适用范围：范围:本文件适用于以羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、食糖、食用盐、香辛料（GB/T 12729.1-2008名单中除罂粟以外的品种）等调味料为辅料，经切块、调味、烧煮而成的红烧羊肉; 主要技术内容:本文件规定了红烧羊肉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存、保质期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜——农家蒸鸡定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求。本文件适用于预包装的预制菜——农家蒸鸡

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品牛肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法

适用范围：主要技术内容:1.人员要求按照GB/T 30134 冷库管理规范的规定，冷链物流作业人员应定期开展身体健康检查，取得健康证明，并经培训合格后方能上岗。2.牛肉处理（1）热鲜牛肉。考虑到云南市场有消费热鲜牛肉的习惯，新增了热鲜牛肉的处理要求，即：屠宰后的牛肉不经过冷却处理，分割后经常温运输尽快进入市场销售，确保肉质新鲜、不变质。（2）冷鲜牛肉。按照GB/T 28640畜禽肉冷链运输管理技术规范的规定，设置了牛肉排酸的温度为0℃～4℃，24h内使其后腿部及肩胛部肌肉深层中心温度降至0℃～7℃；分割牛肉在10℃～12℃的环境下进行，且分割后的牛肉中心温度不高于7℃。（3）冷冻牛肉。根据企业自身条件和实际需要，提出了牛肉经预冷、分割后，宜进入-32℃速冻间进行速冻，使冷冻牛肉中心温度达到-18℃，这样做不破坏细胞壁、不流失组织液，有利用保持牛肉产品的原色、原味和原质。3.包装与标识（1）按照GB/T28640畜禽肉冷链运输管理技术规范的规定，对冷鲜、冷冻牛肉的包装车间作业温度和时间做了具体要求，其中：冷鲜牛肉作业温度不超过12℃，包装时间不宜超过30min；冷冻牛肉作业温度不超过0℃，包装时间不宜超过30min。（2）按照GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜、GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存等标准相关规定，要求了内包装用薄膜材料以及外包装用纸箱材料的技术参数，还提出了内外包装材料要分类摆放。（3）内包装的牛肉标签按照GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则的规定，要求标签内容真实、完整、准确，字迹清晰，不能与包装物分离。运输包装储运图示标志应符合GB/T 191包装储运图示标志的规定。4.贮存（1）冷库要求。本标准提出的冷库内的库房、制冷机房、变配电间等仓储用建筑以及冷库的运行管理均按照GB/T 30134冷库管理规范的规定执行，且库房宜划分为冷加工间、冷藏间等。参照NY/T 2534 生鲜畜禽肉冷链物流技术规范，冷库应设有与运输车辆对接的门套密封装置，库房应定期消毒，冷藏间至少每年消毒一次，使用的消毒剂应无毒无害、无污染，还应具有防媒介生物（如鼠、蟑螂、苍蝇等）功能的设施。（2）入库管理。冷鲜、冷冻牛肉入库前应参照DB13/T 3013畜禽肉冷链物流操作规程的规定，认真查验动物检验检疫证明，并做好入库时间、数量、温度等记录。还按照G

适用范围：主要技术内容:本文件规定了肉与肉制品真空贴体包装材料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等要求。本文件适用于真空贴体包装材料的生产和使用

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：主要技术内容:4.1主要条款：本文件规定了地理标志 霍邱龙虾的术语与定义、地理标志商标保护范围、质量要求、检测方法、检验规则与标志、标签、包装、运输。4.2 主要技术指标、参数4.2.1术语和定义本文件规范了地理标志 霍邱龙虾定义4.2.2地理标志商标保护范围生产地域范围是在安徽省霍邱县三流乡、曹庙镇、众兴集镇、乌龙镇、长集镇、夏店镇、岔路镇、河口镇、户胡镇、孟集镇、彭塔乡、冯瓴乡、潘集镇、花园镇、周集镇、临水镇、范桥镇、王截流乡、冯井镇、石店镇、马店镇、邵岗乡、白莲乡、龙潭镇、高塘镇、新店镇、临淮岗乡、城西湖乡、宋店乡、城关镇及霍邱经济开发区4.2.3技术要求感官指标应符合体色暗红、深红或黑红色，腹部白色，体表头尾均匀、体表光洁，无附着物，活力活动力强，反应敏捷，鳃丝清晰、无异物，灰白色或土黄色。水煮实验壳色鲜红，肉质细嫩，肉质具有弹性，味道鲜美，味感丰富。理化指标应符合规定水分（%）≤82、粗蛋白质含量（%）≥14.2、粗脂肪（%）≤8。污染物限量应符合GB 2762的规定。农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。4.2.4标志、标识、包装、运输标签按GB 7718的规定执行，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。产品包装应符合国家相应的安全标准或有关规定。运输车辆和器具内应保持清洁和卫生。产品运输过程中应防雨、防潮、防暴晒、防污染。搬运装卸应小心轻放，避免破损污染。严禁与有毒、有害物质混装运输

适用范围：范围:本标准规定了地理标志产品会宁羊羔肉的术语和定义、生产地域范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及储存。 本标准适用于会宁县人民政府根据《中华人民共和国商标法》等法律法规的规定批准申报原国家工商行政管理总局商标局注册（注册号：27094857）的地理标志产品会宁羊羔肉（会政函〔2017〕30号）。会宁养殖的羔羊经屠宰、分割、冷却、冷冻及包装等工序制成的会宁羊羔肉; 主要技术内容:原料要求保护区内自然放牧或人工养殖的，并按NY 467检疫合格的会宁羊羔。屠宰要求一般要求屠宰厂应满足GB 12694的要求，屠宰后放血完全，无淤血。冷加工活羔羊屠宰过程完成以后，45min以内移入温度0℃~4℃、相对湿度在80%~95%的冷却车间排酸24h，胴体后腿肌肉深层中心温度不高于7℃。冷冻：将排酸切割后的牛肉放在-30℃～-40℃的速冻库中，在30min内使中心温度从-1℃降到-5℃。速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。感官要求项目要  求（解冻后）检验方法色泽肌肉有光泽，色泽鲜艳；脂肪呈乳白色、微黄色或黄色。取适量试样放置洁净的白磁盘，在自然光下目测、手触、嗅觉鉴别色泽、组织、气味及杂质。组织表面微湿润，不粘手；肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性 。气味具有羊肉正常的气味，无异味。杂质无肉眼可见杂质。理化指标项目要  求检验方法水分，%                       ≤78.0GB 18394挥发性盐基氮，mg/100g         ≤15   GB 5009.228蛋白质，g/100g                ≥18 GB 5009.5污染物限量、农药残留限量和兽药残留限量应符合GB 2762规定。农药残留限量应符合GB 2763规定。兽药残留应符合GB 31650的规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品淡水鱼的技术要求和检验方法。本文件适用于青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、乌鳢（黑鱼）、黄颡鱼（黄骨鱼）、罗非鱼、鳗鲡、鲟鱼、鲶鱼、泥鳅、鳝鱼等常见的主要淡水鱼品种，为活鱼、冰鲜鱼或冰冻鱼，不含生食用鱼。其他未列入的品种可参照执行

适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志证明商标喜鹊湖黄鳝的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和暂养。本标准适用于地理标志证明商标喜鹊湖黄鳝产品