适用范围：主要技术内容:4技术要求4.1鲜叶采摘4.1.1采摘时间酸枣鲜叶采收期为4月15日至5月14日，按照采摘时间不同分为三个等级，4月15日至4月24日为一级茶叶，4月25日至5月4日为二级茶叶，5月5日至14日为三级茶叶。每天采摘时间为上午6点至11点。4.1.2采摘要求遵循采留结合，质量兼顾的原则。原料要求嫩叶叶质柔软，叶脉平整，易于茶叶做型，品质佳。4.1.3鲜叶储存采摘后的鲜叶存放于竹筐中，工具应清洁、卫生，运输过程中应轻放，避免挤压、日晒、雨淋，不应与有异味、有毒物品混装。4.2工艺控制4.2.1加工基本条件加工场地、加工用水、厂区布局和加工拼配车间等，加工过程中的设备、用具和人员要求应符合GB/T 32744的规定。4.2.2工艺流程酸枣叶茶的制作方法：酸枣鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、炒制、提香。4.2.3加工技术要求4.2.3.1萎凋将鲜叶置于萎凋机内，填料约占萎凋机体积2/3，要求室内温度20-25℃，湿度＜50%，萎凋时间2-3小时，保持转速30-40转/分钟。4.2.3.2杀青将萎凋后的酸枣叶送入杀青机，杀青温度控制在100-110℃，杀青总时间控制在8-12分钟。酸枣叶进行杀青时，要待青草味基本消失，叶色变为褐色且均匀，叶质柔软为杀青适度。4.2.3.3揉捻将杀青后的酸枣叶茶冷却至室温，通过揉捻机使芽叶卷成条状。4.2.3.4炒制待炒的酸枣叶应摊薄，不可闷堆。炒制工序应快，以减少香气及营养成分损失。用炒干机炒制，温度250℃左右，转速保持在15转/分钟，至水分小于7%。炒制后茶叶及时摊凉，在-1℃冷库中保存。4.2.3.5提香为保持香气，冷藏茶叶用烘干机提香，烘干机进风口温度为205℃，时间2-5分钟为宜

适用范围：主要技术内容:1范围2规范性引用文件3术语和定义4产品分级与实物标准样5要求6试验方法7检验规则8标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了石门银峰绿茶的术语和定义、产品分级及实物标准、质量要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本文件适用于石门县域内生产的，使用“潇湘”商标的石门银峰茶

适用范围：范围:本标准规定了普安红的术语和定义、基本要求、冲泡方法和方式、冲泡时间和次数、品饮等内容。 本标准适用于普安红的冲泡品饮; 主要技术内容:冲泡方式和方法沸水冲泡，茶水比为1：30～1：50，以茶水分离方式冲泡为最佳，也可根据个人喜好适当调整茶水比例，以达到个人最佳口感。冲泡程序和方法应符合DB52/T 1495要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了白沙陨石坑咖啡术语和定义、自然环境和生产、要求、检验方法、检验规则、标志与标签、包装、运输与贮存、保质期的要求

适用范围：范围:本文件规定了张家界莓茶感官审评的条件、方法及审评结果与等级判定。 本文件适用于张家界市莓茶协会成员生产的莓茶感官审评; 主要技术内容:3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1张家界莓茶  Zhangjiajie Ampelopsis grossedentata特指生长于张家界行政区域内，经人工栽培种植的显齿蛇葡萄植物，采摘其幼嫩茎叶或成熟绿叶为原料，采用摊青、杀青、揉捻、析晶、干燥等工艺加工而成的代用茶饮品。3.2感官审评  sensory evaluation特指审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉等辨别能力，对产品的外形、汤色、香气、滋味、叶底等品质因子进行综合分析和评价的过程。4审评条件4.1  环境要求应符合GB/T 18797的要求。室内清洁、卫生、干燥，自然光线明亮柔和，地板、墙面、无反射光；空气新鲜流通，无异味；室温保持25℃左右。4.2  审评设备及设施要求4.2.1  审评台应符合GB/T 23776的要求。4.2.2  审评杯碗要求白色瓷质，颜色组成应符合GB/T 15608中的中性色的要求。大小、厚薄、色泽一致；杯呈圆柱形，高66 mm，外径67 mm，容量150 mL，具盖，盖上有一小孔，杯盖上面外径76 mm；与杯柄相对的杯口上缘有三个呈锯齿形的滤茶口，口中心深3 mm，宽2.5 mm；碗高56 mm，上口外径95mm，容量240 mL。4.2.3  样品盘白色木盘，涂有无气味油漆，外围边长23cm×23cm,高3.3cm。4.2.4  称量用具感量0.1g电子天平。4.2.5  其他器具其他审评用具如下：a） 计时器：定时钟，精确到秒；b） 吐茶桶：塑料或不锈钢桶，容量不限；c） 烧水壶：普通电热水壶，食品级不锈钢，容量不限。4.3  审评用水要求审评用水理化指标及卫生指标应符合 GB 5749 的规定；同一批审评用水水质应一致。4.4  审评人员要求审评人员应持有《评茶员》国家职业资格证书。在开始审评前更换工作服，用无气味的洗手液把双手清洗干净，并在整个操作过程中保持洁净。审评过程中不能使用化妆品，不得吸烟。5感官审评方法5.1  取样方法5.1.1  匀堆取样法将该批样品拌匀成堆，从各个部位分别取样，取样点不得少于8个。5.1.2  就件取样法从每件上、中、下、左、右五个部位各扦取一把小样置于扦样匾（盘），比较

适用范围：范围:本文件适用于湖北省武汉市新洲区内生产加工的城楼寨茶; 主要技术内容:本文件规定了城楼寨茶的术语和定义、要求、加工过程、试验方法、检测规则以及标签标志、包装、运输与贮存要求

适用范围：主要技术内容:本标准规定了自然形绿茶的术语和定义、分级和实物标准样、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了闽南乌龙茶烘焙竞赛的基本要求、人员与竞赛方式、竞赛材料、竞赛场所、竞赛器具及设施设备、竞赛时间、赛事流程等。本文件适用于闽南乌龙茶烘焙竞赛

适用范围：主要技术内容:本标准规定了襄阳高香茶的术语和定义、鲜叶采摘与运输、茶叶加工要求、标志标签、包装、贮存