适用范围：范围:本文件规定了快速检测小龙虾中铅、镉、甲基汞残留量的酶联免疫吸附法和胶体金免疫层析法的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备与保存、分析步骤、结果表示与方法评估的要求; 主要技术内容:本文件规定了快速检测小龙虾中铅、镉、甲基汞残留量的酶联免疫吸附法和胶体金免疫层析法的原理、试剂和材料、仪器和设备、试样制备与保存、分析步骤、结果表示与方法评估的要求

适用范围：范围:本标准适用于生产地域范围为金湖县域全境的甲鱼活体; 主要技术内容:本标准规定了金湖甲鱼的术语和定义、品质特征、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和暂养

适用范围：范围:本文件规定了香烤鱼片的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于以淡水白鲳为主要原料，经过解冻、盐漂、干燥、烤制、调味、包装、杀菌等加工工序制作而成的香烤鱼片产品的加工、检验、流通与销售。其他淡水鱼类加工的产品可参照执行; 主要技术内容:本标准提出了香烤鱼片产品的感官要求、理化指标、微生物、添加剂、净含量的控制要求。标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求。（1）水分目前本产品没有国家标准的要求，故依据公司多年以来市场销售的反馈，以消费者比较满意口感程度，得出水分≤35%的要求；（2）盐分目前本产品没有国家标准的要求，由于水产品的易腐败特性，在长时间的加工过程中鱼肉会自溶及微生物生长情况，因此增加盐分有利于保持鱼肉质量。但盐分较高的产品对人体健康造成不利影响，并且消费者也已形成了低钠饮食的健康食品观念。本产品虽为罐头食品，但工艺过程中涉及到长时间的浸渍过程，过低的盐分会导致鱼肉在生产过程中变质产生危害物质。依据本公司多年的产品经验，盐分≤5%情况下达到产品的质量要求，因此产品的含盐量设定为5%。（3）固形物含量是罐头食品的重要指标，依据产品现有的指标，提出需高于80%。（4）甲基汞、无机砷、铅、镉、铬、多氯联苯、其他污染物限量依据GB 2762要求提出，为体现产品的高安全性，将甲基汞、铅、镉指标严格要求，依据本公司多年的检测，产品能够达到要求。（5）微生物指标依据GB 7098要求提出（6）试验方法：标准提出的感官方法参考了GB/T 10786的试验方法，其他方法参考相应的指标标准指定的检测方法。（7）检验规则：标准提出了出厂检验与型式检验的分类。（8）标志、包装、运输与贮存：标准提出了香烤鱼片食品的标志及包装贮存要求。（9）质量承诺：标准提出了制造商对于香烤鱼片食品的质量保障、售后服务的要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了水产品中39种农药及相关化学品残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于鱼类、虾类、蟹类、鳖类等水产品中39种农药及相关化学品残留量的测定

适用范围：范围:本文件规定了怀乡鸡头窝蛋的品质分级、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量和残留限量等技术要求，以及检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等内容，并界定了有关的术语和定义。 本文件适用于怀乡鸡头窝蛋的生产、检验和销售以及其他有关领域; 主要技术内容:4品质分级5技术要求5.1 感官要求5.2 污染物限量5.3 微生物限量5.4 农药残留限量和兽药残留限量5.5 净含量6生产加工过程的卫生要求7检验规则8标签和标志9包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品盐津乌骨鸡的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于盐津乌骨鸡

适用范围：主要技术内容:本文件规定了纯肉肠的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、储存、运输和记录等要求

适用范围：主要技术内容:本文件规定了火锅食材凤爪的术语和定义、原辅料要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等内容。本文件适用于火锅烫（煮）用凤爪

适用范围：范围:本规程适用于练市湖羊的屠宰产品品质检验; 主要技术内容:宰前检验及处理、宰后检验及处理

适用范围：主要技术内容:——范围——规范性引用文件——术语与定义——原辅料要求——制作器具——制作流程——技艺要点——安全卫生要求