适用范围：主要技术内容:5.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项 目要 求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、状态和杂质，闻其气味状态粉状杂质无肉眼可见的外来杂质气味具有产品应有的气味、无异味5.3理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表2理化指标项 目                                                   指 标                                                       检验方法主粮粉类预拌粉杂粮粉类预拌粉淀粉类预拌粉水分a/（g/100g） ≤14.5                    14.5          14（谷类淀粉为主料）18（薯类、豆类和其他类淀粉为主料）20（马铃薯类淀粉为主料）GB 5009.3    直接干燥法a不适用于以变性淀粉为主料的产品。5.4微生物指标5.4.1终端食品为冷加工工艺的预拌粉致病菌限量应符合GB 29921中对终端食品类别（名称）的要求。5.4.2终端食品为冷加工工艺的预拌粉微生物限量还应符合表3的规定。表3微生物限量项 目                          采样方案a及限量  检验方法ncmM菌落总数b/（CFU/g）52104105   GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210102    GB 4789.3霉菌c/（CFU/g）             ≤            150     GB 4789.15a 样品的采样和处理按GB 4789.1执行。b 不适用于含有活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品。c 不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品。5.5真菌毒素限量和污染物限量5.5.1真菌毒素限量应符合GB 2761中主要原料对应的食品类别（名称）规定。5.5.2污染物限量应符合GB 2762中主要原料对应的食品类别（名称）规定。5.6食品添加剂和食品营养强化剂5.6.1食品添加剂的使用应符合终端食品类别在GB 2760中的规定及国家卫生健康委员会相关公告的规定。5.6.2食品营养强化剂的使

适用范围：范围:本标准适用于广西壮族自治区内生产并具天然八桂香型的籼稻谷加工而成的食用商品大米; 主要技术内容:本标准规定了“广西好粮油 广西香米”的相关术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求

适用范围：范围:本文件适用于沂蒙花生油的生产、检验与销售; 主要技术内容:本文件规定了沂蒙花生油的术语和定义、要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存与召回

适用范围：主要技术内容:1范围本文件规定了汕尾马仔的术语和定义、要求、检验方法、检验规则和标识标签要求。本文件适用于汕尾地区生产的符合3.1定义的产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 317白砂糖GB 1355小麦粉GB/T 1532花生GB 2716食品安全国家标准 植物油GB 2748食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.56糕点卫生标准的分析方法GB 5009.182食品安全国家标准 食品中铝的测定GB 7099食品安全国家标准 糕点、面包GB 7718预包装食品标签通则GB 16565油炸小食品卫生标准GB/T 20883  麦芽糖GB/T 20977糕点通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局联合发布令第66号零售商品称重计量监督管理办法3术语和定义GB/T 20977界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1汕尾马仔以小麦粉、麦芽糖、鸡蛋为主要原料，经调粉、和面、发酵、压片、油炸、成型而制成的汕尾特色糕点。4要求4.1原辅料和包装材料4.1.1白砂糖应符合GB/T 317的规定。4.1.2小麦粉应符合GB 1355的规定。4.1.3麦芽糖应符合GB/T 20883的规定。4.1.4食用植物油应符合GB 2716的规定。4.1.5鸡蛋应符合GB 2748的规定。4.1.6花生应符合GB 1532的规

适用范围：主要技术内容:金丝饼制作工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、感官要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品内酯豆腐的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以大豆为原料，经过制浆工艺，以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制成的豆腐

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志农产品舒兰大米标识使用的标志构成、标识使用和标志管理的相关内容

适用范围：范围:本文件规定了广丰糖糕的基本要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则。 本文件适用于以大米、糯米为主要原料，添加山茶油、白砂糖和绵白糖，经清洗、浸泡、磨浆、过 滤脱水、蒸制成型等工艺制成的糖糕; 主要技术内容:糖糕以大米、糯米为主要原料，添加山茶油、白砂糖和绵白糖，经清洗、浸泡、磨浆、过滤脱水、蒸制成型等工艺生产制成的食品。3.2广丰糖糕以广丰区横山镇传统制作方式制成的糖糕。4 基本要求4.1 原、辅料要求4.1.1 大米应符合 GB/T 1354 的规定。4.1.2 糯米应符合 GB/T 1354 的规定。4.1.3 白砂糖和绵白糖应符合 GB 13104 的要求。4.1.4 山茶油应符合 GB/T 11765 的要求。4.2 生产加工管理4.2.1 生产加工卫生要求应符合 GB 14881 或食品小作坊监督有关的规定，见附录 A。4.2.2 不得使用食品添加剂。4.2.3 白砂糖和绵白糖比例约为 4：6，大米和糯米的比例约为 3:7，山茶油和米的比例约为 1：33-1：20。4.3 包装和储运管理4.3.1 食品接触材料应符合 GB 4806.1、GB 4806.7、GB 4806.8 的安全要求。4.3.2 产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。4.3.3 产品应为真空包装。4.3.4 仓库应清洁、通风、干燥、地面无积水，有防鼠、防虫、防尘设施，不得与有毒、有害物品共同存放。货品与地面应保持距离≥10cm，码放高度应适宜。2T/RYFW 2—202434.3.5 运输工具应清洁卫生、无异味，车厢内应干净、整洁、干燥、无杂质，且具备防水、防晒设施。严禁与有毒有害、易燃易爆物品混装、混运。运输过程不允许使用杀虫和卫生用品。5 评价要求对于符合第 4 章基本要求的糖糕，由第三方机构按照表 1 的要求开展广丰糖糕品牌评价。表 1 广丰糖糕评价要求序号一级指标二级指标 判定依据和方法（推荐）1 资源节约应积极采用先进生产技术，节约水、电等能源资源和人力成本，提高生产效率实地走访2 原料综合利用率≥90%，生产废弃物应进行资源化回收或循环利用3 环境保护企业污染物排放实施总量控制，应符合国家和地方的要求 实地走访4 生态协同—— ——5质量引领感官指标组织形态外形完整，厚薄基本均，断面结构呈多孔状，细密 取 50g 以上试样，置于洁净

适用范围：主要技术内容:1、范围2、规范性引用文件3、术语和定义4、分类5、质量指标6、检验方法7、检验规则8、包装和标签9、储存和运输

适用范围：范围:本标准规定了隆林黑粽的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存; 主要技术内容:本标准规定了隆林黑粽的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于在隆林境内生产的隆林黑粽