴定报告

适用范围：本文件规定了胶体金免疫层析法定性检测蜜饯（果胚、半成品、分装原料、成品）中二氧化硫的原理、试剂和材料、仪器和设备、测定步骤、结果判定和性能指标。 本文件适用于蜜饯中二氧化硫的快速定性检测。 本文件的方法检出限为果胚500 mg/kg，半成品、分装原料、成品250 mg/kg。 原理、试剂和材料、仪器和设备、测定步骤、结果判定和性能指标

适用范围：本文件规定了地理标志产品行唐大枣的术语和定义、保护范围、产地环境、质量要求、检验方法、检验规则及标志、标签、运输和贮存。 本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护办法》规定批准的地理标志产品行唐大枣的保护和管理

适用范围：本文件规定了呼伦贝尔草原羊肉产品（胴体）风味等级的评定要求、检验与评定方法、评定流程及等级标识

适用范围：本文件规定了老旧厚土墙日光温室改造建设相关技术规范的术语和定义、现有温室评估、基本要求、改造施工技术及质量验收方法。 本文件适用于宁夏回族自治区及类似生态区改建老旧厚土墙日光温室，技术条件相同时也可执行本文件