适用范围：主要技术内容:本文件规定了柠檬凤爪的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于柠檬凤爪的生产

适用范围：主要技术内容:1范围本文件规定了闻鸡起舞--口水鸡的原料及要求、烹饪器具、追踪工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间和温度。本文件适用于烟台文化旅游职业学院闻鸡起舞--口水鸡菜品制作。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1886.60-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋GB 18186-2000  酿造酱油GB/T 5461-2016 食用盐GB/T 8233-2018 芝麻油GB/T 8967-2007 谷氨酸钠GB/T 11761-2021 芝麻LS/T 3311-2017 花生酱SB/T 11192-2017 辣椒油3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4原料及要求原料主料：小公鸡一只（约500g）。配料：油菜心10棵。调料：花生酱15g、蒜泥15g、白糖30g、味精5g、盐3g、味极鲜10g、辣鲜露15g、姜末10g、香醋15g、白醋15g、花椒油10g、辣椒油15g、芝麻10g、香油10g、姜黄粉30g、马蹄状葱45g、姜片30g、大料瓣5g、香叶5g、盐2g、味精3g、姜黄粉30g。要求应选用新鲜的小公鸡。原料应干净卫生，没有污染，应符合LS/T 3311-2017、GB/T 8967-2007、GB/T 5461-2016、GB 18186-2000、GB 2719-2018、SB/T 11192-2017、GB/T 11761-2021、GB/T 8233-2018、GB 1886.60-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等标准规定。5烹饪器具不锈钢汤桶、手勺、漏勺、筷子。6制作工艺刀工把煮好的小公鸡斩成长6宽1.5的条状，皮面朝下摆入扣碗中。烹调小公鸡经初加工焯水后加入马蹄状葱45g、姜片30g、大料5g、香叶5g、盐2g、味精3g、姜黄粉30g，大火烧开转小火煮制20分钟。小公鸡捞出放入冰水中迅速过凉。把煮好的小公鸡剁成条摆入扣碗中，扣入盘内。调汁：花生酱15g用水稀释加入蒜泥15g、糖30g、味精5g、盐3g、味极鲜10g、

适用范围：主要技术内容:本文件规定了富硒植物营养液生产指南的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于富硒植物营养液生产指南

适用范围：范围:本文件规定了盐边羊肉米线餐饮门店服务的基本要求、场所和布局、经营要求、服务人员、服务内容、顾客满意度评价和服务质量管理与改进等内容。 本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位; 主要技术内容:本文件规定了盐边羊肉米线餐饮门店服务的基本要求、场所和布局、经营要求、服务人员、服务内容、顾客满意度评价和服务质量管理与改进等内容。本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位

适用范围：范围:本文件规定了预制川菜 夫妻肺片的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于预制川菜 夫妻肺片的生产、经营和销售; 主要技术内容:本文件规定了预制川菜 夫妻肺片的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。本文件适用于预制川菜 夫妻肺片的生产、经营和销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了黑酒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件规定了黑酒的生产和检验

适用范围：主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》（国标委联〔2019〕1 号）和 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了青果芦根茶的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售青果芦根茶类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用，在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号：T/ZFDSA 07—2024 《青果芦根茶制作标准》

适用范围：主要技术内容:“江西绿色生态 碱水粑”指标水平说明：——安全卫生指标：铅（以Pb计）≤0.16 mg/kg严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定的“谷物及其制品[麦片、面筋、粥类罐头、带馅(料)面米制品除外] ”≤0.2 mg/kg

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 松叶蟹肉炒燕窝烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作 工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 松叶蟹肉炒燕窝; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 主料：发好燕窝 250 g、松叶蟹（约 800 g）1 只4.1.2 辅料：鸡油 100 g、鸡蛋清 150 g、熟火腿肉 20 g、熟榄仁 35 g、净芹菜 30 g、纯牛奶 50 mL。4.1.3 调料：鸡粉 10 g、鸡汁 10 g。4.2 要求4.2.1 松叶蟹提前煮熟并拆出蟹肉。4.2.2 鸡蛋清加入牛奶拌匀，用鸡油 40 g 慢火推熟，形成蛋白。5 烹饪器具5.1 炊具：炒锅及配套工具，大号耐火砂煲，大分羹勺，卡式炉。5.2 器具：砧板、刀具。6 制作工艺1T/CZSPTXH 308—20246.1 刀工火腿肉切成末，芹菜切芹菜珠。6.2 烹调6.2.1 将砂煲放在炉上，中火加热，加入鸡油 60 g，投入熟火腿末 20 g 爆香 15 s，放入燕窝炒透；再加入松叶蟹肉、鸡蛋白翻炒均匀，约 30 s，加入鸡粉、鸡汁炒匀，盛入盘中。6.2.2 在炒好的燕窝上面分别撒上熟火腿末，熟榄仁，芹菜珠。7 盛装盛装器皿根据宜选用14吋浅式盘。8 质量要求8.1 呈菜要求燕窝鲜爽。8.2 色泽雪白多彩。8.3 香味清香。8.4 口味咸鲜。8.5 质感。嫩滑。9 最佳食用时间从菜肴出锅至食用时间不超过5 min为宜，食用温度60 ℃为宜（菜品图片参见附录A）

适用范围：主要技术内容:标准体系建设的总的原则、总体框架以及通用基础产品方法管理和其他标准子体系的结构、标准清单