适用范围：范围:本文件适用于低温午餐肉的原辅料管理; 主要技术内容:本文件规定了低温午餐肉生产企业的原辅料要求、供应商管理、采购管理、验收管理、入库与储存管理和原辅料取用的要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了膳食纤维类食用酵素制品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于膳食纤维类食用酵素制品的生产、检验和销售

适用范围：范围:本文件规定了破壁灵芝孢子粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏。 本文件适用于多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.）Karst.、紫芝（Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang ）或松杉灵芝（Ganoderma tsugae Murrill）的干燥成熟孢子，经灭菌（辐照灭菌和湿热灭菌等）、干燥、低温物理破壁、过筛等工艺制成的用于保健食品加工原料的破壁灵芝孢子粉。 本文件不适用于非保健食品加工原料; 主要技术内容:主要技术内容有感观要求、理化指标（显微鉴别、破壁率、水分、灰分、过氧化值、DBP、DEHP、DINP）、污染物指标（铅、砷、汞、镉、镍、铬）农药残留（六六六、滴滴涕）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、标志性成分（多糖、β-葡聚糖、总三萜、麦角甾醇）、塑化剂（DBP、DINP、DEHP）等

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 糯米猪肠烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 糯米猪肠; 主要技术内容:4原辅料要求4.1主料猪二肠（第二段35 cm长）400 g、糯米300 g、半肥瘦猪肉200 g、湿香菇125 g、虾米100 g、鲜莲子150 g、熟白芝麻10 g、清水5 L。4.2调料精盐100 g、绍酒10 mL、潮州甜豉油15 mL、姜15 g、葱15 g，淀粉50 g、白糖20 g。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用Φ 32 cm钢锅6制作工艺6.1取猪大肠中段，用食盐45 g及淀粉反复搓洗至无味冲洗干净。6.2糯米浸水2 h～3 h，香菇切粒。6.3猪肉切粒加绍酒、姜、葱、糖、盐5 g腌制后与香菇、虾米、糯米搅拌均匀成馅料。6.4将洗净的猪肠一头用竹签扎紧，从另一头均匀加入糯米、鲜莲子馅料，同时加入100 mL清水。6.5装满后用竹签扎紧，放入已加入50 g精盐汤锅先用中小火煮开后，用细小竹签在猪肠上扎孔，改用慢火煮熟透，捞起切件，淋上甜豉油，撒上白芝麻即可。7盛装12吋陶瓷盘子。8质量要求8.1呈菜要求包卷紧实，熟而不烂。8.2色泽嫩白透亮。8.3口味甘甜鲜香。8.4质感软糯可口。9最佳食用时间从菜品装盘后至食用时间不超过10 min为宜，食用温度60 ℃为宜

适用范围：主要技术内容:本文件规定了宴席过程中反食品浪费的术语和定义、总体原则、人员和管理、反食品浪费提示标识、前期准备、就餐服务、反馈改进。本文件适用于各类宴席过程中的反食品浪费工作

适用范围：主要技术内容:本标准规定了九华黄精膏的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、判定规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜艺术拼盘拼摆步骤的垫底、盖面和衬托。 本标准适用于潮州菜艺术拼盘的拼摆步骤; 主要技术内容:潮州菜 艺术拼盘的拼摆步骤1范围本标准规定了潮州菜艺术拼盘拼摆步骤的垫底、盖面和衬托。本标准适用于潮州菜艺术拼盘的拼摆步骤。2拼摆步骤2.1垫底拼盘时为增强图案立体感及突出图案主次，必须对其进行垫底处理。垫底即先堆出基本形状，作为盖面的基础。2.2盖面用多种原料切成与图案匹配的形状，并按构图，排列出图案美的表面。2.3衬托在适当的部位放置一些装饰的物品，对整个冷盘加以衬托，使之更美观。例如花卉必须配以绿叶方起到锦上添花的作用。冷菜造型是一种食用与审美相结合的艺术拼盘，虽然讲究形色的变化，但不能忽视拼盘具备的食用价值。所以在拼摆时，尽量选用食用价值较高的材料为原则，从而达到既美观又可口的菜肴

适用范围：主要技术内容:本文件规定了FSCR食品供应链风险管理体系的组织环境、领导作用、策划、支持、运行、绩效评价、改进、FSCR管理体系分级、FSCR管理体系认证要求。本文件适用于食品供应链企业的FSCR食品供应链风险管理体系认证

适用范围：主要技术内容:本标准从高层管理承诺、资源支持、质量安全管理体系、社会责任、绩效评估等五个方面为保健食品生产企业良好发展提供了指引，倡导从多个维度对保健食品生产企业进行考核，为保健食品生产企业保障质量安全、供应链安全、持续健康发展提供了清晰规范的指引。本标准适用于指引保健食品生产企业的良好发展

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 蜜浸金银烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 蜜浸金银; 主要技术内容:4原辅料要求4.1主料红心甜番薯500 g，芋头500 g。4.2辅料白膘肉60 g，葱珠油30 mL、炒熟白芝麻5 g、鲜柑皮10 g。4.3调料白糖800 g。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用厚底钢锅。6制作工艺6.1刀工6.1.1将番薯和芋头洗净去皮，撬成块状，每块约20 g。6.1.2白膘肉切成0.5 cm×0.5 cm丁状。6.2烹调6.2.1切好的番薯芋头及白膘肉分别加入白糖腌制约10 h，至番薯芋头水分渗出。6.2.2腌制好的番薯芋头连同糖浆放于炉上，先小火熬制糖完全融化，番薯芋头出水后，加入白膘肉丁、柑皮，转至中火熬制约15 min至熟，捡去柑皮，装盘，淋上葱油，撒上白芝麻即可。7盛装宜用10吋深底盘子。8质量要求8.1呈菜要求糖浆亮丽，稠度适中。8.2色泽番薯亮黄，芋头银白。8.3口味香滑清甜。8.4质感番薯、芋头甜韧。9最佳食用时间从菜品装碗后至食用时间不超过20 min为宜，食用温度60 ℃～80 ℃为宜