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  • T/BFI 0001-2024 金花代用茶 现行
    译:T/BFI 0001-2024 Gold Flower substitute tea
    适用范围:主要技术内容:采用除茶以外,由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果(实)、根茎等为原料,经筛分、拼配或不拼配、渥堆、压制成型或不压制成型、汽蒸、灭菌、接种、发花(发酵)、干燥、粉碎或不粉碎、包装等工艺制成,采用类似茶叶冲泡(浸泡或煮)方式供人们饮用的产品。根据原料的不同,产品可分为叶类、花类、果(实)类、根茎类和混合类代用茶
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2024-09-12 | 实施时间: 2024-09-12
  • T/ZFDSA 07-2024 青果芦根茶制作标准 现行
    译:T/ZFDSA 07-2024
    适用范围:主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》(国标委联〔2019〕1 号)和 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了青果芦根茶的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售青果芦根茶类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用,在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号:T/ZFDSA 07—2024 《青果芦根茶制作标准》
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2024-05-09 | 实施时间: 2024-05-12
  • T/ZFDSA 13-2024 桔梗红枣炖鹌鹑制作标准 现行
    译:T/ZFDSA 13-2024
    适用范围:主要技术内容:此次发布的文件是由郑州食品药品监督协会按照《中华人民共和国标准化法》、国家标准委、民政部《团体标准管理规定》(国标委联〔2019〕1?号)和?GB/T?1.1-2020《标准化工作导则?第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准规定了桔梗红枣炖鹌鹑的术语定义、制备方法、技术要求、实验方法、储存及运输的要求。本标准适用于在中华人民共和国境内生产、加工和销售桔梗红枣炖鹌鹑类产品。该文件可供郑州食品药品监督协会内所有成员单位自愿采用,在协会登记备案。非会员单位需要得到书面授权方可使用。由郑州食品药品监督协会负责解释。文件名称及编号:T/ZFDSA?13—2024 《桔梗红枣炖鹌鹑制作标准》
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2024-08-14 | 实施时间: 2024-08-17
  • T/CROAKER 006-2024 宁德大黄鱼 盐制品 现行
    译:T/CROAKER 006-2024 Ningde yellow croaker salted product
    适用范围:主要技术内容:本标准规定了盐制大黄鱼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2024-11-28 | 实施时间: 2024-12-01
  • T/CZSPTXH 308-2024 潮州菜 松叶蟹肉炒燕窝烹饪工艺规范 现行
    译:T/CZSPTXH 308-2024 The cooking process specifications for "Chaozhou cuisine - Scrambled Jellyfish with Pine Needle Crab Meat" in English
    适用范围:范围:本文件规定了潮州菜 松叶蟹肉炒燕窝烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作 工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 松叶蟹肉炒燕窝; 主要技术内容:4 原料及要求4.1 原料4.1.1 主料:发好燕窝 250 g、松叶蟹(约 800 g)1 只4.1.2 辅料:鸡油 100 g、鸡蛋清 150 g、熟火腿肉 20 g、熟榄仁 35 g、净芹菜 30 g、纯牛奶 50 mL。4.1.3 调料:鸡粉 10 g、鸡汁 10 g。4.2 要求4.2.1 松叶蟹提前煮熟并拆出蟹肉。4.2.2 鸡蛋清加入牛奶拌匀,用鸡油 40 g 慢火推熟,形成蛋白。5 烹饪器具5.1 炊具:炒锅及配套工具,大号耐火砂煲,大分羹勺,卡式炉。5.2 器具:砧板、刀具。6 制作工艺1T/CZSPTXH 308—20246.1 刀工火腿肉切成末,芹菜切芹菜珠。6.2 烹调6.2.1 将砂煲放在炉上,中火加热,加入鸡油 60 g,投入熟火腿末 20 g 爆香 15 s,放入燕窝炒透;再加入松叶蟹肉、鸡蛋白翻炒均匀,约 30 s,加入鸡粉、鸡汁炒匀,盛入盘中。6.2.2 在炒好的燕窝上面分别撒上熟火腿末,熟榄仁,芹菜珠。7 盛装盛装器皿根据宜选用14吋浅式盘。8 质量要求8.1 呈菜要求燕窝鲜爽。8.2 色泽雪白多彩。8.3 香味清香。8.4 口味咸鲜。8.5 质感。嫩滑。9 最佳食用时间从菜肴出锅至食用时间不超过5 min为宜,食用温度60 ℃为宜(菜品图片参见附录A)
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2024-11-12 | 实施时间: 2024-11-12
  • T/JGE 0097-2024 江西绿色生态 碱水粑 现行
    译:T/JGE 0097-2024 Jiangxi Green Ecology Salty Pancake
    适用范围:主要技术内容:“江西绿色生态 碱水粑”指标水平说明:——安全卫生指标:铅(以Pb计)≤0.16 mg/kg严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定的“谷物及其制品[麦片、面筋、粥类罐头、带馅(料)面米制品除外] ”≤0.2 mg/kg
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2024-08-13 | 实施时间: 2024-08-20
  • T/SDYZC 001-2023 山东YZHI菜标准体系建设指南 现行
    译:T/SDYZC 001-2023
    适用范围:主要技术内容:标准体系建设的总的原则、总体框架以及通用基础产品方法管理和其他标准子体系的结构、标准清单
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2023-06-01 | 实施时间: 2023-06-30
  • T/YBYRMX 001-2023 盐边羊肉米线餐饮门店服务规范 现行
    译:T/YBYRMX 001-2023 Yanbian lamb noodles catering store service specifications
    适用范围:范围:本文件规定了盐边羊肉米线餐饮门店服务的基本要求、场所和布局、经营要求、服务人员、服务内容、顾客满意度评价和服务质量管理与改进等内容。 本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位; 主要技术内容:本文件规定了盐边羊肉米线餐饮门店服务的基本要求、场所和布局、经营要求、服务人员、服务内容、顾客满意度评价和服务质量管理与改进等内容。本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2023-11-27 | 实施时间: 2023-11-27
  • T/QGCML 4721-2024 富硒植物营养液生产指南 现行
    译:T/QGCML 4721-2024
    适用范围:主要技术内容:本文件规定了富硒植物营养液生产指南的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本文件适用于富硒植物营养液生产指南
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2024-09-12 | 实施时间: 2024-09-27
  • T/QGCML 2373-2023 柠檬凤爪 现行
    译:T/QGCML 2373-2023 lemon chicken feet
    适用范围:主要技术内容:本文件规定了柠檬凤爪的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于柠檬凤爪的生产
    【国际标准分类号(ICS)】 :67.020食品工艺 【中国标准分类号(CCS)】 :暂无
    发布单位或类别:(CN-TUANTI)团体标准 | 发布时间: 2023-11-28 | 实施时间: 2023-12-13