适用范围：范围:标准规定了客家肉丸制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于客家肉丸的制作; 主要技术内容:本文件规定了客家肉丸的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以五花肉制作成客家肉丸的预包装食品

适用范围：范围:本文件规定了预制小龙虾产品贮运流通环节的基本要求、贮存、运输、配送与销售、抽样与判定、追溯与召回、从业人员和文件管理等方面的要求。 本文件适用于预制小龙虾产品冷链贮运流通全过程; 主要技术内容:本文件规定了预制小龙虾产品贮运流通环节的基本要求、贮存、运输、配送与销售、抽样与判定、追溯与召回、从业人员和文件管理等方面的要求。本文件适用于预制小龙虾产品冷链贮运流通全过程。预制小龙虾产品 prepared crayfish products以小龙虾为原料，经分选、清洗等预处理后，选择性地添加辅料、调味品、食品添加剂等，经相关工艺加工制作，未经熟制的非即食产品，不包括经清洗（去头或去壳）后冷冻制成的小龙虾产品。冷藏预制小龙虾产品 refrigerated prepared crayfish products在冷藏条件下（0℃~4℃）贮存、运输、销售的预制小龙虾产品（3.1）。冷冻预制小龙虾产品 frozen prepared crayfish products在冻藏条件下（-18℃以下）贮存、运输、销售的预制小龙虾产品（3.1）。流通 distribution食品从生产领域向消费领域的贮藏、运输和销售过程。6贮存贮存库及相关设施要求贮存库选址、库房结构及相关设施应符合GB 50072的规定。入库管理产品入库应符合以下要求：a)入库前需对产品进行检验，符合产品基本要求及国家卫生标准的产品方可入库；b)发现入库产品有货证不符、包装破损、腐败变质或者有异味的，一律不许入库；c)避免与其他类型产品一同贮藏，以避免污染或影响卫生；d)不同产品贮存库应当建立入库登记核查制度，指定专人负责管理入库登记、卫生与防疫工作，并配合检验检疫机构的检查监督。冻结要求根据冷冻预制小龙虾产品的自然状态如厚度、形状、规格等特性确定冻结时间和冻结温度，确保尽快地通过最大冰晶生成带，采用液氮速冻工艺，冻结过程应符合以下要求：a)冻结架需提前放置于液氮速冻设备内，设备温度控制在-80℃±5℃，预冷1 min；b)取出冻结架，将预制小龙虾产品单层放置于托盘中，托盘间间隔1 cm~2 cm，送入冻结设备；c)在-80℃±5℃冻结产品使中心温度降至-25℃±5℃后，迅速转移至-18℃冻藏库中贮藏。冷库要求冷库应符合以下要求：a)冷库具有良好的保温、防火结构，充足的自然和人工照明，定时检修，保持各项措施的有

适用范围：范围:标准规定了客家红焖肉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于客家红焖肉的制作; 主要技术内容:本文件规定了客家红焖肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。本文件适用于以五花肉制作成客家红焖肉的预包装食品

适用范围：范围:标准规定了兴宁鸡炒酒制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于兴宁鸡炒酒的制作; 主要技术内容:本文件规定了兴宁鸡炒酒的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以阉鸡制作成兴宁鸡炒酒的预包装食品

适用范围：范围:标准规定了漉菜扣肉制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于漉菜扣肉的制作; 主要技术内容:本文件规定了漉菜扣肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以漉菜、五花肉制作成漉菜扣肉的预包装食品

适用范围：范围:本文件规定了预制煲仔饭的原辅料、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量等技术要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、销售、召回等内容，并界定了有关的术语和定义，确立了预制煲仔饭生产的卫生、管理总体要求。 本文件适用于本文3.4定义产品的生产、经营、检测、标签及其它有关领域; 主要技术内容:4原辅料要求大米应符合GB/T 1354的规定。腌腊肉制品应符合GB 2730的规定。中式香肠应符合GB/T 23493的规定。动物性水产制品应符合GB 10136的规定。酱腌菜应符合GB 2714的规定。复合调味料应符合GB 31644的规定。脱水蔬菜应符合NY/T 959、NY/T 960、NY/T 1393、NY/T 3269等规定。植物油应符合GB 2716的规定。其它原辅料应符合相关产品的国家标准、行业标准、团体标准等要求。食品添加剂应符合GB 2760中相应各类产品的规定。5技术要求感官指标理化指标污染物限量真菌毒素限量微生物限量净含量6生产组装过程卫生和管理规范要求生产组装过程卫生应符合GB 14881的规定，生产组装企业需对产品原辅料做好生产记录及索证索票，产品来源清晰可追溯

适用范围：范围:本文件规定了铁棍山药粉的要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、运输及贮存。 本文件适用于铁棍山药粉的生产、检验和销售; 主要技术内容:主要技术内容包括1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 要求5 试验方法6 检验规则7 标签标识、包装、运输及贮存

适用范围：范围:标准规定了艾香脆皮乳鸽制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。 本标准适用于艾香脆皮乳鸽的制作; 主要技术内容:本文件规定了艾香脆皮乳鸽的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。?本文件适用于以乳鸽制作成艾香脆皮乳鸽的预包装食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了琼中蜂蜜的术语和定义、自然环境、蜜蜂养殖技术要求、质量要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、蜂场日志等要求。本文件适用于地理标志证明集体商标主管部门认定的地理标志集体商标产品琼中蜂蜜

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜 药膳参杞牛肉的生产工艺、要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用预制菜 药膳参杞牛肉的生产和检验