适用范围：范围:本文件规定了鑫龙福麻辣烫底汤的术语和定义、原料要求、烹饪器具要求、制作技艺、感官要求、卫生要求。 本文件适用于鑫龙福麻辣烫底汤的制作; 主要技术内容:3  术语和定义3.1  鑫龙福麻辣烫底料通过使用动植物食用油、香辛料、传统酱料、粉料以及食品添加剂等多种原料，根据特定的工艺技术加工而成的，专用于制作鑫龙福麻辣烫底汤的酱状调味料（以下简称底料）。3.2  鑫龙福麻辣烫复合调味料以食盐、味精、冰糖、牛肉粉、鸡精、牛肉精粉、浓缩猪骨汤粉、酵母抽提物、5′-呈味核苷酸二钠、肉味增香粉、增鲜底味粉及其它辅料为原料混合均匀而成，专用于制作鑫龙福麻辣烫底汤的粉状调味料3.3  鑫龙福麻辣烫底汤使用鑫龙福麻辣烫底料、复合调味料、其他辅料和饮用水，通过科学配比、调制、加热、煮沸等工艺技术加工而成的麻辣烫专用汤汁（以下简称底汤）。4  原料要求5  烹饪器具要求6  制作技艺7  感官要求8  卫生要求

适用范围：主要技术内容:1. 范围2. 规范性引用文件3. 术语和定义4. 菜品特征5. 菜品设计6. 基本要求6.1 用餐场所要求6.2 食品安全要求7. 菜品及服务要求7.1 菜品要求7.2 容器7.3 传送7.4 服务提供8 宣传8.1 宣传标识8.2 宣传方式附录A（资料性）推荐菜品原料及制作工艺附录B（规范性）荷花宴宣传标志使用规范参考文献

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1?号）和?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了姜片海参炖鸡汤的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售姜片海参炖鸡类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA?11—2024 《姜片海参炖鸡汤制作标准》

适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  原辅料要求5  工艺要求6  质量要求

适用范围：主要技术内容:1  范围2  规范性引用文件3  术语和定义4  原料要求5  酿造环境6  酿造工艺7  质量控制及追溯8  产品召回

适用范围：主要技术内容:卤鸡的术语和定义、配方、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食用菌馒头的术语和定义、原料要求、加工技术要求等内容，适用于以食用菌粉等为原料制成的馒头的加工过程

适用范围：范围:本文件规定了丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊术语和定义、总体要求、从业人员要求食材选择、前期准备、烤全羊、质量要求和特点。 本文件适用于丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊饮食服务过程; 主要技术内容:本文件规定了丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊术语和定义、总体要求、从业人员要求食材选择、前期准备、烤全羊、质量要求和特点。本文件适用于丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊饮食服务过程

适用范围：主要技术内容:对乡厨人员的管理

适用范围：主要技术内容:通过制定与使用黄油卷子制作技术规范团体标准，确保产品质量水平的客观性 、科学性、准确性，从而达到进一步规范产品质量评价活动之目的。深入推进“提技能、创品质”工作，提高产品质量，推进行业高质量发展。培育优质内蒙古餐饮产品，示范引领内蒙古自治区餐饮行业规范工作高质量发展