适用范围：范围:本标准规定了碗蒸盐池滩羊羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。 本标准适用于家庭和餐饮业以盐池滩羊二毛羔羊肉为原料,适当加入调味料经碗蒸而成的碗蒸羊羔肉; 主要技术内容:1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点

适用范围：范围:本文件规定了无为板鸭的地理标志产品保护范围、要求、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于国家地理标志产品行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护产品无为板鸭的生产、加工和销售; 主要技术内容:4 地理标志产品保护范围规定了无为板鸭地理保护范围。5 要求规定了无为板鸭产品的环境、原料鸭、加工、感官指标、理化指标、污染物限量、食品添加剂、净含量等内容。6 检验规则规定了无为板鸭产品的组批与抽样、出厂检验、型式检验、判定规则等内容。7 标志标签规定了无为板鸭产品专用标志和产品标志标签等内容。8 包装规定了无为板鸭产品的包装材料等内容。9 运输和贮存规定了无为板鸭产品的产品运输工具、贮存条件、贮存期限等内容

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求

适用范围：范围:本标准适用于冰鲜海鲈鱼的经营和管理; 主要技术内容:本标准规定了冰鲜海鲈鱼的商品质量基本要求、商品等级划分、包装、标识和流通过程要求

适用范围：主要技术内容:高汤（畜禽骨、肉汤）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、、标志、包装、运输与贮存

适用范围：范围:本文件规定了鲜鸡蛋质量要求、分级标准、运输和仓储、包装与分装。 本文件适应于鲜鸡蛋品质与分级; 主要技术内容:本文件规定了鲜鸡蛋质量要求、分级标准、运输和仓储、包装与分装

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜手撕鹅的原料辅料、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期。本文件适用于预制菜手撕鹅的生产和检验

适用范围：范围:本标准适用于以练市湖羊肉为主要原料，以黄酒、酱油、白砂糖、食盐、香辛料等调味料为辅料，经切块、烧煮、调味、装盆、冷却而制成的餐饮用练市红烧羊肉; 主要技术内容:本标准规定了练市红烧羊肉的术语和定义、原料、制作工艺、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了小龙虾虾尾肉中部分风险物质（孔雀石绿、恩诺沙星、五氯酚、硝基呋喃类、多环芳烃类）的快速检测，包括原理、试剂和材料、仪器和设备、测定步骤、结果判定、方法性能评估及其他要; 主要技术内容:本文件规定了小龙虾虾尾肉中部分风险物质（孔雀石绿、恩诺沙星、五氯酚、硝基呋喃类、多环芳烃类）的快速检测，包括原理、试剂和材料、仪器和设备、测定步骤、结果判定、方法性能评估及其他要求

适用范围：范围:1 范围 本标准规定了富硒高锌无抗鲜鸡蛋的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、包装、标识、运输、贮存、保质期。本标准适用于富硒高锌无抗鲜鸡。2 主要技术 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文GB 2749—2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定SB/T 10638—2011 鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级SB/T 10895 鲜蛋的包装与标识动物性食品中兽药最高残留限量 农业部235号公告动物性食品中兽药残留检测方法 农业部236号 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。富硒高锌无抗鲜鸡蛋硒含量为0.5-2.0mg/kg,锌含量高于13.0mg/kg，无抗生素及各类违禁药物残留的鲜鸡蛋; 主要技术内容:4技术要求 4.1感官要求 4.2 哈夫单位 4.3 硒含量 4.4 污染物限量 4.5 农药最大残留限量和兽药残留限量