适用范围：范围:本文件规定了蒙餐烹饪的术语和定义、烹饪工艺分类、预处理工艺、调味工艺、烹制工艺、装盘工艺、厨房及设施、设备、工具要求等; 主要技术内容:本文件规定了蒙餐烹饪的术语和定义、烹饪工艺分类、预处理工艺、调味工艺、烹制工艺、装盘工艺、厨房及设施、设备、工具要求等

适用范围：主要技术内容:规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间和温度

适用范围：范围:本文件提供了湛江菜菜品烹饪使用的蒸、焯、炒、煎、炸、扒、浸、炯、焖、煲、油泡等技法的指导。 本文件适用于湛江菜的烹饪与制作; 主要技术内容:本文件提供了湛江菜菜品烹饪使用的蒸、焯、炒、煎、炸、扒、浸、炯、焖、煲、油泡等技法的指导。本文件适用于湛江菜的烹饪与制作

适用范围：主要技术内容:5.2 烹制5.2.1 预处理5.2.1.1 将猪瘦肉洗净后切成薄片，每片厚度为 0.3 cm 待用。5.2.1.2 将五花肉丝切成长 3 cm 的粗丝，放至卤锅中卤 30 min 捞起待用。5.2.1.3 将香菇涨发后切成丝，爆香待用。5.2.1.4 将鸡蛋煮熟后剥壳用卤水卤 30 min 捞起待用。5.2.1.5 将章鱼头洗净汆烫熟后放到卤锅中卤 15 min 捞起待用。5.2.1.6 芫荽洗净去头后切小段待用。5.2.1.7 蒜头去皮剁成蒜蓉后炸成金黄色捞出待用。5.2.2 加工5.2.2.1 取 800 g 饮用水，大火煮开后下 180 g 粿汁皮，汆烫 60 s，捞出沥干水分放至汤碗中。5.2.2.2 取 200 g 上汤，大火煮开后放入猪肉片 30 g，烫 30 s 后，调味下盐，一起倒入粿汁皮中，再加入爆香好的香菇丝 20 g、卤鸡蛋 50 g、章鱼头 50 g、五花肉丝 30g、卤汁 30 g，搅拌均匀即可。5.3 摆盘煮好的粿汁盛在汤碗后，以芫荽、油条和炸好的蒜蓉佐食即可.

适用范围：主要技术内容:汾州筵席 火候的掌握和使用

适用范围：主要技术内容:本文件规定了蚝烙的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于蚝烙的烹制

适用范围：范围:本标准规定了道地宁夏枸杞子 白尖枸杞的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于道地宁夏枸杞子 白尖枸杞质量规格分级; 主要技术内容:本标准涉及自主知识产权：参与制订标准的广州八桂堂医药科技有限公司在“第五类：枸杞”已取得“白尖”的商标注册证书，商标注册号为：25518582。本标准的知识产权、著作权等所有相关权益全部归属宁夏白尖枸杞实业有限公司、广州八桂堂医药科技有限公司所有。包括参与制订本团体标准的单位及个人在内，所有其他单位及个人在使用本标准前都必须经宁夏白尖枸杞实业有限公司或广州八桂堂医药科技有限公司正式授权后方可按照授权范围及相关要求使用。4.1原料要求4.1.1原料来源种植于宁夏产区，清水河流域、贺兰山东麓为优。4.1.2原料采摘季节夏季（从每年的6月15日到7月31日）、秋季（从每年的9月22日到10月31日），前后均可延长7天～10天。4.1.3原料品种经天然杂交、人工优选的宁夏枸杞，包括以下品种：“宁杞一号”以及“宁杞四号”和其他经认定的优质种质资源品种。4.2感官要求形    状:类纺锤形，颗粒相对均匀，果皮柔韧，皱缩、略脆，顶端有小突起状花柱痕色    泽:红色或暗红色、紫红色或枣红色滋味、气味:入口微甜，后味略苦，无异味，具有枸杞应有的气味杂    质:无正常视力可见外来异物4.3理化指标粒度/粒/50g特优级581～1200特级371～1200甲级281～370乙级≤280白尖完整率/%特优级≥90特级≥80甲级≥80乙级≥80

适用范围：主要技术内容:本标准规定了渤海湾虾皮的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以渤海湾出产的毛虾等小型虾为原料，添加（或不添加）食用盐、食品添加剂等辅料，经挑选、清洗、熟制、干燥、包装、杀菌等工艺中的全部或部分工序加工制成的渤海湾虾皮

适用范围：主要技术内容:博山菜 博山汆丸子制作工艺

适用范围：范围:本标准规定了野生蓝莓果酒的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以野生蓝莓果、速冻野生蓝莓果或野生蓝莓果汁、水为原料，以白砂糖为辅料，添加了酵母、山梨酸钾，经全部或部分发酵酿制而成的野生蓝莓果酒; 主要技术内容:3  分类3.1  干野生蓝莓果酒：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L的蓝莓果酒。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L，含糖量最高为9.0g/L的野生蓝莓干酒。3.2  半干野生蓝莓果酒：含糖大于干蓝莓果酒。最高于 12.0g/L的蓝莓果酒。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L，含糖量最高为 18.0g/L的野生蓝莓半干酒。3.3  半甜野生蓝莓果酒：含糖大于 12.1～45.0g/L的野生蓝莓半甜酒。3.4  甜野生蓝莓果酒：含糖大于 4