适用范围：主要技术内容:项    目指    标水分/(%)≤14.0不完善粒含量/(%)≤4.0容重/（g/L）             ≥720一致性/(%)≥95表1（续）项    目指    标脂肪酸值(KOH)干基/(mg/100g)≤38霉变粒/(%)不得检出色泽、气味正常

适用范围：范围:适用于小麦粉生产企业对小麦粉加工过程中危害物的风险水平评价; 主要技术内容:确立了小麦粉加工危害物风险水平评价指标体系，规定了各评价指标的取值规则，描述了评价结果的形成方式

适用范围：主要技术内容:4.2  感官要求应符合表1的规定。表1  感官要求项   目要   求检验方法调味豆腐片调味豆腐干色泽具有产品应有的色泽取适量样品，在自然光下目测观其色泽、杂质及外观形态，鼻嗅其气味；加热后品尝其滋味外观形态具有产品应有的状态，无霉变气味和滋味具有产品应有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见的外来杂质4.3  理化指标应符合表2的规定。表2  理化指标项    目指    标检验方法调味豆腐片调味豆腐干水分/（g/100g）                        ≤75.070.0GB 5009.3蛋白质/（g/100g）                       ≥13.515.0GB 5009.5氯化钠/（%）                           ≤5.0GB 5009.42铅（以Pb计）/（mg/kg）                ≤0.2GB 5009.12注：其他污染物限量应符合GB 2762的规定4.4微生物指标应符合表3的规定。表3  微生物限量项  目采样方案及限量检验方法ncmM大肠菌群（CFU/g）52102103GB 4789.3平板计数法沙门氏菌（CFU/25g）500—GB 4789.4金黄色葡萄球菌（CFU/g）51102103GB 4789.10第二法注：1、样品的采样及处理按GB 4789.1执行；2、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的检验仅限于预包装调味豆制品。4.5  净含量净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》要求,按JJF 1070规定的方法测定。4.6  食品添加剂4.6.1  食品添加剂的质量要求氯化镁应符合GB 25584的规定，山梨酸钾应符合GB 1886.39的规定。4.6.2  食品添加剂的用量应符合GB 2760的规定

适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志证明商标钟祥大米的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于地理标志证明商标钟祥大米产品

适用范围：主要技术内容:热汤将羊肉切成丁加入姜末、葱段等调料放入盛器蒸熟的一种制作方法。3.2  凉汤将黄瓜、水萝卜、尖椒等辅料切成细丝，放入味的调料拌合在一起的一种制作方法。3.3  莜面窝窝蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.4  莜面鱼鱼蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.5  莜面囤囤蒸制莜面一种特殊的成型工艺。3.6  扎蒙蒙武川当地一种百合科多年生草本植物花。3.7  配菜将土豆、茄子等加工成片或者条蒸制成熟后与莜面一同食用的材料。4  原料要求4.1  产地环境武川莜面产自内蒙古自治区武川县，武川县境内地形由南至北逐渐低缓，东、南、西三面环山，构成了武川盆地。武川气候类型属中温带大陆性季风气候。年平均气温3.0℃，年极端最低气温-37.0℃。最冷月为一月，平均气温-14.8℃，最热月为七月，平均气温18.8℃。无霜期124天左右，月平均气温大于或等于0℃的年积温，历年平均为2578.5℃。历年平均降水为354.1米米左右，适宜莜麦种植。4.2 产地坐标地理坐标为东经110°35′-111°57′，北纬40°35′-41°16′之间。4.3  地域范围武川莜面产地范围为内蒙古自治区武川县可可以力更镇、西乌兰不浪镇、哈乐镇、二份子乡、哈拉合少乡、得胜沟乡、大青山乡、上秃亥乡、耗赖山乡现辖行政区域。4.4 莜面的三生三熟莜麦的最大特色是它的做法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。 莜麦收割下来，拉到场上脱粒，脱下来的籽粒自然是生的，不能吃。这就是“一生”；要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟。支一口大铁锅，将脱好的莜麦倒入锅内，下架文火，用锅铲徐徐翻动，颇类似于街头的糖炒栗子。等到莜麦粒炒到黄熟微焦，飘出香味，这就成了“一熟”；将炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了这就是这就是“二生”；莜面粉在吃的时候，要先和成面，而最特别的是，和面时不能用凉水，得用开水(当地人叫滚水)。舀适量的莜面粉在面盆里，兑上一半的滚水，就可以和面了。由于是滚水和面，所以这就成了“二熟”；和好的面，要趁热制成莜面制品又成了生的了这就是“三生”；接下来就是添水加柴，烧火猛蒸。当蒸笼中白烟升腾，屋中弥漫着莜面那特有的气味时，莜面蒸熟了就是三熟。这时，莜面才真正能吃。5  卫生要求严格遵守市场监管总局颁布的《餐饮食品安全操作规范》、国家食品药品监督管理局颁布的《餐饮

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品馄饨的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以小麦粉或其他富含淀粉的原料粉加工成的面制皮，用肉、水产品、蛋、蔬莱等原料的一种或多种作馅的馄饨

适用范围：主要技术内容:本文件规定了胚芽米的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售

适用范围：主要技术内容:本文件规定了沙县状元饼制作技艺的原辅料要求、制作工艺流程、制作技艺要点、安全卫生要求。本文件适用于沙县状元饼的制作加工

适用范围：主要技术内容:本标准规定了地理标志证明商标黄陂豆腐的术语和定义、要求、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于地理标志证明商标黄陂豆腐产品

适用范围：范围:本文件适用于苏豆27的品种鉴定及种植; 主要技术内容:本文件规定了苏豆27的生物学性状和生产技术