适用范围：主要技术内容:本文件规定了“吉致吉品”牛肉的肉牛来源、屠宰加工要求、产品指标要求、检验规则和包装、追溯、贮存、销售、运输。本文件适用于“吉致吉品”牛肉的生产经营

适用范围：主要技术内容:硒/(mg/kg)鲜富硒猪肉、冻富硒猪肉：0.10~0.50；富硒腊肉：0.01~0.50GB 5009.93-2017第一法

适用范围：范围:本文件适用于“有机旱作·晋品”晋肉的评价; 主要技术内容:本文件规定了“有机旱作·晋品”晋肉评价的环境质量要求、生产管理要求、人员管理要求、包装贮藏运输要求、质量管理要求、质量追溯要求和产品要求

适用范围：主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 质量分级及检验方法

适用范围：范围:本标准规定了地理标志产品会宁牛肉的术语和定义、生产地域范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。 本标准适用于会宁县人民政府根据《中华人民共和国商标法》等法律法规的规定批准申报原国家工商行政管理总局商标局注册（注册号：27285535）的地理标志产品会宁牛肉（会政函〔2017〕29号），会宁养殖的牛经屠宰、分割、冷却、冷冻及包装等工序加工制成的会宁牛肉; 主要技术内容:原料要求保护区内自然放牧或人工养殖的，并按NY 467检疫合格的会宁牛。屠宰要求一般要求屠宰厂应满足GB 12694的要求，屠宰后放血完全，无淤血。冷加工冷却：活牛屠宰过程完成以后，45min以内移入温度0℃~4℃、相对湿度在80%~95%的冷却车间排酸24h，胴体后腿部、肩胛部深层中心温度不高于7℃。冷冻：将排酸切割后的牛肉放在-30℃～-40℃的速冻库中，在30min内使中心温度从-1℃降到-5℃。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。感官要求项目要  求（解冻后）检验方法色泽肌肉色泽鲜红，有光泽；脂肪呈乳白色或微黄色。取适量试样放置洁净的白磁盘，在自然光下目测、手触、嗅觉鉴别色泽、组织、气味及杂质。组织肌肉外表微干，或有风干膜，或外表湿润，不粘手；组织结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强 。气味具有牛肉正常的气味。杂质无肉眼可见杂质理化指标项目要  求检验方法水分，%                       ≤77.0GB 18394挥发性盐基氮，mg/100g         ≤15   GB 5009.228蛋白质，g/100g                ≥21 GB 5009.5污染物限量、农药残留限量和兽药残留限量应符合GB 2762规定。农药残留限量应符合GB 2763规定。兽药残留应符合GB 31650的规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了腌腊鱼加工的原辅料、加工工艺、包装标识和贮运、生产记录等要求。本文件适用于以鲜、冻的淡水鱼或海水鱼为原料，经过前处理、腌制、干制（晒干、风干或熏干）等工序加工非即食鱼干制品的生产

适用范围：主要技术内容:本文件规定了丰都麻辣鸡的生产加工技术要求、现制现售经营卫生要求和质量要求。本文件适用于丰都麻辣鸡的生产加工及现制现售，不适用于从事现售的摊贩。超市、商店和市场内的现制现售参照执行

适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志证明商标来凤松花皮蛋的术语和定义、要求、产品分类、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于地理标志证明商标来凤松花皮蛋产品

适用范围：主要技术内容:原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间和经典搭配

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品多宝鱼的要求、试验方法。本文件适用于多宝鱼