适用范围：范围:本文件规定了芝麻饼的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检 验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本文件适用于以小麦粉、水、芝麻为主要原料，添加或不添加其他原辅料或添加剂，经搅拌、发酵、调制、成型、熟制、冷却、包装等工序制成的食品，以及熟制后对产品再进行二次烘干和不烘干分为干芝麻饼和湿芝麻饼; 主要技术内容:技术要求4.1 原辅料要求4.1.1小麦粉应符合GB/T 1355的规定。4.1.2全脂乳粉应符合GB 19644的规定。4.1.3白砂糖应符合GB/T 317的规定。4.1.4鸡蛋应符合GB 2749的规定。4.1.5黑芝麻仁、白芝麻仁应符合GB/T 11761的规定。4.1.6食用盐应符合GB 2721的规定。4.1.7大豆油应符合GB/T 1535的规定。4.1.8干制红枣应符合GB/T 5835的规定4.1.9其他原辅料应符合相应的食品标准和相关规定。4.1.10所有原料应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。4.2 生产用水应符合GB 5749的要求。4.3 食品添加剂食品添加剂质量应符合国家相应产品标准及规定的要求。4.4 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1  感官要求项    目要    求检验方法色泽具有产品应有的正常色泽将样品置于白瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无异物。闻其气味，用温开水漱口后品其滋味滋味、气味具有产品应有的气味和滋味、无异味状态无霉变、无生虫及其他正常视力可见的外来异物4.5 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2  理化指标项    目指  标检验方法干燥失重/（%）                 ≤ 42.0GB 5009.3总糖/（%）                     ≤ 40.0GB/T 20977酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤ 5GB 5009.229过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤ 0.25GB 5009.227干燥失重/（%）                 ≤ 42.0GB 5009.34.6 污染物限量应符合GB 2762中烘烤食品的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表3的规定。表3  污染物限量项    目指  标检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)     ≤   

适用范围：范围:本文件规定了攸县米粉的术语和定义、产品分类、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标 志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以攸县区域内生产的米粉; 主要技术内容:原辅料要求大米应符合 GB/T 1354、GB 2715 的规定。水应符合 GB 5749 的规定。食用淀粉应符合 GB 31637 的规定。食用盐应符合 GB 2712 的规定

适用范围：范围:本文件适用于榆树玉米; 主要技术内容:本文件规定了榆树玉米的生产范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等

适用范围：范围:本标准适用于不同品种粳稻的蒸煮实验及米饭食用品质评定; 主要技术内容:洗米、加水、浸泡、蒸煮、搅拌米饭、盛置米饭等环节需遵循一定要求，从而完成米饭的制备

适用范围：范围:本规范规定了富硒挂面生产技术规范的术语和定义、技术要求、质量要求、检测方法、检验规则、标签标识及包装、储存和运输的要求，适用于在富硒土壤中或是运用生物工程技术创造的富硒环境生长的富硒小麦，并经过一定的加工工艺制成的富硒挂面的生产; 主要技术内容:该规范主要技术要求为筛选原辅料、生产用水及加工工艺的选择。其中筛选原料为原料的采购及存放，辅料为食用盐、食用碱及其他辅料的选择

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品米粉制品的要求、试验方法。本文件适用于以大米为主要原料，加水浸泡、制浆、压条或挤压等加工工序制成的条状、丝状、块状、片状等不同形状的制品，以及大米仅经粉碎的加工工序制成的粉状制品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品板栗的要求、试验方法。本文件适用于板栗

适用范围：范围:本标准规定了山西好粮油 富硒小麦粉的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。 本标准适用于以山西省内生产的富硒小麦为主要原料加工而成的商品富硒小麦粉; 主要技术内容:3  术语和定义除GB/T 1355和LS/T 3248中3.4规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。3.1富硒小麦通过生长过程自然富集而非收获后添加硒的小麦。3.2山西好粮油 富硒小麦粉按照DB14/T 2043在山西省内生产的富硒小麦为主加工而成的质量、品质和安全指标符合或高于国家相关标准，且硒含量在0.04mg/kg～0.20mg/kg之间的小麦粉。3.3声称指标不设定指标值，但需要提供给用户参考的重要指标。4  质量与安全要求4.1 质量要求富硒小麦粉应达到的质量指标见表1。表1质量指标项目指标色泽、气味正常水分/%≤14.0含砂量/%≤0.01磁性金属物/(g/kg)≤0.002脂肪酸值/（mg KOH/100g，湿基）≤50硒含量/((mg/kg)0.04～0.204.2 品质要求富硒小麦粉应达到的品质指标见表2。表2品质指标项  目指  标品尝评分值/分≥80降落数值/s≥260灰分/%（干基）+注:“+”为须标注检验结果的声称指标。4.3 食品安全要求安全指数（PN）以GB 2761、GB 2762、GB 2763的限量为基础计算，富硒小麦粉安全指数见表3。表3安全指数项目指数P N真菌毒素≤0.7P N污染物≤0.7P N农药残留≤0.74.4  生产过程质量控制按GB/T 1355的规定和DB14/T 2043 相关条款执行。5  检验方法5.1 扦样、分样：按GB/T 5491执行。5.2 色泽、气味检验：按GB/T 5492执行。5.3 水分含量检验：按GB 5009.3执行。5.4 含砂量检验：按GB/T 5508执行。5.5 磁性金属物检验：按GB/T 5509执行。5.6 脂肪酸值检验：GB/T 5510执行。5.7 食品中硒的检验：按照GB/T 5009.93执行。5.8 品尝评分值检验：按GB/T 20571-2006附录A执行。5.9 降落数值检验：按GB/T 10361执行。5.10灰分检验：按GB 5009.4执行。5.11 安全指数检验：按国家标准规定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品 蛋卷的术语和定义、要求和检验方法

适用范围：主要技术内容:本标准规定了方便菜肴米面制品的术语和定义、分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存及质量承诺。本标准适用于方便菜肴米面制品的生产、检验和销售