适用范围：主要技术内容:本文件规定了广东金花红茶冲泡与鉴评的术语与定义、环境要求、冲泡与鉴评器具、茶、水、器的选择、冲泡程序及鉴评方法。本文件适用于金花英红九号红茶、金花英红九号红茶紧压茶、金花英德红茶、金花英德红茶紧压茶等广东金花红茶的冲泡及鉴评

适用范围：主要技术内容:本文件规定了绿色食品龙泉金观音茶叶综合标准化的总体目标、标准综合体要素组成和标准综合体构建。本文件适用于浙江省龙泉市绿色食品龙泉金观音茶叶的综合标准化活动

适用范围：主要技术内容:1  范围本文件规定了寿宁乌茶的分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于寿宁乌茶产品。2  规范性引用文件下列文件中的内容通过本文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191  包装储运图示标志GB 2762  食品安全国家标准  食品中污染物限量GB 2763  食品安全国家标准  食品中农药最大残留限量GB 2763.1  食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB 5009.3  食品安全国家标准  食品中水分的测定GB 5009.4  食品安全国家标准  食品中灰分的测定GB 7718  食品安全国家标准  预包装食品标签通则GB/T 8302  茶  取样GB/T 8305  茶  水浸出物测定GB/T 8311  茶  粉末与碎茶含量测定GB/T 14487  茶叶感官审评术语GB/T 18795  茶叶标准样品制备技术条件GB 23350  限制商品过度包装要求  食品和化妆品GB/T 23776  茶叶感官审评方法GB/T 30375  茶叶贮存GB/T 40633  茶叶加工术语GH/T 1070  茶叶包装通则JJF 1070  定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法  国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定  国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第123号3  术语和定义GB/T 14487、GB/T 40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1寿宁乌茶 shouning wucha以寿宁行政区域内种植的金牡丹及有性群体种的新梢为原料，经萎凋、摇（抖）青、揉捻、“发酵”、干燥、筛分、拣剔、拼配、烘焙等工艺制作而成，具有“甜果香浓郁，滋味浓醇爽口”的高香红茶产品。4  产品分级与实物标准样4.1  分级寿宁乌茶分为特级、一级、二级三个级别。4.2  实物标准样每等级设一个实物标准样，每五年更换一次。实物标准样制作应符合GB/T 18795的规定。5  要求5.1 鲜叶原料新鲜、洁净、无劣变的一芽一、二、三叶及同等嫩度的对夹叶。5.

适用范围：主要技术内容:4  卫生要求卫生要求应符合GB 14881的规定。加工厂房、设备、人员卫生要求见表1。表1  加工厂房、设备、人员卫生要求项  目卫生要求加工厂房大气环境应符合GB 3095中的三级质量标准；远离垃圾场、畜禽场、医院、粪池100m以上，水源清洁、充足、日照充分；加工用水应符合GB 5749的规定；地面平整光洁、排水通畅、厂区绿化、清洁卫生；厂房仓库墙壁清洁、具有采光、防鼠、防虫、防潮、防尘功能；建立更衣、盥洗及无害化处理设施。加工设备接触花茶加工的零部件不应用铅及铅锑合金、铅青铜、锰黄铜、铅黄铜、铸铝及铝合金材料制造，定期润滑不漏油，加工时清洁、除锈、保养设备；易燃易爆设施与加工车间保持3m的安全距离，车间内噪声不超过80 分贝；使用竹木、藤条和不锈钢、食品级塑料制成的器具和工具，经常保持清洁卫生。加工人员上岗前应经过培训，掌握加工技术和操作技能；每年进行健康检查，持健康证明上岗；进入车间应洗手、更衣、换鞋、带帽，离开时应换下工作服、鞋帽，存放在更衣室内；车间内禁止吸烟、随地吐痰、食用食品、乱丢垃圾；包装、精制车间工作人员应佩戴口罩，禁止有传染性病的人员入内。5  原料质量5.1  花朵质量花朵硒含量≥0.15mg/kg，无叶片、枝梢、杂草、杂质，花朵鲜嫩，表面无水珠、无病斑。5.2  花朵贮青采回的花朵应摊放在竹篾垫上进行贮青，堆放厚度不超过20cm，花朵不与地面直接接触。贮青地面应平整、清洁、干净。6  花茶加工6.1  加工流程除杂除湿烘干提香包装。6.2  加工工艺6.2.1  除杂将花朵中的叶片、枝梢、杂草、杂质清除，放入带有鼓风机的框架内。6.2.2  除湿将花朵均匀摊开，用鼓风机鼓风6h～8h，期间不断翻动花朵，使其水份蒸发40%～50%即可。6.2.3  烘干将除湿的花朵放入烘干机内进行烘烤，温度控制在110℃～130℃，烘干至花朵含水量在13%～15%为止。然后摊凉，使花朵温度不高于室温3℃。6.2.4  提香将烘干摊凉的花朵放入提香机进行提香，温度调控在100℃，提香时间40min～60min，使水量控制在5%以内，鼻闻花朵有清香味，然后下机迅速摊凉，使花朵温度与室温基本相同。6.2.5  加工技术可参照GB/T 34779、GH/T 1077的规定执行。7  质量指标经加工后的花茶质量指标应符合GB/T 2229

适用范围：主要技术内容:本标准规定了九制九华黄精茶的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验 方法、判定规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期

适用范围：范围:本文件适用于湖北远安县境内黄金芽等黄化品种茶树鲜叶为原料，按照绿茶加工工艺加工而成的条形绿茶产品; 主要技术内容:本文件规定了远安黄茶-品种黄茶（绿茶）的术语和定义、鲜叶原料、加工基本条件、加工工艺流程、加工工艺技术等

适用范围：主要技术内容:产品质量等级和实物标准样、种植范围、基本要求、工艺流程、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期

适用范围：范围:本文件规定了粗茶水提液及茶多糖的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标 签标志、包装、运输、贮存及保存期; 主要技术内容:3 术语和定义4 产品分类5 技术要求6 检验方法7 检验规则8 标签标志、包装、运输、贮存、保存期

适用范围：主要技术内容:本文件规定了绿色食品遂昌龙谷茶的定植、修剪、土肥管理、有害生物防治、灾害性天气防护。本文件适用于绿色食品遂昌龙谷茶的栽培管理

适用范围：主要技术内容:本文件规定了婺源绿茶的术语和定义、产品等级与实物标准样、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存