适用范围：主要技术内容:以食用植物油、食醋、绵白糖、白胡椒粉、鸡粉调味料、食用盐、味精、辣椒、芝麻、孜然、花生、生姜、大葱、洋葱、花椒、八角为原料，经原料预处理、调配、炸油、熬制、搅拌、晾凉、包装工艺制成的即食抚顺麻辣拌料

适用范围：主要技术内容:本文件规定了使用移动铝棒法进行辐射加工用电子加速器束流扫描均匀性检测的原理、检测装置、技术要求、装置安装、检测步骤、结果评价和文件记录的要求。本文件适用于束流能量200k?V~10MeV,束流功率小于25kW辐射加工用电子加速器束流扫描均匀性的测量，其他加速器的束流能量和功率情况可参考执行

适用范围：范围:本文件规定了荞面猫耳汤的原料、加工工具、备用材料、制作过程、成品描述、营养和功效。 本文件适用于以荞面为主要原料的猫耳汤制作; 主要技术内容:本标准规定了荞面猫耳汤的术语和定义、原料、加工工具、备用材料、加工过程、成品描述、营养和功效

适用范围：主要技术内容:1.将500g小米淘洗干净后放入盆中，加入花椒5g；2.将200g水烧至90℃，倒入小米中，水没过小米，静置60min；3.冷却后磨成米浆。4.加入酵母5g，温度28℃发酵50min，加入2g食用碱、盐10g搅匀备用。5.将盖子和鏊预热至180℃；6.将预热后的煎饼鏊底抹少许油，放入米浆盖上盖子，同时将另一个盖子放火上继续加热，2min后换盖子，再加热2min至底部金黄，用煎饼铲取出即可

适用范围：范围:本标准规定了养殖河豚菜肴制作技艺的术语和定义、代表性河豚菜肴、河豚炒菜、河豚热菜、河豚汤羹、其它等。 本标准适用于养殖河豚菜肴的制作; 主要技术内容:4河豚炒菜4.1麻香河豚丝4.1.1原料上浆河豚肉丝300g、绿豆芽茎150g、葱白丝30g、姜丝15g、青椒丝15g、红椒丝15g、熟白芝麻仁10g、蒸鱼豉汁50ml、色拉油200ml。（约耗100ml）4.1.2制法绿豆芽放到有盐、油的沸水中焯熟后捞出放入盘中。将上浆河豚肉丝入140℃的油锅中滑油变色成熟后捞出，盖在绿豆芽上面，撒上白芝麻，放上葱白丝、姜丝、青椒丝、红椒丝，浇上八成热色拉油，淋入热蒸鱼豉汁即成。4.1.3品鉴要求色彩鲜艳，细嫩鲜香。5河豚热菜5.1红烧河豚鱼5.1.1原料净暗纹东方鲀鱼肉2条700g、鱼皮2张，鲜秧草75g、生姜25g、葱25g、蒜头25g、香菜10g、青蒜10g、青尖椒15g、豆油40ml、熟鸡油20g、熟猪油50ml、酱油25ml、老抽3ml、醋5 ml、糖20g、盐2g、胡椒粉1g、啤酒50ml、绍酒40ml、开水1000ml。5.1.2制法将河豚鱼肉、皮洗干净后分别放入凉水锅中焯水并清洗干净备用。将豆油入锅烧至180℃，把姜葱蒜下锅煸至上色，河豚鱼肉下锅，加熟猪油，鸡油略煎后，加开水，放入啤酒、绍酒，大火烧开转中小火焖烧15min，放酱油、老抽、醋、糖、盐、胡椒粉、香菜，青蒜、尖椒，再焖烧10min，将鱼皮入锅烧5min，转大中火收稠汤汁，烧至色泽红亮时，拣去姜、葱、蒜，装盘，再把烫熟秧草围边即成。5.1.3品鉴要求酱香味浓，豚皮胶黏，鱼肉细鲜。5.2白烧河豚鱼5.2.1原料暗纹东方鲀鱼肉2条700g、鱼皮2张，青菜核（3叶瓣）6棵、红枸杞子15粒、生姜20g、葱15g、豆油40ml、熟猪油25ml、糖2g、盐4g、胡椒粉2g、鸡汁3ml、绍酒15ml、开水1250 ml。5.2.2制法将鱼肉、皮分别放入凉水锅中烧热氽烫（去腥），倒出，清洗干净。将豆油入锅，烧至180℃将鱼下锅煎至其外表略硬时，把姜葱蒜下锅略煸。加熟猪油略煎，加开水、绍酒。大火烧开至汤乳化白色，转中小火炖20min，放入鱼皮、枸杞子，再炖5min，加糖、盐、胡椒粉、鸡汁、青菜核，烧开即成。捞出生姜、葱，装入汤碗。5.2.3品鉴要求汤汁浓白，鱼嫩鲜美。6河豚汤羹6.1汤汆

适用范围：范围:本文件规定了凯里酸汤菜的术语和定义、主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、食用方法、质 量要求。 本文件适用于凯里酸汤菜的烹饪; 主要技术内容:主辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、食用方法、质量要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了大同刀削面的原辅料要求、卫生要求、设备和工具以及烹饪工艺。本文件适用于以小麦粉为原料制作的大同刀削面（其他原料的刀削面可参照执行）

适用范围：范围:本文件规定了凯里酸汤鱼的术语和定义、原辅料要求、加工工艺流程、加工要求、贮存、检验、记 录和文件管理。 本文件适用于预包装凯里酸汤鱼的加工管理; 主要技术内容:原辅料要求、加工工艺流程、加工要求、贮存、检验、记录和文件管理

适用范围：范围:本文件规定了荞面锅贴的原料、加工工具、备用材料、制作过程、成品描述、营养和功效。 本文件适用于以荞面为主要原料的锅贴制作; 主要技术内容:本标准规定了荞面锅贴的术语和定义、原料、加工工具、备用材料、加工过程、成品描述、营养和功效

适用范围：主要技术内容:本文件规定了冷却鲜禽肉辐照杀菌技术规范的术语和定义、技术要求、检验方法、标签与标识、包装、贮藏以及运输