适用范围：范围:本文件规定了特殊医学用途配方食品的评价原则、安全性评价、营养学评价、功能性评价、稳定性评价、使用效果评价以及评价结果的应用。 本文件适用于特殊医学用途配方食品的使用评价活动; 主要技术内容:本文件规定了特殊医学用途配方食品的评价原则、安全性评价、营养学评价、功能性评价、稳定性评价、使用效果评价以及评价结果的应用

适用范围：范围:本文件规定了吡咯并喹啉醌二钠盐的化学名称、CAS号、分子式、相对分子质量和化学结构式、要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以菌种发酵工艺制成的吡咯并喹啉醌二钠盐; 主要技术内容:本文件规定了吡咯并喹啉醌二钠盐的化学名称、CAS号、分子式、相对分子质量和化学结构式、要求、检测方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了传统地标面食 晋中桃花面的术语和定义、设备与工具、原料及要求、感官与制作工艺。 本文件适用于以精五花肉为原料烹调制作的传统地标面食 晋中桃花面; 主要技术内容:6.1熬制高汤选用老鸡1500g，猪棒骨2000g，大火熬制4h，除去骨渣待用。汤味鲜香浓郁，汤清澈呈淡黄色。6.2制作烧肉6.2.1选猪精五花肉500g切正方形块，下锅加水放入大葱50g，生姜50g、料酒100ml去其腥味待锅烧开去掉浮沫，大火煮15min，捞出洗净待用。6.2.2将洗好的五花肉放入锅中，加生活饮用水1000ml、葱10g、生姜10g、蒜50g、辣椒20g、花椒20g、八角10g、桂皮10g、香叶10g、茴香10g、食用盐20g、红曲米10g，小火煮至八成熟，待能用筷子扎进去时即可。捞出控干水分，抹蜂蜜10g下油锅180℃炸至酱红色，皮起泡即可。捞出放入煮肉原汤中泡制15min，使其外皮充分起泡。切3mm厚的大片待用。6.3制作丸子取五花肉500g用刀剁成肉馅，加入盐20g、生姜10g、花椒水、玉米淀粉50g、鸡蛋1个、五香调料面20g拌成粘稠状，锅内油温120℃，挤入2cm直径的肉丸子，炸成金黄色捞出即可。6.4制作桃花面汤将切好的烧肉片，放入锅中煸炒至出油，加葱10g、生姜5g、蒜20g、酱油20g、干黄酱125g加入熬好的高汤，放入炸好的丸子，小火慢炖1h，加入盐30、味精20g、鸡粉20g、胡椒粉50g，调味即可。6.5制作面条取面粉1000g，放入鸡蛋1个，加生活饮用水450ml，揉成面团饧10min。再次揉光，擀成面片，刀切下锅。6.6成型将煮好的面条装碗四成满，放入海带丝50g、龙口粉丝50g、油炸豆腐丝20g、金针50g、红萝卜50g、烧肉80g、丸子60g、卤蛋半颗，加调好味的原汤，撒葱花10g、香菜50g即可。晋中桃花面的成品见图1

适用范围：范围:本文件规定了预包装南宁老友粉质量安全追溯的目标、系统建设、信息采集、信息管理、标签及编码、体系实施、体系评价与改进的要求。 本文件适用于预包装南宁老友粉的质量安全追溯; 主要技术内容:本文件规定了预包装南宁老友粉质量安全追溯的目标、系统建设、信息采集、信息管理、标签及编码、体系实施、体系评价与改进的要求。本文件适用于预包装南宁老友粉的质量安全追溯

适用范围：范围:本文件规定了顺德风味小吃清拌陈村粉的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的清拌陈村粉; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 食用7 特色附录A（资料性） 成品图片

适用范围：主要技术内容:本文件规定了淮南牛肉汤原料红薯粉丝加工的原辅料要求、加工工艺、质量记录、人员要求、成品检验、标签、标志、包装、贮存和运输。本文件适用于以红薯淀粉为原料的粉丝加工

适用范围：范围:本文件规定了顺德风味小吃油煮粽的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于现制现售的油煮粽; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 食用7 特色附录A（资料性） 成品图片

适用范围：范围:本文件适用于鲜切的九江粉葛; 主要技术内容:本文件规定了九江鲜切粉葛的术语和定义、产地环境、生产要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存

适用范围：范围:本文件规定了客家菜 三及第烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、特点、最佳食用时间。 本文件适用于烹制客家菜 三及第; 主要技术内容:12规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2707食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品GB 2721食品安全国家标准 食用盐GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 8937食用动物油脂 猪油GB/T 8967谷氨酸钠（味精）GB/T 7900白胡椒GB/T 29343木薯淀粉GB 31654食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范NY/T 743绿色食品 绿叶类蔬菜术语和定义13   术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义14  基本要求14.1  原料要求14.1.1  前胛瘦肉、猪肝、猪粉肠应符合GB 2707的规定。14.1.2  猪油应符合GB/T 8937的规定。14.1.3  食用盐应符合GB 2721的规定。14.1.4  胡椒粉应符合GB/T 7900的规定。14.1.5  味精应符合GB/T 8967的规定。14.1.6  枸杞叶应符合NY/T 743的规定。14.1.7  淀粉应符合GB/T 29343的规定。14.1.8  加工用水应符合GB 5749的规定。14.2    器具要求14.2.1  炊具汤锅及配套工具。14.2.2 器具砧板、刀具等。14.2.3  卫生要求应符合GB 31654的规定。15  烹饪工艺15.1 原料15.1.1  主料前胛瘦肉100g，猪肝20g，猪粉肠30g，枸杞叶30g，饮用水250g15.1.2 调味料食盐2g，胡椒粉0.5g，味精0.5g,新鲜熟猪油2g。15.2 烹制15.2.2   刀工及预制加工前胛瘦肉切成长5cm、宽3cm、厚0.15cm的薄片，猪肝加工成薄片，粉肠切成段，拌上适量湿粉。15.2.2    烹调取汤锅将水烧至滚沸，放入肉片、猪肝片、粉肠段，煮滚，下枸杞叶，调味、滴入猪油，滚沸后马上装入碗中即可。15.3   盛装15.3.1 盛装器皿客家圆碗。15.3.2   盛装方法用圆碗盛装。16  特点16.1色泽汤色清澈透绿。

适用范围：范围:本文件规定了黄油蒸蟹的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于黄油蒸蟹; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求4.1 原料4.2 器具4.3 卫生5 烹饪工艺5.1 原料5.2 烹制6 食用7 特点