适用范围：范围:本文件规定了传统奶制品查嘎的术语和定义、技术要求。 本文件适用于乌审旗萨其丽民族传统食品协会，采用传统工艺生产的查嘎的生产、销售及相关领域; 主要技术内容:《查嘎》团体标准的制定主要内容基于GB 2762 、GB 4789.1  、GB 4789.4  、GB 4789.10  、GB 4789.18  、GB 5009.11  、GB 5009.12  、GB 5009.17  、GB 5009.123  、GB 19301  、GB 31650  的主要技术指标以及检验方法，并结合查嘎的生产工艺特点，作为本标准起草制订的基本依据

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品巴氏杀菌牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌牛乳

适用范围：主要技术内容:3础环境3.1选址与布局选址距离生活饮用水源地、居民区、主要交通干线、畜禽屠宰加工和畜禽交易场所500米以上，其他畜禽养殖场1000米以上。场址选择应地势高燥，排水、通风良好。场址位置应选在最近居民点常年主导风向的下风向处或侧风向处。水源稳定，水质符合表1的要求。电力供应充足，交通和通讯便利。表1畜禽饮用水水质安全指标项        目标准值感官性状及一般化学色≤30°浑浊度≤20°臭和味不得有异臭、异味总硬度（以CaCO3计）,mg/L≤1500PH5.5?9.0溶解性总固体,mg/L≤4000硫酸盐（SO42-计）,mg/L≤500细菌学指标总大肠菌群,MPN/100mL成年畜100,幼畜10毒理学指标氟化物（以F—计）,mg/L≤2.0氰化物,mg/ L≤0.20砷 mg/L≤0.20汞 mg/L≤0.01铅,mg/L≤0.10铬（六价）,mg/L≤0.10镉,mg/L≤0.05硝酸盐（以N计）,mg/L≤10.0布局肉羊场区边界应设有隔离设施。肉羊场应合理分区，农区场区应划分为生活区、生产区及粪污处理区并设有隔离设施;牧区场区中生活建筑、草料储存场所、圈舍和粪污堆积区宜有固定设施分离。母羊舍、公羊舍、羔羊舍、育成羊舍、育肥羊舍布局合理，保持适当距离。肉羊场净道、污道应分开。羊舍条件采用全封闭或半封闭结构。通风、采光良好，冬季保暖、夏季避暑。羊只所需面积：种公羊2-4m2/只，繁殖母羊1-2m2/只，哺乳羔羊0.3-0.5m2/只，断奶羔羊0.6-1m2/只，育成羊1-2m2/只。需配套运动场，面积为羊舍面积的2倍—3倍。配备料槽、水槽、分隔羊群的围栏等设施。3.2饮水条件具备自由饮水。水温保持在0 ℃以上，冬季水温不低于10 ℃。水质应符合3.1.1中表1的规定。4育肥技术4.1羊只引进应从非疫区引进羊只，并有《动物检疫合格证》。种羊要从具有《种畜禽生产经营许可证》的种羊场引进。引进羊只应在隔离区观察不少于15天，经执业兽医检查确定为健康合格后，方可转入生产群。4.2育肥前对羊的处理对羊进行健康检查，无病者方可进行育肥。按年龄、性别和品种进行分类组群。对羊进行驱虫、药浴、疫苗注射。对羊进行称重，以检验育肥效果和效益。4.3育肥管理检查体况育肥前应对淘汰架子羊作全面健康检查。凡是病羊均应治

适用范围：范围:本文件规定了乳制品企业有害生物防制的基本要求、防制规程以及效果评价。 本文件适用于乳制品企业进行生产、生活场所和环境中有害生物的防制; 主要技术内容:5防制规程5.1侵害调查5.1.1鼠类侵害调查5.1.2蝇类侵害调查5.1.3蜚蠊侵害调查5.1.4蚊虫侵害调查5.1.5其他有害生物侵害调查5.2防制方案5.3防制措施5.3.1防护设施5.3.2环境防制5.3.2.1保持室内外环境整洁，清除有害生物孳生、栖息及躲藏场所。5.3.2.2室内外垃圾日产日清，垃圾容器应采用抗鼠咬材料，且应加盖，可密闭。5.3.2.3原材料和产品应离墙离地放置。5.3.3鼠类防制5.3.4蝇类防制5.3.5蚊虫防制5.3.6蜚蠊防制5.3.7其他有害生物防制5.4记录与报告5.5注意事项5.5.1装卸入库时，在货物查验区检查车辆、货物，防止鼠类、蜚蠊被带入。5.5.2选用安全有效的杀虫剂、除鼠饵剂，应三证齐全，即有农药登记证、农药生产许可证和产品标准号，并有标签与可追溯电子信息码。5.5.3有害生物防制操作过程中，避免污染生产器具、包装材料等物品。5.5.4现场防制人员持证上岗和健康证，规范使用杀虫剂、除鼠饵剂和器械。5.5.5防制措施开展前及实施过程中应定期对乳制品企业有害生物危害情况进行评估，评估表参见附录B 

适用范围：范围:本文件适用于需要低温保藏的液体乳制品，包括巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳等液体乳制品; 主要技术内容:本文件规定了低温乳制品贮运分销操作的冷藏库设计与运行管理、冷藏库产品管理、出库与装车、运输与卸载、交接、销售、产品追溯

适用范围：主要技术内容:本文件规定了鲜鸡蛋的分类、接收、分选、包装与标识、贮藏、运输、销售、追溯与召回要求。本文件适用于鲜鸡蛋流通管理工作

适用范围：主要技术内容:本标准规定了商品化 A2 β-酪蛋白牛奶的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签与标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以 A2 型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的全脂超高温灭菌乳或全脂巴氏杀菌乳产品

适用范围：范围:本文件规定了牛奶感官分析的描述词及其定义，包括外观类、气味/风味类、滋味类、质地/质构类、余味类及风格/整体调性类。 本文件适用于对牛奶产品进行感官评价的领域，牛奶产品以生鲜牛乳（不包括水牛乳、牦牛乳等特种乳）为原料，经加工制成的巴氏杀菌乳、灭菌乳、高温杀菌乳等; 主要技术内容:提供了牛奶的感官术语及定义，分别从外观类描述词和定义、气味/风味类描述词和定义、滋味类描述词和定义、质地/质构类描述词与定义、余味类描述词与定义、风格/整体调性类描述词与定义等6个方面对牛奶的感官术语进行剖析及定义

适用范围：范围:地方特色乳制品风味酸酪的生产加工过程; 主要技术内容:地方特色乳制品风味酸酪的术语和定义、生产环境要求、原辅料要求、生产工艺流程、生产加工要求、通用技术要求（包括净乳与巴氏杀菌、温度控制、酸度控制、理化指标检验方法、污染物限量与检验方法、真菌毒素限量与检验方法、微生物限量与检验方法）、包装、标签、贮存和运输要求、生产档案管理要求等

适用范围：主要技术内容:地方特色乳制品风味塔日格的术语和定义、技术要求（包括原辅料、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂使用量）、生产加工要求和包装、标签、贮存和运输等内容