适用范围：范围:本文件规定了发酵蔬菜的质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存等内容。 本文件适用于符合3.1定义的发酵蔬菜产品; 主要技术内容:以新鲜蔬菜为原料，加入盐和（或）其他调味料，经微生物发酵制成的制品。我国发酵蔬菜历史悠久，自公元前3世纪就已有发酵蔬菜的生产。各种白菜、卷心菜、甜菜、萝卜、黄瓜、芹菜、青番茄、辣椒、青豆、菜豆等都可用于生产发酵蔬菜，并可根据市场需求，将发酵蔬菜制成酸味、酸甜味、酸辣味、麻辣味等不同风味的蔬菜产品。发酵蔬菜是蔬菜加工中产量最大的一类，是蔬菜精深加工的支柱。“云菜”已被省委省政府确定为打造成“千亿”级产业的重点， 2019年，云南蔬菜产量约为2300万吨，但精深加工量仅为蔬菜总产量的4%左右（其中发酵蔬菜加工占比65%，年产量约60万吨，产值约50亿元）。若全省蔬菜精深加工率达到10%的全国平均水平（其中发酵蔬菜占65%），发酵蔬菜将为我省蔬菜产业贡献近120亿元的产值，市场潜力巨大。发酵蔬菜产业不仅是我省蔬菜产业跨越千亿大关的必由之路，更是我省精准脱贫、乡村产业振兴的重要抓手

适用范围：范围:本文件适用于辣根玉木耳加工烹制; 主要技术内容:本文件规定了辣根玉木耳烹饪要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品黑皮鸡枞菌的要求、试验方法。本文件适用于鲜黑皮鸡枞菌

适用范围：主要技术内容:1范围、2规范性引用文件、3术语和定义、4产品分类、5技术要求、6检验规则、7标签、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本标准规定了双孢菇超微粉加工的术语和定义、原料要求、生产环境、加工过程、包装标识、金属检测、贮藏及记录

适用范围：范围:本文件规定了去皮菠萝的术语和定义、加工工艺要求、加工卫生要求、标识、标志。 本文件适用于去皮菠萝的生产加工和质量管理; 主要技术内容:本文件规定了去皮菠萝的术语和定义、加工工艺要求、加工卫生要求、标识、标志

适用范围：范围:适用于地理标志产品磁县红薯初级农产品; 主要技术内容:规定了地理标志产品磁县红薯的保护范围、自然环境、栽培管理、要求与检验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了桃脆片加工的术语和定义、加工厂卫生要求、原辅料要求、加工工艺流程、加工工艺要求、标签与标志、包装、运输和贮存。本文件适用于夏县境内桃脆片的加工

适用范围：范围:本标准规定了冻干汤料块术语和定义、质量要求、检验规则、标签、标识和包装、运输、贮存等内 容。 本标准适用于以水果、干果、蔬菜、食用菌、藻类、杂粮等中的一种或多种为原料，添加或不添加 辅料，经原料处理、蒸煮、冷却、装盘、真空冷冻干燥、精选、包装等工艺制成的冻干汤料块; 主要技术内容:冻干食品  Frozen food 是快速冻结，真空升华脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，具有良好 复水性的食品。冻干汤料块 Freeze-dried soup lump 以水果、干果、蔬菜、食用菌、藻类、杂粮等中的一种或多种为原料，添加或不添加辅料，经原料 处理、蒸煮、冷却、装盘、真空冷冻干燥、精选、包装等工艺制成的冻干食品

适用范围：范围:本标准规定了刺梨系列产品刺梨水果罐头的要求（含检验方法）、检验规则、标志、包装、运输和储存。 本标准适用于本公司以刺梨鲜果、饮用水为主要原料，鲜果经加工清洗、分选、去刺、去萼片、去籽、分切，以白砂糖、食用盐、柠檬酸、食用香精等为辅料，经装罐、密封、杀菌、冷却等工艺加工而成的刺梨系列产品刺梨水果罐头; 主要技术内容:理化指标项  目                                                   指  标             检验方法可溶性固形物含量（20℃，按折光计法），%   ≥10            GB/T 10786固形物含量，g/100g                                   ≥50            GB/T 10786铅（以Pb计），mg/kg                                 ≤0.9            GB 5009.12微生物指标应符合罐头食品商业无菌要求，按GB 4789.26的方法检验